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中國人與陶的交情頗久，從新石器時代的質樸的紅陶、彩陶，到秦磚漢瓦、漢庭宮闕，到今天洋河的陶壇庫和“天下第一壇”，在漫長歷史進程中，陶演化出萬千姿態，不變的是“厚德載物”的品格。

“陶在酒中浸，酒在陶中醉”，由陶而酒，由酒而醉，由醉而美，走近洋河陶壇庫和“天下第一壇”，探秘“陶醉”的真實蘊意，品味綿柔品質的新高度。

“會呼吸的陶壇”

循著酒香，來到千年古鎮洋河。

甫一越過洋河酒廠大門，一只頂著“紅蓋頭”的巨型酒壇就以磅礴的姿態闖入眼簾，定睛一瞧，原來是“天下第一壇”。它的身后就是洋河陶壇庫，數萬只裝滿美酒的陶壇醞釀出濃郁醇厚的酒香，縈繞不絕，如影隨形，難怪有人稱贊“酒氣沖天，飛鳥聞香化鳳”。

在燈光映襯下，一排排一列列紅綢封頂的酒壇整齊劃一，威武雄壯，有著不動聲色的沉穩與從容。美酒就靜靜地藏在這里休養、成熟、升華，接受時光的淬煉。

看到規模龐大的陶壇庫，一些人會疑問，為什么在科技發達的今天，洋河還大規模地使用陶壇儲酒呢？一方面是歷史的堅守，自古以來好酒都用陶壇存儲，洋河人愛陶那份“人器合一”的精神；另一方面更是在于陶壇帶來的不可比擬的好處。

“洋河的陶壇被稱為：會呼吸的陶壇。”洋河酒文化旅游景區的講解員解釋道，“洋河陶壇都是獨家定制，燒制溫度在1200℃，透氣性好、穩定性高，每個陶壇周身有8萬多條的呼吸通道，能夠讓空氣中的氧氣分子自如進出，同時陶壇含有鐵、鈣、銅、鎂、錳等多種對人體有益的金屬離子，可加速原酒陳化老熟，使得酒體更加醇厚綿柔。”

站在陶壇庫里，呼吸間都是酒香，仿佛穿越了長長的歷史隧道，與美酒融為一體，觸摸到了綿柔的時間密碼。

百萬噸儲酒能力

洋河百萬噸儲酒能力是如何煉成的？就是這些陶壇的簡單疊加嗎？深入了解才知道，除了古老技藝傳承，它還集聚了現代科技的智慧，是在消費者喜愛與認可之上，用古老技藝與現代科技凝結的結晶。

“您看每個壇子上都刻有編號，是我們每壇酒獨一無二的身份代碼。”講解員接著介紹，原來數萬只陶壇每一只都接受了信息化管理，陶壇上的二維碼鏈接中包含這壇酒的所有生產和生命信息，例如它是哪個區域釀的、哪個班組、什么等級等等，而所有的原酒進出庫都是由計算機控制，管理非常嚴格。可以說，雖然洋河采用古老的儲酒方式，但是將智慧工廠MES和LIMS 對接打通，實現了智能化管理。

陶壇庫的環境也經過特別的設計，溫濕平衡，冬暖夏涼，空氣濕度78%左右，為原酒儲藏創造了最適宜的條件。更重要的是，洋河還培養了一支由31位國酒大師和1861名技術人員構成的技術團隊，能夠定期對儲藏的原酒進行巡檢、品鑒，確保酒體的陳化老熟。

人才、技術、環境資源的完美融合，助力洋河陶壇庫成為白酒行業單體規模最大、智能化程度最高、配套設施最全的陶壇儲酒庫。而歷經祖祖輩輩的傳承積淀和近幾十年的潛心建設，洋河如今已擁有釀造規模世界第一的固態酒發酵基地，年產優質原酒16萬多噸，儲有70萬噸不同年份的陳酒，儲酒能力最高達100萬噸。這是古人難以想象的規模，當代愛酒人士看了也贊不絕口。

規模背后是實力，是一步一個腳印的扎實步伐，更離不開消費者喜愛賦予的底氣。臨近歲末，新一年的頭排酒早已妥帖安置在洋河陶壇庫中，靜待時間的魔法，五年、十年后或是未來的某一天，我們或許會在餐桌上與之相遇，一見如故，一品傾心。