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據農業農村部監測，5月13日，全國農產品批發市場豬肉平均價格為20.66元/公斤，比前一日上升1.0%，與上周五(5月6日)的20.07元/公斤相比，上升了2.9%，與上周六(5月7日)的20.36元/公斤相比，上升了1.5%，與一個月前4月13日的17.88元/公斤相比，增長15.5%。

從生豬價格來看，5月6日至5月13日，國內生豬價格呈降-漲-降走勢。根據中國養豬網的數據，5月9日，全國生豬(外三元)的平均價格為15.02元/公斤，5月10日為15.31元/公斤，5月11日，全國生豬(外三元)均價為15.64元/公斤，5月12日這一數據為15.53元/公斤，5月13日，生豬(外三元)均價為15.46元/公斤，與上周五(5月6日)的15.13元/公斤相比，增長2.2%，與上周六(5月7日)的14.87元/公斤相比，增長3.97%，與一個月前4月13日的12.39元/公斤相比，增長24.78%。

5月14日，國家統計局發布2022年5月上旬流通領域重要生產資料市場價格變動情況，5月上旬，全國生豬(外三元)市場價格為14.9元/公斤，與4月下旬相比，上漲2.1%；相對4月上旬(12.5元/公斤)增長19.2%；相對近期的最低點(3月中旬)的11.9元/公斤上漲25.2%。

據卓創資訊監測，利潤方面本周(5月6日-5月12日)自繁自養盈利與仔豬育肥盈利較節前一周上漲。監測全國自繁自養盈利平均為29.59元/頭，較節前一周虧損減少62.82元/頭。仔豬育肥盈利平均為160.44元/頭，較節前一周盈利增加21.90元/頭。供應方面，本周國內仔豬價格呈繼續上漲走勢，7公斤外三元仔豬出欄均價469.95元/頭，環比漲幅12.42%。15公斤外三元仔豬出欄均價589.44元/頭，環比漲幅10.10%。需求方面，本周屠宰企業開工率先漲后降。周初豬價小幅回落，下游客戶有看漲預期，備貨積極性提升，屠宰企業開工率小幅上漲。隨著豬價上漲，終端需求跟進不足，同時養殖端惜售，開工率緩慢回落。本周國內生豬重點屠宰企業開工率呈現先漲后降的走勢，平均開工率29.82%，較節前一周上漲0.41個百分點。

本周的5月10日，華儲網發布關于2022年第七批中央儲備凍豬肉收儲競價交易有關事項的通知，本次收儲掛牌競價交易4萬噸。據澎湃新聞記者梳理，3月以來已公告收儲27.8萬噸，其中，4月進行的收儲量為16萬噸。

5月11日，國家統計局發布了4月份全國CPI(居民消費價格指數)，4月份，受國內疫情及國際大宗商品價格持續上漲等因素影響，CPI環比上漲0.4%，同比上漲2.1%。從環比看，隨著生豬產能逐步調整、中央凍豬肉儲備收儲工作有序開展，豬肉價格由上月下降9.3%轉為上漲1.5%。從同比看，豬肉價格下降33.3%，降幅比上月收窄8.1個百分點。

西部證券認為，造成4月豬價大幅上漲的主要原因有兩點。一是規模場出欄計劃較上月下降，由于月中大型豬企銷售完成率超出預期，加之對后市豬價保持樂觀預期，多數豬企下半月縮減計劃量減少供應。二是疫情掣肘豬肉運輸，引發局部地區供需失衡。結合能繁數據，短期豬價回升仍受五一節后消費淡季等因素掣肘，但全年來看豬價或已進入上行通道。