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新疆是全國知名的“瓜果之鄉(xiāng)”，林果種植總面積達2200多萬畝，收入占主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民總收入的近30%。“十四五”期間，新疆把林果業(yè)列入重點發(fā)展十大產(chǎn)業(yè)之一。面對發(fā)展新機遇，林果業(yè)該如何將體量優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為市場競爭力，贏取更多消費者青睞？經(jīng)濟日報記者近日對新疆林果業(yè)提質(zhì)增效深入調(diào)查發(fā)現(xiàn)，通過引導(dǎo)扶持，當?shù)毓r(nóng)各顯神通，有效突破了林果收益“天花板”的難題。

新疆有著“三山夾兩盆”的地理環(huán)境與光照資源，是我國重要的林果產(chǎn)區(qū)。過去，由于新疆遠離我國東部市場，林果產(chǎn)品商品率不高，且受制于加工基礎(chǔ)薄弱，產(chǎn)業(yè)升值緩慢，導(dǎo)致林果收益面臨“天花板”的難題。近些年，按照“人無我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我特”的發(fā)展思路，新疆深耕細作，大力發(fā)展南疆環(huán)塔里木盆地林果主產(chǎn)區(qū)以及另外3個林果產(chǎn)業(yè)帶的民生產(chǎn)業(yè)。如今，農(nóng)民房前屋后種滿香甜瓜果，生活愈發(fā)甜美。

“十四五”期間，新疆把林果業(yè)列入重點發(fā)展十大產(chǎn)業(yè)之一。面對發(fā)展新機遇，林果業(yè)該如何將體量優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為市場競爭力，贏取更多消費者的青睞？近日，經(jīng)濟日報記者深入田間地頭、企業(yè)廠房，對新疆林果業(yè)提質(zhì)增效展開了實地調(diào)查。

種出源頭好果

核桃是和田縣農(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。在巴格其鎮(zhèn)肖爾巴格村的百畝核桃提質(zhì)增效實驗田里，記者看到，鎮(zhèn)林業(yè)站技術(shù)員阿布杜艾海提·依明的果樹枝條修剪課吸引了30多名果農(nóng)前來學(xué)藝。“枝條修剪要保證讓陽光照進樹里，不能讓枝條長得太密，核桃質(zhì)量不好就不值錢了。”40歲的阿布杜艾海提不時爬上核桃樹，示范修剪枝條要領(lǐng)。

近幾年，阿布杜艾海提跟著直達田間地頭的各級專家服務(wù)團隊，學(xué)會了修剪、嫁接、施肥、病蟲害防治等10多項技術(shù)，成為周邊19個村的果樹提質(zhì)增產(chǎn)技術(shù)員，他通過帶徒弟方式培養(yǎng)了一批“村級明白人”。“起初，大家不理解為什么要修剪果樹枝條？但如果不修剪，只是種樹澆水、靠天收果，收入就提高不了。”靠著技術(shù)推廣改良，該鎮(zhèn)的核桃畝產(chǎn)從170公斤提高到260公斤。

“現(xiàn)在種高品質(zhì)核桃的收入高了，大家圍著樹轉(zhuǎn)的勁頭大了。”46歲的阿布都熱合曼·米吉提精心打理著3畝核桃地，去年收入達1萬元。他在學(xué)習修剪、施肥技術(shù)的同時，還在考慮嫁接量質(zhì)雙優(yōu)的新品種。

近幾年，巴格其鎮(zhèn)的5.8萬畝核桃開展嫁接質(zhì)量、產(chǎn)量較高的新品種工作。利用當?shù)亻_展的種植技術(shù)培訓(xùn)工作，44個村都有了技術(shù)員，實現(xiàn)果農(nóng)核桃剪枝、病蟲害防治、施肥等田間管理技術(shù)服務(wù)全覆蓋。

以巴格其鎮(zhèn)為例，新疆農(nóng)民種好果樹有了技術(shù)支撐。目前，新疆已初步建立“自治區(qū)有專家組、地州有團隊、縣市有骨干、鄉(xiāng)有技術(shù)員、村有明白人”的五級林果技術(shù)服務(wù)體系。

“現(xiàn)在消費市場需要好果，倒逼源頭農(nóng)戶加大優(yōu)質(zhì)林果培育力度。”新疆林果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任張齊武說，以前核桃、紅棗等林果產(chǎn)品市場供給不足，果樹掛果就有收益，果農(nóng)更看重豐產(chǎn)技術(shù)。但現(xiàn)在必須注重果園源頭，為市場提供更多優(yōu)質(zhì)商品果來提高果農(nóng)收益。

