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華夏時報記者葛愛峰 實習生 王鑫 鄭州報道

4月10日，速凍食品龍頭企業三全食品股份有限公司(下稱“三全食品”，002216.SZ)披露了2018年年報。年報數據顯示，三全食品營業收入及凈利潤增長幅度較2017年均呈現明顯的放緩趨勢。

此外，三全食品此前“觸雷”豬瘟事件，新零售“停擺”陷入窘境，首發募投項目建設10年之久卻仍“盤踞”報表，上述多種考驗或使這個身負中國速凍食品行業“開創者”、“領導者”光環的明星企業暴露更多隱憂。

增速放緩

三全食品的前身是鄭州三全食品廠，始創于1993年，2008年2月在A股上市，主要從事速凍湯圓、速凍水餃、速凍粽子、速凍面點等速凍米面食品和常溫方便食品的生產和銷售。

據年報數據顯示，三全食品2018年實現營業收入55.39億元，同比增長5.39%;實現歸屬于上市公司股東的凈利潤1.02億元，同比增長41.49%。相關數據顯示，該公司2017年營業收入、歸屬于上市公司股東的凈利潤分別較上年同期增長9.93%、82.45%。對比數據發現，雖然三全食品2018年營業收入、凈利均實現一定增長，但與2017年相比，增速明顯放緩。

值得注意的是，水餃類產品是三全食品的支柱產品，2015年-2018年貢獻營業收入金額分別為 16.49億元、18.27億元、19.85億元和19.23億元，占營業收入比重分別為38.91%、38.22%、37.78%和34.72%。

《華夏時報》記者分析發現，2015年-2017年水餃類產品營業收入金額呈穩步上升趨勢，而2018年卻同比下滑3.12%，且同年水餃類產品占公司總營業收入比重有明顯縮減。相反，近年來面點及其他類產品營業收入金額在不斷增加，占總營業收入比重亦不斷加大，年報數據顯示，2018年面點及其他類產品營業收入17.36億元，占總營業收入比重31.33%。

此外，值得注意的是，三全食品在報告期內的非經常性損益合計3290.41萬元，其中政府補助為2117.24萬元，對公司業績影響較大;資產減值損失本期發生額5012.44萬元，同比增加124.61%，主要系本期計提資產減值準備增加所致;投資收益本期發生額870.46萬元，同比增加66.35%，主要系理財產品利息收入增加所致。

《華夏時報》記者發現，三全食品在2008年2月A股上市之后，其首發募投項目“盤踞”報表十年之久仍未完工。“三全食品華東基地建設工程項目”(下稱“華東基地”)是三全食品首發募集資金主要投資項目之一，三全食品曾預計，華東基地項目2012年12月31日實現盈利，一期建設計劃周期為兩年，項目達產后，形成7萬噸/年速凍食品的生產規模。若該項目一期建成達產后，可以實現正常年銷售收入約4.69億元，實現年平均利潤總額5021.41萬元。

相關信息顯示，華東基地在2007年6月14日取得相關《土地使用證》，由于該項目用地上因拆遷戶等問題，造成實施計劃一再拖延。

在對華東基地項目實施地點變更后，新確定使用土地面積約204畝，分為三期建設，一期項目總投資19380萬元，其中建設投資17280萬元，鋪底流動資金2100萬元，計劃總投資額不低于9億元。

從2011年到2016年底，華東基地項目5年時間完工91.52%，然而隨后兩年該項目進度均停滯不前。截至2018年底，該項目實際投入17736.47萬元，占擬投入19380萬元的91.52%。

“觸雷”豬瘟

自2018年8月我國首次發生非洲豬瘟疫情以來，從上游的生豬養殖到下游的豬肉食品衍生品，無不擔心“觸雷”豬瘟。從雙匯發展到安井食品事件后，今年2月份，三全食品被爆出旗下灌湯水餃產品被抽檢出疑似非洲豬瘟病毒核酸陽性，在市場上引起軒然大波，遭到了深交所的問詢。

