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來源：和訊科技 作者：致知

12月5日，廣西桂林一名顧客投訴在譚鴨血火鍋東西巷店用餐時吃出兩條蛆，店家提出打折，但沒有道歉。涉事門店經理回應稱，碗里不是蛆是果蟲，從自助水果中出來的，現場提出免單但顧客不滿意，堅持要付款。目前雙方仍在協商中。

天眼查App顯示，譚鴨血火鍋的關聯公司為四川譚公餐飲管理有限公司，成立于2018年3月，注冊資本100萬人民幣，法定代表人為羅毅，其持股59.5%，為公司的疑似實際控制人。2019年7月和8月，該公司兩次因“通過登記的住所或者經營場所無法聯系”而被列入經營異常名錄，目前均已移出。

值得一提的是，今年9月，據北京市市場監督管理局發布的“關于食品安全監督抽檢信息的公告(2020年第39期)”顯示，北京太極上品餐飲管理有限公司使用、消毒的小碗，大腸菌群不符合食品安全國家標準。經核實，該公司為成都網紅火鍋品牌譚鴨血老火鍋北京望京店運營方。

2018年9月、2020年3月，譚鴨血老火鍋望京店分別因“食品加工、制作過程不符合食品安全要求”、“采購食品未建立食品進貨查驗記錄制度”被質檢部門予以警告。

除了食品安全問題外，譚鴨血還被指出售過期酒水。

據證券日報報道，9月15日，有消費者爆料稱，在浙江杭州一家譚鴨血老火鍋店內就餐時，發現一瓶啤酒過期近半年仍在售賣。隨后，該顧客通過抖音發布視頻稱，該火鍋店使用過期食品和過期酒水。

9月16日，有媒體報道稱，該涉事門店店長回應稱目前已在自查，認為這位顧客“惡意誹謗”。“顧客當時反映該事時他們提出免單。但該顧客執意全額買單并發布抖音。”店長對媒體稱：“目前已聯系律師，也準備聯系警方，這個事情將追究到底。”　

公開資料顯示，譚鴨血老火鍋品牌歸屬方四川譚公餐飲管理有限公司成立于2018年3月，注冊資本100萬元，羅毅擔任法人及股東，持股比例59.5%。該公司經營模式全部為加盟，目前已在全國開出約700家譚鴨血老火鍋門店。