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國家統計局9月10日發布的數據顯示，8月食品價格同比上漲10%，其中豬肉價格上漲46.7%，鮮果價格上漲24%，是推動食品價格上漲的重要原因。那么，目前水果價格走勢如何?水果價格能逐步回落嗎?記者就此進行了采訪。

8月鮮果價格漲幅較上月回落15.1個百分點

傍晚6點多，北京石佛營的天時新生活市場很是熱鬧。“水果都降價了!”水果小販范大姐指著自家水果說，“葡萄剛上市的時候，巨峰一斤10元多，現在一斤4元左右。墨童西瓜也從一斤3.5元降到3元。和去年這時候比，價格沒漲，蘋果價格還降了不少!”

在2500多公里外的烏魯木齊，正在水果店排隊付款的張先生指著筐里的桃子說，“這么好的蟠桃，去年最貴都賣到32元一公斤了，今年剛上市最貴的時候也不到20元，現在10元就能買到。”

市場上的水果銷售價格回落了，果園邊的水果收購價格也比較平穩。

陜西延安洛川縣，蘋果種植面積達53萬畝，預計今年蘋果產量超過93萬噸，產值有望超過50億元，是名副其實的“蘋果之鄉”。如今，正是洛川蘋果交易最紅火的時候。

“早熟蘋果第一天是每斤4元，第二天是3.5元，第三天是2.5元，之后穩定在2元。”洛川縣朱牛鄉三組村民賈佳莉今年種了6畝蘋果，9月4日外地批發商到街道開始收購蘋果。“我家大部分是晚熟富士，今年產量高，大家預估收購價會是3元一斤，比去年略低。”

在山西，永濟市席村果農楊新民種了7畝紅富士蘋果。對水果收購價變化，他有同樣的感受。“村里種的早熟蘋果，剛上市時收購價是一斤一塊七八，后面只有一塊四五。晚熟富士蘋果估計一斤只有七八毛，到不了一塊錢，比去年要低一半多。”楊新民說。

從全國的數據看，自7月份以來，隨著西瓜、甜瓜、桃子、杏等時令水果的大量上市，市場上各類水果的價格開始逐漸回落。8月，鮮果價格同比上漲24%，漲幅較上月回落15.1個百分點。

中國果品流通協會價格監測顯示，9月6日，全國紅富士(80毫米二級以上)批發價格已從7月2日最高點每公斤14.71元，回落到13.15元，降幅為7.6%;黃冠梨(單重250克以上)批發價格從6月25日最高點每公斤15.19元，回落到6.09元，下跌逾59.9%;巨峰葡萄全國平均批發價也從8月6日的每公斤逾9.8元跌至每公斤7.98元。

大范圍低溫凍害天氣、南方水果減產等因素推高了水果價格

鮮果價格如此引人關注，主要是自今年清明節以來，以蘋果、梨為代表的大宗水果價格快速上漲，上漲的速度和幅度都超過了往年。

從國家統計局發布的數據看，4月，全國鮮果價格同比漲幅升至兩位數，此后鮮果價格一路走高，6月鮮果價格同比上漲42.7%，漲幅達到今年峰值，影響CPI上漲約0.71個百分點。不過，7月鮮果價格同比漲幅已經收窄至39.1%;從環比看，7月鮮果價格下降6.2%。

水果價格漲幅這么大是生產成本上漲引發的嗎?記者在新疆、陜西、山西三地采訪了解到，這幾年種植成本和運輸成本變化并不大。“人工費大概一天100元到120元，再加上化肥、農藥、果袋等成本，6畝地總成本17000元，成本這幾年都比較固定。”賈佳莉說。

那么究竟是什么原因推高了鮮果價格?

“今年上半年特別是二季度水果價格上漲幅度大、速度快，是綜合因素疊加造成的。”中國果品流通協會會長魯芳校說。

首先，去年天公不作美，水果產量下降，導致今年庫存減少，推高了果價。據魯芳校介紹，2018年清明節期間，全國大范圍低溫凍害天氣對水果產區造成了較大影響，山東、陜西、河北、甘肅、河南、山西、新疆等蘋果、梨主產區的產量均有不同程度減產，產量下降、庫存少、市場上供需關系發生了變化是引發水果價格普漲的主要原因。

“每年4、5月份都是水果供應淡季，夏季水果還未大量上市，品種不豐富，可選擇的水果種類比較少，蘋果、梨存量少，進一步提高了蘋果、梨等水果價格。”魯芳校說。

其次，今年上半年極端天氣又“辣手摧花”，導致南方水果減產，使鮮果價格進一步走高。中國農業科學院農業信息研究所研究員趙俊曄介紹，上半年，受不利天氣影響，荔枝等南方水果因災減產，西瓜和甜瓜等上市推遲，與蘋果、梨等貯存果品庫存偏低疊加，水果市場出現階段性供給偏緊，導致上半年特別是5、6月水果價格顯著上漲。

最后，消化高價庫存，也導致一些水果商販不愿降價。在烏魯木齊從事水果收購批發的果商李炳良告訴記者，目前市面上的紅富士蘋果大部分還是去年的庫存，因為收購價格高，又經過長時間冷庫儲存，這些成本算進去，價格沒法降得太低，但是隨著今年應季水果大量上市，去年庫存的高價蘋果已經沒什么市場了。

今年水果大豐收，價格將會回歸到合理水平

“從歷年價格曲線看，每年7、8月份是蘋果青黃不接的時候，銷售的大部分是去年冷藏的蘋果，價格最貴，而收獲季節往往是價格低點。”陜西洛川縣蘋果營銷辦主任屈志剛說，“可以預計，未來幾個月蘋果價格將從高位回落，趨于平穩。”

根據中國果品流通協會調研情況來看，今年各地花期天氣只有少數小區域異常，絕大部分蘋果、梨產區豐收在望。據主產區反映，2019年蘋果套袋用量比2018年有較大幅度增加，陜西、甘肅、新疆等西部產區新建的果園將陸續投產，總產量將會增加。此外，2018產季水果收購價格高、效益好，果農對2019產季的果園加大投入力度、管理加強，質量也會有所提高。

“預計2019年蘋果、梨的總產量將達到或超過歷史最高產量，加之進口水果不斷進入中國市場，國內市場供應量充足，完全能滿足市場需求，水果價格將會回歸到合理水平。”魯芳校說。

據介紹，我國進口水果來源地已擴展到60多個國家和地區，農業農村部發布的數據顯示，上半年水果及制品進口量417萬噸，同比增長31%，進口渠道基本暢通，進口勢頭強勁。

“水果供給總體充裕，將拉動水果價格繼續回落。同質化的普通、低端果品在集中上市期間或存在低價賣難的風險，而符合消費升級需求的優質、特色果品仍能賣出較高價格。”趙俊曄說。記者 陸婭楠 張丹華 李亞楠 寇江澤