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近日，北京連續新增新冠肺炎確診病例，部分封控小區及周邊出現生活必需品消費量增加現象，一些地區出現了市民集中采購民生物資、門店客流量顯著提升的情況。北京各大商超紛紛表示，已經線上加大運力，線下積極補貨，并加大了物資儲備供應，呼吁消費者按需購買。總體看，北京各類生活必需品貨源充足穩定，供應有保障。在疫情防控環境下，一場線上線下保供戰正悄然進行，爭分奪秒中更是藏著人情味。

商超：延長營業價穩量足

4月25日，北京商報記者走訪多家超市發現，北京各大超市企業利用產地直采優勢和高效的供應鏈能力，保障米面糧油、蔬菜、肉蛋奶、水果等民生商品充足的庫存。同時，各家也借助過往疫情防控的經驗，在人員、崗位、防疫等方面做好預案，保障其在北京地區的正常運營。

據了解，北京多家超市從25日凌晨開始備貨并提前營業，充沛的貨物滿足消費者的購買需求。同時，為了滿足消費者購物需求，家樂福、物美、超市發等超市都宣布延長營業時間，直至最后一名顧客離開門店。

據超市發介紹，4月24日晚，超市發線上訂單開始增加，超市發緊急連夜調配貨源，按平時3倍以上的貨量供應。目前為止，糧油可銷40天，根莖菜可銷10天，方便面可銷30天。此外，各店每天都會推出10種特價菜，滿足老百姓購買特價菜的需求。永輝北京地區負責人介紹，目前，永輝已增大商品采購量，按日常4倍進行儲備，保障米、面、蛋、蔬菜、肉類、油等民生商品供應。

北京麥德龍相關負責人表示：“我們昨天緊急加單從蔬菜基地直采了一批蔬菜，今天一早剛剛抵達門店，同時保證價格穩定，保證北京市民能夠買到平價的米面油、肉蛋奶、蔬菜水果等民生商品。目前，商場線下客流穩定，沒有明顯變化，門店運力也十分充足。”

此外，沃爾瑪、山姆、家樂福、物美等超市都啟動了應急預案，第一時間調動民生物資，對米面糧油、肉蛋禽、蔬菜水果等民生物資都緊急加大訂貨量，保障市場供應。

針對疫情變化，消費者更多依賴線上購物。據多家超市數據反映，超市線上訂單出現了一定程度的增長。

比如，麥德龍北京25日全天的線上訂單量，已經突破了平時的5倍。永輝北京地區線上訂單同步增幅在50%左右，在垡頭、潘家園等涉疫地區，訂單增長更為明顯，達到80%。

“目前，我們第一時間組織了門店員工進行訂單的打包和分揀工作，商場所有員工應到盡到，均徹夜進行打包工作。與此同時，麥德龍北京三家商場全體員工都做好了住店保供應的準備。”

而新發地作為北京的“菜籃子”，針對疫情形勢變化立即啟動應急預案。據介紹，新發地市場通過分區劃片，分門別類組織商戶增加農產品儲運。同時，市場加大信息共享互通，商戶和司機信息互聯，選擇更暢通的高速公路入京。

4月25日，在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作第314場新聞發布會上，北京市商務局副局長趙衛東介紹，據監測，25日本市新發地、大洋路等7家主要農產品批發市場蔬菜上市量2.27萬噸，貨源穩定，上市量處于較高水平；平均批發價3.44元/公斤，價格平穩。豬肉交易量58.2萬公斤，日環比增加10.4%；平均批發價18.33元/公斤，價格穩定。雞蛋交易量43.5萬公斤，日環比增加1.9%；批發價10.52元/公斤，與24日基本持平。

新發地宣傳部部長童偉表示，目前，新發地的蔬菜采購量增加了一倍以上，蔬菜產地會根據北京的需求，不斷增加供應，市民不需要囤菜。市場每天都會有新鮮蔬菜上市，能保證市民每天買到新鮮蔬菜。

電商：凌晨調貨增派運力

店備貨量超3倍、超200噸生活物資就位、接單時間延長至凌晨……4月25日，每日優鮮、叮咚買菜和盒馬等生鮮電商平臺訂單迎來激增，末端從業者迅速切入24小時待命模式。

一位居住在周莊嘉園的消費者向北京商報記者表示，從她下單的體驗來看，黃瓜、西紅柿、蘿卜這類家常菜售賣速度很快，但平臺整體運力較為吃緊，基本晚于正常配送時間。

不止是疫情防控區域，一位居住在海淀的用戶也感受到平臺運力的緊張。“我在下班前預訂了美團買菜，結果晚上8點還沒送到家，門店電話解釋說訂單比較多，因此我就去附近的超市買菜了。”她說道。

訂單激增下，如何送達成為生鮮電商們的頭等大事。據叮咚買菜十里河門店的站長王洋介紹，在訂單高峰前一天便和同事們緊急溝通，提前部署人力。原來站點僅有15人，現已擴充到30人。

同時，在應用首頁，平臺們也在發布“運力緊張”等信息提醒用戶，盒馬則通過建議用戶前往門店購買來為線上渠道進行分流。據介紹，在4月25日早上5點左右，盒馬已經從山東、河北等多個直采基地增調200多噸菜肉蛋奶抵達北京，通過盒馬大倉，將這些民生商品分發到40多家盒馬門店，來保證北京市民生活物資穩定。

叮咚買菜和每日優鮮也在加緊調度貨物。數據顯示，叮咚買菜整體備貨量較平日增加了大約2倍，宋莊果蔬大倉出庫量已達到日均60多萬件，近期500多位員工全員上崗，大量的物資將由500多輛冷鏈貨車運輸到北京各個前置倉里。

而每日優鮮除了將整體備貨量提升至3倍以上，還對潘家園、雙井、垡頭等重點區域的20多家門店于4月25日下午進行二次補貨，并緊急調撥社會運力，訂單配送時間延長至凌晨1點。

竭力保證商品端和運力端穩定的同時，生鮮電商也在緊繃神經，時刻注意防疫政策的變化。

平時8點上班的王洋，近兩天6點左右就已經到達站點開始一天的工作。防疫措施、配送環節等細節是每天早晨會議的必說事項。“因為騎手前往疫情風險區域配送可能會遭遇健康寶彈窗，所以得時刻注意配送的安全，比如有些小區無法進入，需要提前聯系客戶放到指定地點。”王洋表示。

“4月24日的訂單增幅在4萬-5萬左右，為了應對訂單激增，在騎手資源調度方面，除了運力協調外，我們會強化防疫措施，加強無接觸配送，來保證騎手的安全。此外，我們也開通了綠色通道，處理一些特殊情況，比如優先調度藥品、母嬰這類急需用品的訂單。”達達快送北京城市負責人侯凱向北京商報記者表示。

北京的末端配送從業者們已迅速切入24小時待命模式。在近日的深夜，補貨車輛會按時前往王洋的站點，來補給較之平日超4倍的生活物資。而侯凱則是與團隊緊急開會，提前部署第二天騎手運力和車輛資源支持。

如今，作為線上重要的“菜籃子”，生鮮電商們正加大馬力運轉，將一份份物資送達至北京每一個等待的家庭。