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日前，北京市市場監督管理局網站公示的《關于2021年食品安全監督抽檢信息的公告》(2021年第4期)顯示，本次抽檢7類食品750批次樣品，其中合格樣品737批次，不合格樣品13批次，經中國經濟網記者計算，不合格批次率為1.73%。其中，北京吉野家快餐有限公司名列其中。

上述抽檢結果顯示，根據《中華人民共和國食品安全法》等法律法規要求，以及北京市食品安全監督抽檢計劃和相應的抽檢細則，北京市市場監督管理局組織抽檢了食用油、油脂及其制品，酒類，食用農產品，飲料，其他食品(散裝自制酒、水發產品、散裝自制熟肉制品、冷鏈即食食品、工業化豆芽)，淀粉及淀粉制品，調味品7類食品750批次樣品。根據食品安全國家標準及國家有關規定檢驗和判定，其中合格樣品737批次，不合格樣品13批次。

食用油、油脂及其制品66批次，全部合格；酒類39批次，全部合格；食用農產品389批次，其中合格樣品380批次，不合格樣品9批次；飲料97批次，其中合格樣品96批次，不合格樣品1批次；其他食品(散裝自制酒、水發產品、散裝自制熟肉制品、冷鏈即食食品、工業化豆芽)85批次，其中合格樣品84批次，不合格樣品1批次；淀粉及淀粉制品43批次，其中合格樣品42批次，不合格樣品1批次；調味品31批次，其中合格樣品30批次，不合格樣品1批次。

本抽檢發現，標稱北京南河北星農業發展有限公司生產，北京吉野家快餐有限公司青春路餐廳在美團網(手機 APP)銷售的搖滾沙拉(生菜紫甘藍蔬菜沙拉)，單核細胞增生李斯特氏菌不符合產品明示標準。該沙拉規格型號115g/杯，生產/加工/購進/檢疫日期20200823，不合格項目為單核細胞增生李斯特氏菌(/25g)，檢驗結果為未檢出；檢出；未檢出；未檢出；檢出，標準值為n=5，c=0，m=0。網店商鋪名稱吉野家(懷柔青春路店)；樣品網址手機 APP(美團)；檢驗機構為北京市食品安全監控和風險評估中心(北京市食品檢驗所)。　

本次檢驗依據為《國家食品藥品監督管理總局農業部國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》 (2015年第11號)、《食品安全國家標準 蒸餾酒及其配制酒》(GB 2757)、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762)、《豆芽衛生標準》(GB 22556)、《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第五批)》(整頓辦函[2011]1號)、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760)等標準及產品明示標準和指標的要求。

單核細胞增生李斯特氏菌廣泛存在于自然界中，它以家畜、家禽為主要宿主，易污染該菌的食品有生乳、奶酪、肉及肉制品、雞蛋、蔬菜沙拉、水產品等，可通過不潔食物傳播。單增李斯特菌在生肉和即食食品中污染率最高，尤其保質期較長的冷藏即食食物。《冷鏈即食食品》(Q/FSNHB 0006)規定冷鏈即食食品(畜禽肉類(肉類罐頭除外)的主食菜肴類產品及添加了生食蔬果的沙拉預制品類)中不得檢出單增李斯特菌。

針對在食品安全監督抽檢中發現的不合格食品，相關食品生產經營者已依法采取措施控制風險，北京市市場監督管理局已要求屬地市場監管部門依法調查處理，涉及外埠的已通報當地市場監管部門。

經中國經濟網記者查詢發現，北京吉野家快餐有限公司青春路餐廳成立于2017年11月17日。北京吉野家快餐有限公司成立于1997年6月16日，注冊資本1877萬人民幣，夏域有限公司為大股東，持股比例90%。