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來源：國際商報 作者：李寧

不去超市，也不去菜市場，只需刷刷手機、動動手指，生鮮就能送到家。如今，國人的買菜方式發生了不小的變化，線上買菜成為不少消費者的選擇。消費者為何青睞線上買菜？線上買菜價格實惠嗎？

“雖然經常網購，但新冠肺炎疫情發生以前我在線上買菜的次數屈指可數。疫情初發時，我盡量減少外出買菜，嘗試在線上下單。我發現各大生鮮電商平臺上蔬菜、肉類、水產、豆制品、奶制品、調味品等一應俱全，還能送貨上門，真的很方便，線上買菜的習慣就這樣養成了，現在我基本上都是在生鮮平臺買菜。”北京市民王女士告訴國際商報記者，鑒于其平時工作忙，還要照顧孩子，一般都是趁著午休時間或是下班路上打開手機APP選擇所需食材下單，到家后就能收到貨品，節省了很多時間。

記者在采訪中了解到，線上買菜的消費習慣正在養成，越來越多的老年人也學會使用智能手機在線上買菜。

家住北京海淀區的謝阿姨正是其中之一。“女兒經常刷刷手機就把菜買了，送來的蔬菜不僅品種多樣，食材也很新鮮。我看著很心動，就讓女兒幫我下載了幾個APP，教我在手機上下單買菜。現在我已經可以熟練地挑選商品、支付結算了。”謝阿姨對國際商報記者回憶起自己第一次在線上買菜的經歷：“第一次下單買鱸魚時我有些擔心，畢竟是生鮮。收到貨打開發現，包裝袋外面放了很多冰塊用來保鮮，魚也收拾得很干凈，清蒸后味道鮮美。這次購物徹底打消了我的顧慮，之后遇上雨雪天氣我都是線上買菜。”

為了吸引更多的消費者并留住回頭客，各大生鮮電商平臺都在菜品品質、配送過程等方面下功夫。記者在采訪中了解到，在一些生鮮電商平臺上，消費者可以溯源肉類等商品，了解供貨來源、供貨時間和檢測保證等信息。有些菜品包裝上也會貼有二維碼，消費者掃描后即可看到上架日期、批次號、供應商等信息。配送過程中商家也更加注重細節，如活魚配送的包裝袋中不僅會加水，還會注入氧氣，剛剛宰殺處理的魚也會在外包裝袋里加冰塊保鮮。

為了“搶”時間，在不少生鮮電商平臺從用戶下單到騎手出發配送的整個操作過程能夠控制在幾分鐘內完成，從消費者下單到菜品送達一般僅需30分鐘。

雖然線上買菜很便捷，但價格依然是消費者買菜時最關注的因素。消費者線上買菜實惠嗎？

王女士感覺線上買菜的價格比實體店貴一些，但足不出戶就能吃到新鮮蔬菜，節省了不少時間成本。不僅如此，為贏得更多消費者，生鮮電商平臺經常推出“秒殺”“滿減”“優惠換購”“買贈”等促銷活動，打折力度也很大。以“秒殺”商品為例，其價格甚至比超市還劃算，而且貨品質量依然有保障。“現在生鮮電商平臺越來越多，消費者擁有眾多選擇，可以在線上貨比三家，包括品質、價格和配送時間等，選擇最有競爭力的平臺來購物。”

北京市民趙女士對國際商報記者表示，線上購買的菜送達后，有時會收到商家發來的信息，告知訂單中有商品因重量或數量不足產生退款，訂單簽收后將退回支付賬戶。雖然錢不多，但這讓她真切地感受到了商家的誠信。

相較于年輕人，中老年消費者對價格更為敏感。謝阿姨平時還是更愿意到超市、菜市場買菜，“看得見，摸得著，有的菜更新鮮，價格也更便宜”。

王女士還說，如果去超市采買，周末要特意抽出兩三個小時的時間，想著既然出一趟門就多買一些，偶爾有些蔬菜水果吃不完，存放得也不新鮮了，扔掉造成不小的浪費。相比之下，線上買菜隨吃隨買，隨買隨到，也減少了浪費。