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醬酒是今年白酒行業(yè)最大的熱點，醬酒漲價新聞屢見不鮮。而作為醬酒行業(yè)里唯一一個全系列產(chǎn)品定位高端的品牌，衡昌燒坊接連漲價有何特殊意義，其背后資本助力品牌打造的故事對醬酒行業(yè)有何啟示？

衡昌燒坊接連漲價

12月1日，衡昌燒坊經(jīng)典裝出廠價上調(diào)110元/瓶，對于產(chǎn)品漲價的原因，公司解釋為成本增加。實際上，衡昌燒坊近來接連漲價。早在11月6日，衡昌燒坊就發(fā)布公告表示，基于成本增加，經(jīng)公司研究決定，從今年11月20日起，衡昌燒坊出廠價在原有價格基礎(chǔ)上進行上調(diào)，衡昌燒坊經(jīng)典裝出廠價上調(diào)81元/瓶，衡昌燒坊1929紀(jì)念裝出廠價上調(diào)160元/瓶。

11月18日，衡昌燒坊再次發(fā)布《關(guān)于暫停接收衡昌燒坊訂單的通知》。通知顯示，為維護市場秩序，管控市場價格，經(jīng)公司研究決定，即日起，暫停接收衡昌燒坊經(jīng)典裝、衡昌燒坊1929紀(jì)念裝訂單，恢復(fù)接收訂單時間另行通知，被認(rèn)為是控貨提價的前奏。

對于衡昌燒坊的接連漲價，一位接近衡昌燒坊的業(yè)內(nèi)人士對中國商報記者表示，衡昌燒坊接連漲價一是迫于成本增加；二是為了理順市場，實現(xiàn)其高端醬酒的戰(zhàn)略定位；三是為了實現(xiàn)酒廠和經(jīng)銷商的量價齊升，提升經(jīng)銷商的利益。

據(jù)悉，衡昌燒坊系列產(chǎn)品有經(jīng)典裝、1929紀(jì)念裝、10周年紀(jì)念、15周年紀(jì)念、30周年紀(jì)念、50周年紀(jì)念六款，其定價分別為1599元、2999元、4999元、6999元、11999元、29999元，是醬酒企業(yè)里唯一一個全系產(chǎn)品定位高端的品牌。

醬酒市場火熱

今年以來，醬酒漲價新聞頻見報端，尤其茅臺集團旗下多款醬酒漲價幅度較大。例如，貴州習(xí)酒銷售有限公司公告表示，自10月8日起，包括習(xí)酒窖藏系列、金鉆系列在內(nèi)的多款產(chǎn)品出廠價上調(diào)。北京正一優(yōu)供商貿(mào)有限公司表示，今年11月1日-11月30日停止?jié)h醬酒135BC供應(yīng)。

這背后是今年以來醬酒市場的火熱。中國消費品營銷專家肖竹青對中國商報記者表示，醬酒火熱表現(xiàn)在兩個層面，一是消費層面的火熱，因為消費者都覺得喝醬酒有面子，消費意愿較強；二是渠道層面的火熱，經(jīng)營醬酒讓渠道商大賺一筆，在商言商，他們?nèi)χv好醬酒故事，更催發(fā)了醬酒的火熱。

數(shù)據(jù)顯示，去年醬酒企業(yè)以占白酒行業(yè)7%的產(chǎn)量,完成了行業(yè)21.3%的營業(yè)收入,實現(xiàn)了行業(yè)42.7%的利潤總額，醬酒的高毛利不容置疑，也讓渠道商有錢可賺。一位醬酒行業(yè)內(nèi)部人士對中國商報記者坦言，目前醬酒產(chǎn)能呈現(xiàn)出稀缺態(tài)勢，很多大一點的酒企還出現(xiàn)經(jīng)銷商打款后產(chǎn)品供應(yīng)不足被退款的現(xiàn)象。作為高端醬酒品牌的衡昌燒坊配額一度成為稀缺資源，經(jīng)銷權(quán)也越發(fā)緊俏。

對醬酒行業(yè)有何啟示？

關(guān)于衡昌燒坊的由來，據(jù)《仁懷縣志》記載，1929年，貴州商人周秉衡在茅臺鎮(zhèn)創(chuàng)辦了衡昌燒坊；1941年，衡昌燒坊改名，生產(chǎn)的醬酒先名“衡昌茅臺”，后名“賴茅”；而其舊址則于1953年被茅臺酒廠就接辦。1986年，周氏后人按照衡昌燒坊的傳統(tǒng)配方和釀造工藝，重新恢復(fù)生產(chǎn)釀造，衡昌燒坊再次被世人所了解。

2017年11月，環(huán)球佳釀酒業(yè)入主衡昌燒坊，通過高端品牌的打造，衡昌燒坊兩年時間實現(xiàn)了收入從零到5億元的突破。長期高端化的定位使得衡昌燒坊漲價相比一般醬酒漲價有更重要的意義，只有通過不斷漲價，其高端品牌形象才能更為穩(wěn)固。酒水行業(yè)研究者歐陽千里對中國商報記者表示，衡昌燒坊是這么多年以來醬酒行業(yè)為數(shù)不多能沖出圈層，走到消費者面前的高端醬酒品牌，因其一直堅持高端路線，品牌宣傳工作很到位。此外，衡昌燒坊不允許貼牌，經(jīng)營很規(guī)范，對品牌的保護最強。

江湖佳釀執(zhí)行董事張皓然也對中國商報記者表示，目前醬酒行業(yè)發(fā)展主要借助貴州茅臺的光環(huán)，普遍缺乏文化底蘊的塑造，而衡昌燒坊的獨特之處正在于其堅持高端化路線，充分挖掘老品牌的文化基因，其是資本助力白酒品牌打造的典型案例，值得整個醬酒行業(yè)學(xué)習(xí)。(來源：中國商報/中國商網(wǎng))