如今，新疆正按照高質(zhì)量、可復(fù)制、可推廣原則，持續(xù)建設(shè)100余萬畝各級林果提質(zhì)增效示范園。通過領(lǐng)導(dǎo)干部、技術(shù)人員、示范農(nóng)戶“三位一體”管理機制，推行“水肥一體化”栽培管理模式，打好一系列組合拳。示范園正成為果農(nóng)學(xué)習的“樣板田”和林果業(yè)技術(shù)培訓(xùn)基地及推廣服務(wù)基地。

前不久，麥蓋提縣央塔克鄉(xiāng)12.2萬畝灰棗獲得了2020年特優(yōu)級農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)認證。“天時地利加上到位的果樹管理措施，我們縣的灰棗不到半個月就被‘搶光’了。”麥蓋提縣刀郎果農(nóng)農(nóng)副產(chǎn)品有限公司法人趙志中告訴記者，新疆已有10余種農(nóng)產(chǎn)品獲得特優(yōu)級農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)認證。為避免林果品種同質(zhì)化競爭，新疆正利用農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)認證等鼓勵引導(dǎo)各地調(diào)優(yōu)林果種植結(jié)構(gòu)。各縣市因地制宜打造“一縣一品”，形成了不少優(yōu)勢林果產(chǎn)區(qū)，量質(zhì)齊升、市場搶手。

構(gòu)建良性供給

1月8日，在和田縣巴格其鎮(zhèn)新疆核桃(和田)批發(fā)交易市場的交易中心大廳內(nèi)，49歲的如孜買提·如孜正在排隊，等著取回上周二賣核桃的2萬多元交易款。

“以前都是一手賣核桃一手拿錢。現(xiàn)在膽子大了，錢放在這里慢點取也不擔心。”如孜買提有7畝核桃地，通過當核桃經(jīng)紀人，去年僅核桃一項就收入4萬多元。沒有交易中心之前，賣核桃對他來說是一件“頭疼的事”，“從9月份核桃采摘開始，每天都去巴扎(集市)賣核桃，還賣不上好價錢，有時要一兩年才能收回款”。他向記者回憶。

新疆在鼓勵種出源頭好果的同時，為保護果農(nóng)種植積極性，離不開穩(wěn)定的市場環(huán)境培育和“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”共識。如孜買提過去遇到的賣果“難”問題，除了核桃品質(zhì)外，還有價格不透明、壓價等因素所致。為此，新疆通過打出“兩張網(wǎng)”與托市收購的組合拳來解決如孜買提的難題。

2018年起，新疆依托自治區(qū)供銷合作社所屬新疆果業(yè)集團有限責任公司，編織疆內(nèi)收購網(wǎng)和疆外銷售網(wǎng)“兩張網(wǎng)”，截至2020年底，已使100萬農(nóng)村群眾增收。

在核桃(和田)批發(fā)交易市場的電子屏幕上，記者看到，不同品級的核桃7天內(nèi)成交價格一目了然。“現(xiàn)在看屏幕就知道核桃能賣多少錢，而且交易市場里收購的人多，還有果業(yè)集團來收購，我就想著怎么多種點好核桃，再也不擔心核桃銷路了。”如孜買提說。

“我們力爭從產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)讓優(yōu)質(zhì)優(yōu)價成為共識。”新疆果業(yè)集團和田果業(yè)公司總經(jīng)理喬瀛杰說，以前當?shù)睾颂野赐ㄘ浭圪u，現(xiàn)在交易中心按照品種、出仁率、壞仁率、果形大小等標準劃分為不同品級，價格按品級走；以前果農(nóng)從核桃采摘到銷售完需要大半年時間，有了交易中心后，時間縮短了一半。

為形成優(yōu)質(zhì)優(yōu)價共識，穩(wěn)定果品市場收購價格，2019年，新疆供銷合作社和新疆果業(yè)集團按照分級定價、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價原則，組織收購隊伍展開托市收購工作。

“企業(yè)會按照農(nóng)戶種植成本核算出獲益建議價格，當收購價格低于建議價格時，企業(yè)會啟動托市收購，讓收購價格回到建議價格上來，確保果農(nóng)利益。”喬瀛杰說，通過開展托市收購，有效緩解了優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品銷售難問題，當?shù)貎?yōu)質(zhì)核桃收購單價比之前每斤上漲了2元。

拉長產(chǎn)業(yè)鏈條

在巴格其鎮(zhèn)新疆核桃(和田)批發(fā)交易市場的核桃仁分揀加工車間，核桃通過去殼、色選、去衣等工序，變身為包裝精美的多味核桃、核桃油等產(chǎn)品并銷售到全國各地；曾被視為廢料的分心木變身中藥材，核桃殼則變?yōu)槭凸こ讨械亩侣﹦?/p>

