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606.86億元營(yíng)收。

這是3月25日晚間，食品巨頭康師傅發(fā)布的2018年財(cái)報(bào)中公布的全年?duì)I收的具體數(shù)字。報(bào)告顯示，2018年康師傅營(yíng)收達(dá)606.86億元，同比增長(zhǎng)2.94%。凈利潤(rùn)24.63億元，同比增長(zhǎng)35.42%。

記者注意到，在康師傅披露年報(bào)的前三天，康師傅的老對(duì)手、方便面行業(yè)的另一巨頭統(tǒng)一也提交了其2018年“成績(jī)單”。相較于統(tǒng)一2018年全年217.72億元的營(yíng)收，康師傅的營(yíng)收規(guī)模幾近前者的3倍，差距顯著。

對(duì)此，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，相比統(tǒng)一，康師傅的品牌效應(yīng)以及群眾基礎(chǔ)更勝一籌。同時(shí)，與聚焦華東、華南市場(chǎng)的統(tǒng)一相比，康師傅則是全國(guó)化運(yùn)營(yíng)。“這也說(shuō)明，康師傅整體規(guī)模化優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步凸顯”。

康師傅兩大主營(yíng)均增長(zhǎng)

從康師傅方便面與飲品兩大主營(yíng)業(yè)務(wù)來(lái)看，2018年均有所增長(zhǎng)。其中，方便面業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收239.17億元，同比增長(zhǎng)5.73%，占集團(tuán)總收益39.41%。根據(jù)財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)，高價(jià)面和容器面是其發(fā)展的重點(diǎn)，且銷(xiāo)售額均有所增長(zhǎng)。相比之下，中價(jià)面、干脆面銷(xiāo)售下滑幅度超過(guò)兩位數(shù)。對(duì)于這種情況，康師傅在公告中稱(chēng)，其關(guān)注中產(chǎn)階級(jí)崛起及消費(fèi)的持續(xù)升級(jí)，逐步布局高端、超高端市場(chǎng)，以此引領(lǐng)行業(yè)升級(jí)。

“近年來(lái)，隨著群眾消費(fèi)水平不斷提升，對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)及品牌提出了更高的要求，面對(duì)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)于已被消費(fèi)者貼上‘不健康’標(biāo)簽的方便面來(lái)說(shuō)，企業(yè)積極布局中高端產(chǎn)品，有利于提高公司盈利質(zhì)量。”一位快消領(lǐng)域業(yè)內(nèi)人士如是告訴《國(guó)際金融報(bào)》記者。

據(jù)記者了解，2018年11月，康師傅推出EXPRESS速達(dá)面館等高端新品，產(chǎn)品的目標(biāo)人群是追求生活品質(zhì)的高端人群。老對(duì)手統(tǒng)一也不甘落后，其推出的中高端產(chǎn)品“湯達(dá)人”成為其方便面板塊的主力產(chǎn)品，統(tǒng)一的年報(bào)顯示，“湯達(dá)人”的收入增速保持在兩位數(shù)。

反觀康師傅的飲品業(yè)務(wù)，增速相對(duì)略慢。2018年，其飲品營(yíng)收達(dá)353.12億元，與2017年同期相比增長(zhǎng)1.61%，占集團(tuán)總收益的58.19%。對(duì)于飲品業(yè)務(wù)的表現(xiàn)，康師傅表示，公司推動(dòng)多項(xiàng)產(chǎn)品調(diào)價(jià)后，持續(xù)推進(jìn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)性調(diào)整。

2018年初，康師傅宣布旗下部分飲品漲價(jià)。彼時(shí)，康師傅對(duì)外公布的漲價(jià)函顯示，基于國(guó)內(nèi)外原物料價(jià)格的持續(xù)上漲及繼續(xù)為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品的考慮，將針對(duì)部分產(chǎn)品價(jià)格進(jìn)行調(diào)整，主要包括傳世和輕養(yǎng)兩個(gè)果汁系列，建議零售價(jià)均上漲0.5元，包括冰紅茶、冰綠茶在內(nèi)6款茶飲料的通路價(jià)格也略有調(diào)整，但暫不涉及零售價(jià)。