2月15日，有媒體報道三全生產的灌湯水餃在湖南湘西、甘肅酒泉兩市抽檢出疑似非洲豬瘟病毒核酸陽性，疑似批次包括20190113H的1000g灌湯豬肉水餃、20181111H的500g 灌湯豬肉香菇水餃、20181129H的500g灌湯豬肉芹菜水餃。

2月21日，三全食品發布深交所關注函回復公告表示，公司已封存相關疑似產品灌湯水餃共計24127件，價值217.14萬元，暫無發現其他批次產品存非洲豬瘟病毒情況。同時此事件已影響到消費者對公司產品和品牌的信心，也會對公司未來業績產生不確定的影響，但目前尚無法評估該事件對2019年度經營業績的具體影響程度。

雖然目前無法得知豬瘟事件對三全食品2019年度業績影響程度，但是從其2018年年報可見，該事件致使三全食品當年度凈利潤減少近42萬元。

據年報信息顯示，由于上述大部分產品為2019年生產，故對截至2018年12月31日的相關產品全額計提存貨跌價準備，合計減少凈利潤41.78萬元，減少歸屬于母公司凈利潤41.78萬元。值得注意的是，截至目前，該事件仍未出現明確的調查結果。

中國食品產業分析師朱丹蓬曾在接受中新經緯采訪時表示，“短期來看，三全食品相關速凍水餃產品將在各個渠道被大量下架，對銷量的沖擊是巨大的，同時伴隨著市場份額萎縮;中期來看，供貨商、渠道商等對其信任度會下降，相關產品市場會被其他速凍水餃品牌替代;長遠來看，該事件對企業商譽的毀損將是長期的，需要花費更大的代價才能重新俘獲消費者。”

新零售“窘境”

2015年，三全食品推出新零售利器“鮮食科技”O2O項目，希望能夠為三全食品發展帶來新的增長點，市場也對于該公司“新零售”業務布局給予厚望。

備受市場關注的三全鮮食(北京)科技股份有限公司(下稱“鮮食科技”)，定位以“商圈+社區”場景服務城市白領用戶的“鮮食科技”O2O項目，2015年在上海、北京等地寫字樓鋪設鮮食售貨機，同步上線鮮食科技手機APP。

三全食品董事長陳南曾對外表示，公司鮮食業務主要在北上廣深一線城市運行，2014年在上海開展鮮食業務試點并取得初步成功，北京市場2015年6月正式運行，啟動規模是100臺。

而2018年6月《華夏時報》記者曾在調查上海、北京兩地的鮮食科技經營情況發現，鮮食科技在北京的無人售賣機均已經停擺，在上海設置的15個點位也有一半停擺。

三全食品也曾表示，面對競爭激烈、日益成熟的餐飲市場，應對快速崛起的新零售概念下的生鮮便利連鎖市場，鮮食科技作為其全資子公司，仍將繼續研究升級自動售賣機，未來將逐步加大推廣力度和范圍。

種種跡象表明，鮮食科技發展之路或并不順暢，《華夏時報》記者發現，鮮食科技2015年、2016年營業收入分別約為716萬元、1033.5萬元，而同期凈利潤則分別約為-846萬元、-2200萬元。

在三全食品2017年年報及新公布的2018年年報中，關于鮮食科技的運營狀況的經營數據已經從原來財務報表中“主要控股參股公司分析一覽”中的位置持續消失，也使得鮮食科技現狀顯得頗為神秘。鮮食科技目前經營狀態是戰略收縮還是有其他難言之隱，令市場產生更多猜測。

著名經濟學家宋清輝曾向《華夏時報》記者表示：“雖然收銀員工作能夠被取代，但運營、補貨、營銷、清潔等仍需人工操作，僅是降低了部分人力成本而已，總體來看，無人辦公室貨架零售項目綜合成本，如后臺支持技術研發和部署成本、特別裝修成本、RFID芯片硬件成本等甚至比實體店還要高，其前景難言樂觀。”

對于三全食品涉及的相關問題，本報記者撥打三全食品董秘及證券事務代表對外公布的聯系電話，截至發稿前多次撥打均無法接通。