“以前受制于加工、倉儲能力不足，大多果品從田間地頭按通貨價格銷往河北、山東等地加工，農(nóng)產(chǎn)品升值慢，帶動就業(yè)不明顯。”新疆果業(yè)集團副總經(jīng)理張豫告訴記者。從2018年起，針對紅棗、核桃產(chǎn)地加工規(guī)模等薄弱環(huán)節(jié)，新疆果業(yè)集團投資3億多元在新疆建立了100多條加工生產(chǎn)線，每年拿出銷售額的3.5%進行生產(chǎn)設(shè)備和加工技術(shù)升級，提升了林果產(chǎn)品產(chǎn)地加工轉(zhuǎn)化能力。

目前，新疆紅棗產(chǎn)地加工規(guī)模從不足10%提升到50%以上，加工成本比其他省份低50%以上；核桃、紅棗產(chǎn)地初加工轉(zhuǎn)化能力均達到50萬噸以上，有效提升了核桃品質(zhì)與附加值。

加工轉(zhuǎn)化能力的增強，提升了新疆林果的國際市場認可度。1月8日，新疆果業(yè)集團1100噸核桃、核桃仁搭乘中歐班列發(fā)往哈薩克斯坦。“核桃出口為新疆農(nóng)產(chǎn)品出口拓寬了渠道。”張豫說：“以質(zhì)量作為支撐，產(chǎn)地規(guī)模化作為保障，新疆核桃在國際市場的優(yōu)勢正在提升。”今年，新疆果業(yè)集團已簽訂了1萬噸核桃仁出口訂單。

如今，天山南北優(yōu)勢林果資源更具“顏值”。葡萄酒、果醬、核桃油、果汁……越來越多的特色林果正從田間走向車間，附加值不斷提升。

銷售渠道多元

除了種植、加工等環(huán)節(jié)，新疆林果業(yè)也面臨“酒香也怕巷子深”的困境。為此，新疆各地正從重經(jīng)銷向重營銷轉(zhuǎn)變，構(gòu)建多元化銷售渠道。

在阿克蘇市電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)園，李博正熟練地打單、發(fā)貨、做客服，將本地產(chǎn)的蘋果、紅棗、核桃等產(chǎn)品銷往全國各地。2020年，他的店鋪銷售額達200多萬元。

李博2019年10月回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，除了原產(chǎn)地優(yōu)勢，更吸引他的是當?shù)貪夂竦碾娚谭諊Ｆ涔舅陔娮由虅?wù)產(chǎn)業(yè)園是南疆首個集“商務(wù)、倉儲、物流、培訓(xùn)、孵化”等功能于一體的園區(qū)，與阿里巴巴、京東等電商平臺合作，形成線上線下互動良好的農(nóng)副產(chǎn)品營銷體系。

“孵化基地為創(chuàng)業(yè)人員免費提供電腦桌椅和辦公場所，倉庫租賃和運費有補貼，電商企業(yè)間實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品貨源共享，創(chuàng)業(yè)人員還能得到系統(tǒng)的電商技能培訓(xùn)，這些都降低了創(chuàng)業(yè)成本。”阿克蘇市電商協(xié)會秘書長周虎說，阿克蘇電商產(chǎn)業(yè)從2014年起步，通過開展電商培訓(xùn)計劃，電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)園已累計培訓(xùn)電商學(xué)員4000多人。目前，入園電商企業(yè)達85家，2020年網(wǎng)絡(luò)零售額超20億元。

援疆省市也成為破解新疆農(nóng)產(chǎn)品流通難題的重要助力。2017年，浙江省與阿克蘇地區(qū)聯(lián)手打造“十城百店”工程，已在浙江省建成600多家門店，成為新疆林果產(chǎn)品銷往全國的重要平臺。目前，兩地正在實施“十城百店”升級版，推動新疆農(nóng)產(chǎn)品加快從“賣浙江”向“賣全國”轉(zhuǎn)變。

“下一步，將在鞏固已有成效基礎(chǔ)上，持續(xù)提升全區(qū)優(yōu)質(zhì)果品的供給能力與標準化管理水平。”張齊武說，他們將通過加強“兩張網(wǎng)”中間聯(lián)結(jié)機制建設(shè)，打通產(chǎn)銷對接環(huán)節(jié)，解決新疆優(yōu)質(zhì)果品外銷問題。通過扶持、壯大一批電商企業(yè)，構(gòu)建多元化營銷渠道，讓新疆瓜果暢銷全國，讓萬千果農(nóng)獲益。