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人民網北京4月29日電 （孫陽）據商務部消息，為深入貫徹黨中央、國務院決策部署，堅定實施擴大內需戰略，促進消費穩中提質，打造餐飲消費新亮點，4月29日晚，商務部在江蘇省揚州市啟動2021年“中華美食薈”活動。商務部副部長王炳南，江蘇省副省長惠建林，以及人力資源社會保障部、文化和旅游部、衛生健康委、市場監管總局等有關單位負責同志出席啟動儀式。

2021年“中華美食薈”活動以“品鑒中華美食，樂享美好生活”為主題，由“中華美食薈+地方特色餐飲活動”和地方特色菜品評選等系列活動組成。按照“政府引導、市場運作，以點帶面、突出特色，群眾參與、惠民利企，節約綠色、安全健康”的原則，激發消費潛力、弘揚餐飲文化、傳承烹飪技藝、提升服務品質。同時，在活動中貫徹落實《反食品浪費法》，堅決制止餐飲浪費，深入開展“光盤行動”，推廣“公勺公筷 文明用餐”，倡導節約、綠色、健康、安全、文明消費新理念，鼓勵餐飲業態、模式創新，推動餐飲業加快恢復。

活動統一主題、統一冠名、統一標識、統一主題曲，通過組織開展群眾參與的“百姓家常菜”、“傳統特色菜”和“精品創新菜”推選，評選大眾愛吃的特色菜，引導餐飲特色消費。活動從4月份開始，一直持續到年底。

據悉，本次啟動儀式發布了“江蘇味道”餐飲促消費活動惠企惠民舉措，展示了世界美食之都——揚州的餐飲烹飪技藝，現場與重慶、武漢、西安、哈爾濱、沙縣等地方連線展示。各地還將結合不同季節、傳統節假日、歷史文化等實際情況舉辦其他豐富多彩的餐飲促消費活動，營造安全、放心的消費環境。