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大米是我國最主要的口糧，《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者近期深入江西、黑龍江一南一北兩大水稻主產(chǎn)區(qū)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前在稻米生產(chǎn)、市場銷售、國儲收購等環(huán)節(jié)存在一系列“產(chǎn)業(yè)病”，一些優(yōu)質(zhì)稻品種退化，市場上大米 “摻混”“調(diào)和”現(xiàn)象普遍，收儲政策難體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。

專家認(rèn)為，當(dāng)前迫切需要在產(chǎn)、收、銷等多環(huán)節(jié)拿出有針對性的舉措，實(shí)施水稻市場化改革，加快水稻供給側(cè)改革，推動大米產(chǎn)業(yè)升級，不斷滿足市場消費(fèi)需求。

“香味不那么濃了”

“前幾年種出來的水稻磨米后，大米有明顯的香味，很多消費(fèi)者就認(rèn)這個味。但最近兩年發(fā)現(xiàn)，品種還是那個品種，香味卻少了。”東北某水稻大縣一位大米銷售商認(rèn)為，這就是品種退化現(xiàn)象。

“雜交稻高產(chǎn)，常規(guī)稻好吃”，這是農(nóng)民對雜交稻和常規(guī)稻的普遍印象。一些專家介紹，過去我國糧食生產(chǎn)以高產(chǎn)為導(dǎo)向，水稻育種偏向產(chǎn)量稍高的雜交稻，一定程度上加劇了優(yōu)質(zhì)常規(guī)稻品種退化，成為制約稻米供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的“絆腳石”。

江西省南昌縣順發(fā)米業(yè)有限公司總經(jīng)理余國金告訴記者，以前當(dāng)?shù)赜泻芏嗖诲e的常規(guī)稻品種，奠定了南昌大米在沿海市場的地位，可如今這些品種都消失了。“并不是說這些品種不行，而是種的時(shí)間長了，沒有種子公司或者科研機(jī)構(gòu)去提純復(fù)壯，這些品種就慢慢退化了。”

江西省種子管理局副調(diào)研員賀國良說，江西省800多萬畝優(yōu)質(zhì)稻中，優(yōu)質(zhì)常規(guī)稻種植面積占600多萬畝，優(yōu)質(zhì)雜交稻種植面積僅占200多萬畝。“常規(guī)稻不同于雜交稻種，不需要年年制種，簡單去雜后即可作為來年用種，但這樣種植多年后就會出現(xiàn)品種退化現(xiàn)象。”他說。

東北某水稻大縣大米口感好，一直是高端大米的代表，2016年市場品牌價(jià)值達(dá)數(shù)百億元。但《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者近期在該地區(qū)采訪時(shí)，聽到一些種植戶反映，最近幾年當(dāng)?shù)胤N植的主導(dǎo)品種，“香味不像以前那么濃了”。

黑龍江省東禾農(nóng)業(yè)集團(tuán)是集水稻種植、加工、貿(mào)易等于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)，公司有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，優(yōu)良水稻品種經(jīng)過多年種植就會退化，退化的品種不僅抗性、豐產(chǎn)性下降，而且稻米品質(zhì)變劣。

優(yōu)化稻米質(zhì)量要從種子開始。業(yè)內(nèi)人士希望，有關(guān)部門順應(yīng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的要求，加大對常規(guī)稻及優(yōu)質(zhì)雜交稻的研發(fā)、推廣力度，從源頭上為農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革提供保障。一些專家建議，在確保當(dāng)?shù)厮局髟云贩N的同時(shí)，選好備選品種，防止因種質(zhì)資源退化速度過快影響優(yōu)質(zhì)稻米種植。

賀國良建議，堅(jiān)持雜交稻、常規(guī)稻優(yōu)質(zhì)品種協(xié)調(diào)發(fā)展的思路，一要以市場導(dǎo)向，加大對優(yōu)質(zhì)雜交稻品種的審定和推廣，引導(dǎo)雜交稻育種優(yōu)質(zhì)化、綠色化;二要支持科研院所和高等院校加強(qiáng)對優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源的保存、利用，加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)常規(guī)稻品種選育;三要引導(dǎo)種子企業(yè)強(qiáng)化常規(guī)稻提純復(fù)壯，確保為市場提供優(yōu)質(zhì)種源。