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奶賤傷農 國產奶的弱勢讓奶農的腰桿挺不起來
來源:人民日報 發布時間:2017-05-23 09:32:26

莫讓奶農“不敢大聲說話”(評論員觀察)

突出奶企和奶農的利益聯結,不僅是奶業走出低谷的重要一步,也構成了農業產業化進程中的核心一環

在黑龍江調研奶業發展,一位牧場主的一句話讓人印象深刻:“見到奶業公司的人,不敢大聲說話啊!”癥結恐怕還在于奶賤傷農。

奶價,深刻影響了奶業公司與養殖戶的關系。盡管三聚氰胺事件之后,國內乳品安全性和品質大幅提升,隨著乳制品需求量逐年上漲,奶業市場長期向好,但眼前的境遇同樣不容忽視:國內外奶價的倒掛依然存在,加上我國乳制品關稅低至世界平均水平的1/5,國內奶企大規模進口替代性大包粉,國產奶的弱勢讓奶農的腰桿挺不起來。

但其實,脆弱的不僅是價格,更是奶企與奶農之間的利益聯結機制。在2013年奶價高位之時,奶企曾一度瘋搶奶源,有的甚至許諾出資幫建現代化牧場,但隨著奶價腰斬,奶業公司與牧場的關系隨之改變。奶企毀約的有之,出資承諾沒有下文的也有;相應的,也就有了奶農倒奶、狠心宰牛的情況。此外,在缺乏第三方檢測的情況下,奶企主導質量檢測,嚴則嚴矣,但也存在借“嚴格”打壓“價格”的情形。

盡管有市場就有價格的漲落,但漲落的影響是被放大還是被縮小,不僅關乎奶農臉上的陰晴也影響著產業周期波動的幅度。因為畜牧業的周期性注定了今天宰了牛明天便不能恢復產能,一旦國際奶價大幅上行,國內奶企會面臨國內無奶可收、生產成本高企的境地。正因此,年初,五部委聯合出臺《全國奶業發展規劃(2016—2020年)》,明確提出要完善利益聯結機制,密切奶農和乳品企業聯系,穩定產銷關系,實現風險共擔、利益共享。可以說,在經濟全球化的大風大浪中,一只舢板渡海難,“鐵索連環”聯成艦隊方能無懼風浪。突出奶企和奶農的利益聯結,不僅是奶業走出低谷的重要一步,也構成了農業產業化進程中的核心一環。

這樣的利益聯結機制正在逐步建立。在哈爾濱,國企完達山在奶價走低時,按購銷合同照單全收,沒有出現倒奶現象;在安達市,當其他奶企給出每公斤3.3元的收購價時,貝因美給出了3.8元的好價格。企業的利潤可能攤薄了,卻獲得了與奶農間比利潤更珍貴的信任關系。透過這種利益聯結機制,就會發現里面不只有購銷合同的硬約束,還有企業為深耕當地的主動讓利,更有地方政府長期釋放紅利的軟環境。

強化利益聯結機制,根本途徑在做大利益蛋糕。畢竟,同處產業鏈上下游,你的收益就是我的成本,行業總利潤過薄,再怎么聯結也會面臨無利可分的尷尬局面。反過來,像貝因美,之所以出得起高價,恐怕還是與嬰幼兒配方乳粉的高附加值不無關系。與很多其他農業板塊類似,奶業的利益聯結也一定是在做強產業之上的聯結。有數據顯示,目前市場上液態奶中,常溫奶約占70%,營養更高的低溫奶約占30%,與發達國家的消費標準差距大,可提升空間大。換句話說,通過提升國產乳品品質,推動居民消費需求升級,也是降低進口奶粉比例、強化中國奶企與中國奶農利益聯結的一條路徑。

“單絲不成線,獨木不成林。”穿越奶業發展的洼地,越來越多的人已經意識到,牧業不只是風吹草低見牛羊,風險控制必不可少,要用一杯奶強壯一個民族,需要行業不斷完善利益聯結,不斷革新壯大。

標簽: 奶賤傷農 國產奶 進口奶粉

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