從4月1日開始,《餐飲服務單位餐飲服務場所布局設置規范》《餐飲服務單位餐飲用具使用管理規范》《餐飲服務單位從業人員健康管理規范》三個北京市地方標準將正式實施。今天,記者從北京市場監管部門了解到,位于房山區的8家餐飲門店已率先達標,作為符合新地方標準要求的首批標準化布局示范店向社會做出示范。
“庫房擋鼠板需要多高?”“清潔消毒如何感官驗證?”“何時佩戴口罩?”如何規范消毒清潔餐飲用具,餐飲從業人員的健康如何管理等問題困擾著餐飲企業,三個地方標準的實施做出了具體明確的要求和規范,解決了現存的一些問題。
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