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中國網財經4月8日訊(記者 李冰巖)4月8日，佳沃食品(300268.SZ)披露的2021年財報顯示，2021年公司實現營業收入45.97億元，同比增長1.60%；歸母凈利潤虧損2.89億元，虧損額度同比2020實現大幅度收窄。

受疫情和全球通脹的影響，包括飼料原材料、運力等養殖成本和運營成本持續處于高位，給企業的經營帶來極大的挑戰，但從年報數據來看，疫情帶來的消極影響正逐漸消退，境外三文魚售價實現了恢復性的提升，使得毛利率得到大幅改善，佳沃食品旗下的智力漁場Australis 2021年全年實現盈利8319.38萬元。

手握優質稀缺資源的佳沃食品，陸續推出面向C端消費細分市場的“佳沃鮮生”和主打高營養母嬰食品的“饞熊同學”品牌銷售三文魚、北極甜蝦及其增值產品，不斷拓寬優質海洋蛋白的消費場景，精準卡位中國消費升級。

需求復蘇下魚價堅挺 智力漁場實現大幅盈利

從收入看，三文魚業務是營收增長的主要動力，2021年佳沃食品的營收規模為45.97億元，其中三文魚營收同比增長2.85%至31.81億元，占公司整體營收的比重達到69.20%。

2021年以來，隨著新冠疫情的影響逐步緩解，三文魚的終端市場需求及銷售價格均出現了快速回暖。根據DataSalmon的最新報告，2021年以來，智利三文魚價格呈現快速上升趨勢。與2020年相比，2021年智利銷往美國魚柳Trim D (3-4磅)行業平均價格同比上漲33%；智利銷往巴西蒙特港整魚(12-14磅) 行業平均價格同比上漲58%；智利銷往中國上海整魚(6+kg) 行業平均價格同比上漲41%。

隨著疫情好轉、需求和海運狀況的邊際不斷改善，Australis的盈利能力正在持續恢復。2021年上半年，佳沃三文魚的平均毛利率-1.0%，到下半年的平均毛利率高達12.9%，全年平均毛利率達到6.2%。毛利率的全面改善帶來了業績的大幅提升，Australis 2021年實現營業收入31.69億元，同比增長2.45%；凈利潤8319.38萬元，實現扭虧為盈。

于此同時，佳沃食品旗下子公司青島國星，作為中國最大的北極甜蝦進口分銷商、狹鱈魚加工供應商，在2021年同樣實現了毛利率水平的進一步回升，全年大幅減虧，其中北極甜蝦業務，自2021年下半年中國市場需求恢復，業績大幅提升，毛利率達到11.39%，同比上年增長了4.31%。

稀缺資源賽道 供需緊平衡趨勢持續

作為優質海鮮蛋白的代表，三文魚的供應主要來自于人工養殖，但由于養殖區域有限，養殖牌照十分稀缺，產能擴張受到諸多限制，面對持續增長的消費需求，市場長期的供需緊平衡使上游養殖端成為全產業鏈中價值最高的環節。

據了解，佳沃股份目前擁有95張養殖牌照，是全球第六大三文魚生產商，國內唯一一家三文魚上市公司。

眾所周知，三文魚對生長環境要求十分苛刻，能夠實現離岸養殖的海域十分稀缺。目前，挪威、智力的部分海域是全球三文魚的主產區，而三文魚的離岸養殖都采取牌照制度，因此，牌照數量直接決定全球三文魚的供給。挪威從1982年起已限制牌照發放，過去十年牌照數量僅增長了9.8%，目前僅能以拍賣方式獲取；而智利已停止新牌照審批工作。

牌照資源的稀缺性從投資者的入局價格可窺探一二。近期，因看好三文魚行業前景，農業巨頭嘉吉公司將收購智利鮭魚養殖場 Multi X 股份，標的估值或將達到75.3億元。

2019年，佳沃食品以58.87億元收購了全球前十大三文魚公司Australis ，Australis目前已成為十二區實際收獲量最大的三文魚企業，并且包括飼料轉化率、死亡率等各項關鍵經營指標在處于行業前列。

而且Australis 的三文魚業務主要分布于麥哲倫區(第十二區)、湖區(第十區)、艾森區(第十一區)，其中，麥哲倫區是目前智利唯一仍然具有增長潛力的養殖區域。

越來越稀缺的牌照數量決定了三文魚的供應量增速將不斷放緩。數據顯示，2011-2020年全球三文魚供給年均復合增長率僅為6%，三文魚研究機構Kontali預計，2021-2024年將進一步放緩至4%。

拓寬消費場景 精準卡位消費升級

擁有核心三文魚資產，佳沃致力于成為優質蛋白的創新食品大消費企業。佳沃食品董事長陳紹鵬向中國網財經記者介紹稱，如果說佳沃的上半場是著力布局上游產業，那么，佳沃的下一步將針對國人膳食結構失衡的問題來打造超級食物。而三文魚作為一種健康營養、高質量海鮮蛋白，非常符合全球消費升級的發展趨勢。

根據美威2021年《三文魚養殖行業報告》統計數據顯示，中國為三文魚人均消費量較低的國家，僅為0.06kg/年，而挪威、 瑞典和芬蘭的人均消費量多達6-8kg/年不等。對標歐洲，中國市場具有超過100倍的增量空間，成為全球最有增長潛力的三文魚消費市場。

隨著中國高消費群體的擴大和人均消費水平的提高，中國市場對優質蛋白食品的需求將 進一步得以釋放。

為了拓寬三文魚等高蛋白海產品的消費場景，佳沃食品還在繼續堅持產品研發，豐富和創新食品品類。

目前，公司研發出了針對兒童的“三文魚鮮松”、 “大西洋真鱈魚”、“北極甜蝦仁”等優質蛋白產品，開啟了面向母嬰客戶群體的深海蛋白高營養產品的研發步伐。積極布局3R食品領域，為不同消費群體提供健康、營養的飲食綜合解決方案。

豐富品類的同時，佳沃還在積極拓展線下銷售渠道，一方面與大型商超、連鎖餐飲、加工商等簽訂銷售協議，并與天貓、京東商城、每日優鮮、叮咚買菜及盒馬鮮生等主流電商平臺及新零售平臺開展合作。另一方面，在C端銷售市場，除原有的線上“佳沃鮮生”品牌旗艦店外，公司還加強了品牌拓展，推出了高營養兒童食品品牌“饞熊同學”，并在天貓開設線上旗艦店。

此外，公司通過微信小程序“佳沃南極頌”、“佳沃鮮生活”向廣大消費者提供更多樣、更便利的消費渠道。