記者查閱康師傅歷年財(cái)報(bào)發(fā)現(xiàn)，除在2018年方便面業(yè)務(wù)占比略有回升外，近年來(lái)，康師傅飲品業(yè)務(wù)的營(yíng)收占比逐年提升，而方便面業(yè)務(wù)占比逐年下降。數(shù)據(jù)顯示，2015年至2018年，康師傅飲品業(yè)務(wù)占比分別為57.61%、58.58%、59%、58.19%，而同期方便面業(yè)務(wù)的營(yíng)收占比分別為39.69%、38.69%、38%、39.41%。

“相較于方便面來(lái)說(shuō)，康師傅飲品體量更大，占比超過(guò)半數(shù)，其價(jià)格提升更有利于康師傅業(yè)績(jī)的提振。”上述業(yè)內(nèi)人士對(duì)記者表示。

不過(guò)，記者發(fā)現(xiàn)，在其飲品業(yè)務(wù)中，除了康師傅茶飲與碳酸飲料及其他品類(lèi)的銷(xiāo)售額有所增長(zhǎng)之外，其純凈水與果汁的銷(xiāo)售額與同期相比均有所下滑。

朱丹蓬對(duì)記者表示，純凈水與果汁銷(xiāo)量的下滑，主要與純凈水市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)以及康師傅在果汁產(chǎn)品上創(chuàng)新速度較慢有關(guān)。

方便面業(yè)務(wù)營(yíng)收是統(tǒng)一的2.8倍

記者發(fā)現(xiàn)，曾經(jīng)的“方便面雙雄”如今的差距已越來(lái)越大。

3月22日，統(tǒng)一披露的年報(bào)顯示，報(bào)告期內(nèi)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收217.72億元，同比增長(zhǎng)4.6%，凈利潤(rùn)約10.3億元，同比增長(zhǎng)17.2%。其中，飲料業(yè)務(wù)營(yíng)收上升3.6%，達(dá)126.19億元，占集團(tuán)總營(yíng)收的比重為58%，方便面業(yè)務(wù)營(yíng)收上升5.7%，達(dá)到84.25億元，占集團(tuán)總收益的38.7%。

從方便面業(yè)務(wù)來(lái)看，康師傅2018年來(lái)自于方便面的營(yíng)收為239.17億元，是統(tǒng)一該業(yè)務(wù)營(yíng)收的2.84倍。在飲品業(yè)務(wù)上，統(tǒng)一126.19億元銷(xiāo)售額僅約為康師傅的1/3。

“據(jù)我們觀察，近年來(lái)康師傅與統(tǒng)一的發(fā)展戰(zhàn)略有所不同，康師傅主要是進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)、發(fā)力中高端產(chǎn)品，而統(tǒng)一更加專(zhuān)注于自創(chuàng)品牌的升級(jí)。”上述業(yè)內(nèi)人士對(duì)記者表示。

上述說(shuō)法或有跡可循。過(guò)去兩年，康師傅不僅升級(jí)了方便面品類(lèi)，推出高價(jià)面和高端面，而且在飲料領(lǐng)域推出了中端水“優(yōu)悅”，以應(yīng)對(duì)中國(guó)大陸市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)的大趨勢(shì)。

而統(tǒng)一除了適時(shí)抓住方便面領(lǐng)域的升級(jí)機(jī)會(huì)，推出高端面外，飲料領(lǐng)域，在持續(xù)推出果蔬汁領(lǐng)域新品的同時(shí)，跨界到功能性飲料領(lǐng)域，并大膽弱化集團(tuán)屬性，繼續(xù)“去統(tǒng)一化”策略。

“如果想要縮小兩者的差距，統(tǒng)一目前的當(dāng)務(wù)之急是銷(xiāo)售渠道的下沉。”上述業(yè)內(nèi)人士如是說(shuō)。

(國(guó)際金融報(bào)記者 馬云飛)