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三湘都市報(bào)—華聲在線訊(通訊員 陳斯斯)第四屆茶陵祖庵美食文化節(jié)近日在株洲市茶陵縣閉幕。

本屆美食文化節(jié)由中共茶陵縣委、茶陵縣人民政府主辦，以“祖庵菜，饗天下”為主題。活動共分為開幕儀式、“祖庵家菜特色店”特色表演、“呼啦王”廚藝比賽、特色農(nóng)產(chǎn)品展、美食DIY、“祖庵家菜”文化展6個(gè)部分，廣大游客和市民可以從味覺、視覺和聽覺等方面，全方位感受“祖庵家菜”的文化。

“祖庵家菜”是由湖南晚清至民國時(shí)期名人譚延闿(茶陵高隴人)及其家廚曹敬臣所創(chuàng)立。祖庵家菜以“原材料選取精良、刀工處理精細(xì)、烹制技藝精湛、味道調(diào)和精準(zhǔn)”的美食理念贏得了人們的青睞，被稱為“湘菜之源”。近年來，茶陵縣對祖庵家菜菜系進(jìn)行深挖，重新確定了祖庵家菜菜譜，編寫了《湘菜之源祖庵家菜》一書，并組織開展“湘菜之源祖庵家菜”美食文化節(jié)活動，意在發(fā)揚(yáng)茶陵飲食文化，提升茶陵飲食品位，保護(hù)、弘揚(yáng)祖庵家菜。

活動現(xiàn)場，12家通過本屆美食文化節(jié)組委會篩選出的“祖庵家菜特色店”的廚師們，上演了一場廚界高手同臺比拼、當(dāng)面過招的“糊啦王”廚藝對決，為廣大游客和市民呈現(xiàn)了一場視覺與味蕾的祖庵美食盛宴。

據(jù)組委會有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，本屆美食節(jié)，人氣非常火爆，吸引了來自長沙株洲等眾多商家和酒店參會。沁坤農(nóng)產(chǎn)品電子商城、湖南秦皇.筷樂餐飲集團(tuán)、長沙金太陽大酒店有限公司、湖南秋葉原餐飲連鎖管理有限公司、寶中旅.湖湘天下國際旅行社、中惠旅景區(qū)管理有限公司等大型企業(yè)組團(tuán)參加，現(xiàn)場人流量達(dá)到3000多人。

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