名酒是白酒行業的一大風口。近來,包括牛欄山、老白干等在內的“民酒”和雙溝、沱牌在內的老名酒都立志要扛起名酒大旗。眾多品牌躋身名酒賽道的原因是什么?想搭上名酒發展的快車,它們還需要翻過幾座大山?
向名酒靠攏
目前,越來越多的白酒品牌想給自己貼上“名酒”的標簽,其中不乏一些此前定位在中低端的“民酒”品牌,也想來一場華麗轉身,實現向“名酒”的跨越。
牛欄山母公司順鑫農業在2020年度廠務公開暨總結表彰大會上提出,要實現“對標行業前八強,成為我國‘新名酒’品牌”的目標。牛欄山躋身名酒賽道意圖明顯。實際上,近幾年以來,無論是推出高端新品還是多次提價,牛欄山一直在從“民酒”向名酒跨越的方向上發力。
與牛欄山類似,之前同樣主打中低端市場的老白干目前也在努力實現向名酒的轉變。無論是從冰峰67度到冰川39.8度的高線光瓶酒,抑或十八酒坊及此后的53度衡水老白干1915,一系列動作表明,老白干在設法提高自己的“身價”。
這廂老百姓心目中的“民酒”在努力實現“階級跨越”,那廂曾經的老名酒們也在大談復興。4月2日,一款以六糧工藝命名的“沱牌六糧”濃香酒亮相成都,這被業內解讀為沱牌復興的標志。
動靜更大的當屬老牌名酒雙溝。4月以來,洋河股份董事長張聯東多次強調復興雙溝名酒,并提出打造洋河股份的“雙名酒戰略”。在他看來,白酒行業“白銀時代”的到來意味著名酒將顯現出更大的競爭優勢。
據了解,牛欄山和老白干是大眾心目中的“民酒”,高性價比是其最大的特點。而沱牌和雙溝此前曾在第五屆全國評酒會上獲得過金獎,被業內冠以名酒頭銜,只是其后續發展相對于茅臺、五糧液等名酒落后不少,且定價也以低端為主。
名酒風頭正勁
牛欄山們和雙溝們躋身名酒賽道有何共性?
中原基金執行合伙人晉育鋒對中國商報記者表示,以牛欄山為代表的“民酒”和以雙溝為代表的老名酒,其大打名酒牌的舉動,有著相似的底層邏輯。從當前的消費環境來看,老字號品牌快速復興,白酒企業也想分一杯羹。畢竟,無論是雙溝們還是牛欄山們都具有深厚的歷史底蘊,可以在國潮風的大背景下有所作為。
從白酒產業層面分析,名酒是未來的一大風口。融澤咨詢分析師劉曉威對中國商報記者表示,白酒品牌高端化所需的獨特性,往往表現為獨特的釀造工藝、悠久的品牌歷史、深厚的品牌內涵、出眾的口感與品質等要素,而名酒在消費者的認知當中,就是這些核心要素的集合和代名詞。名酒基因是企業與品牌進入高端白酒市場的入場券。
此外,無論是“民酒”還是老名酒,定位大眾市場是其共同的特征。白酒行業分析師蔡學飛對中國商報記者表示,這些品牌大打名酒牌的實質,是品質提升前提下的企業升級戰略,關鍵問題是企業要克服產品的低端化認知,并且進行高品質口感教育,從而獲得品質與價格的多重收益。
需要翻過幾座大山
只是,相似的原動力下,“民酒”們和老名酒們的境遇卻大相徑庭,想真正搭上名酒發展快車,需要翻過幾座大山?
“雙溝和沱牌背后有洋河和舍得的拉動,后者可以為其提供賦能和資源共享。例如,洋河股份可以在渠道資源、品牌傳播等方面向雙溝傾斜。而牛欄山和老白干則只能用新的形式展示更多的品牌內容,輸出品牌信息,實現品牌重塑,難度自然大很多。”晉育鋒認為。
順鑫農業和老白干酒(老白干母公司)2020年的業績或可說明一些問題。數據顯示,2020年,順鑫農業營收同比微增4.1%,凈利潤同比下滑48.1%。值得注意的是,順鑫農業高檔、低檔白酒收入分別同比下滑12.68%和1.52%。老白干酒2020年前三季度營收同比下滑11.52%,凈利潤同比下滑14.12%。
晉育鋒坦言,老白干酒推出的十八酒坊在河北省內有一定的認可度,但在河北省外認可度很低。順鑫農業旗下牛欄山的低端形象更為固化,這嚴重阻礙了其品牌升級。
劉曉威則認為,牛欄山們從“民酒”向名酒跨越會遇到消費群體難轉移、銷售渠道不匹配、營銷戰術難轉換等一系列問題,這對其而言未必是最優的戰略選擇。(記者 周子荑)