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經濟日報-中國經濟網北京4月2日訊 據江西省市場監督管理局消息，近日，江西省市場監督管理局發布新一期的食品抽檢報告，本次抽檢的3大類食品181批次樣品中，5批次食品樣品不合格，涉及質量指標、農獸藥殘留、生物毒素和微生物污染問題。

不合格食品具體信息如下：

尋烏縣基隆山天然食品有限公司生產銷售的基隆山泉，余氯不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為江西省食品檢驗檢測研究院。

九江市潯陽區東方餅店銷售的，標稱九江市紅東方食品有限公司廬山區分公司生產的九江茶餅（全麥味），過氧化值不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為江西省產品質量監督檢測院。九江市紅東方食品有限公司廬山區分公司對檢驗結果提出異議并申請復檢，經江西省食品檢驗檢測研究院復檢，維持初檢結論。

江西步步高商業連鎖有限責任公司九江樂盈廣場店銷售的本地長豆角，水胺硫磷不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為江西省食品檢驗檢測研究院。

南昌高新技術產業開發區葉波大潤發超市銷售的優質花生米，黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為江西省食品檢驗檢測研究院。

泰和縣華祥飲料廠門市部銷售的，標稱興國縣小而大食品有限公司寶石山礦泉水廠生產的天然礦泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為江西省食品檢驗檢測研究院。

據了解，黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的化學物質，其毒性作用主要是對肝臟的損害。

余氯（游離氯）是指用氯消毒后，水中剩余的氯量。其作用是保證持續殺菌，也可防止水受到再污染。但如果余氯量超標，可能會加重水中酚和其他有機物產生的異味，還有可能生成氯仿等有致突變、致畸及致癌作用的有機氯代物。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。

過氧化值（以脂肪計）主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著產品中油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

水胺硫磷為有機磷殺蟲劑，兼具胃毒和殺卵作用。水胺硫磷屬于高毒農藥，主要通過食道、皮膚和呼吸道引起中毒。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

江西省市場監督管理局表示，對抽檢中發現的不合格食品，已通知相關市場監管部門依法處置。屬地市場監管部門已責令食品生產經營環節相關單位立即采取查清產品流向、停止銷售、下架、召回等措施控制風險，并將查實的進貨渠道、產地等信息通報相關管理部門。目前，對部分相關涉事單位已依法進行立案調查。