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“雞蛋價(jià)格已經(jīng)走出低谷。”7月28日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)禽蛋首席分析師朱寧對(duì)經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者說。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，7月27日全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場雞蛋價(jià)格為7.61元/千克，較上月同期上漲17.62%。7月份，全國雞蛋平均價(jià)格為6.62元/千克，比6月份均價(jià)上漲3.28%。

7月份，雞蛋價(jià)格緣何止跌回升?

朱寧認(rèn)為，7月份雞蛋價(jià)格延續(xù)了常年的波動(dòng)規(guī)律。往年7月份，雞蛋價(jià)格都會(huì)出現(xiàn)回升。今年一季度，雞蛋價(jià)格處于規(guī)律性下跌期間。新冠肺炎疫情加劇了雞蛋價(jià)格下降，造成2月份雞蛋價(jià)格出現(xiàn)了2019年9月份以來18.45%的最大環(huán)比降幅。全國雞蛋價(jià)格持續(xù)低位，出場價(jià)低于成本價(jià)。蛋價(jià)下降損失疊加飼料漲價(jià)，嚴(yán)重影響?zhàn)B殖場日常運(yùn)轉(zhuǎn)。不過，隨著疫情得到全面控制，雞蛋行情已逐步回歸正軌。

此外，雞蛋供應(yīng)過剩局面有所改變。二季度，隨著通道路、保供給、恢復(fù)產(chǎn)銷秩序以及雞蛋收儲(chǔ)、蛋雞養(yǎng)殖補(bǔ)貼等政策措施的實(shí)施，新冠肺炎疫情對(duì)雞蛋價(jià)格的影響趨弱，但雞蛋價(jià)格在第二季度仍然持續(xù)下降，主要原因在于供給過剩。2019年下半年的補(bǔ)欄、擴(kuò)欄高潮以及2020年第一季度部分產(chǎn)蛋雞強(qiáng)制換羽，導(dǎo)致2020年后3個(gè)季度的產(chǎn)蛋雞存欄量明顯高于往年水平。

上半年，全國在產(chǎn)蛋雞存欄創(chuàng)歷史新高，且進(jìn)入高溫、高濕的夏季，雞蛋儲(chǔ)存時(shí)間縮短，養(yǎng)殖場(戶)、經(jīng)銷商順勢(shì)出貨，雞蛋市場供應(yīng)充足，導(dǎo)致第二季度雞蛋價(jià)格持續(xù)下降。自2月份以來，雞蛋出場價(jià)連續(xù)5個(gè)月持續(xù)低于成本價(jià)，蛋雞養(yǎng)殖場(戶)生產(chǎn)經(jīng)營困難，部分養(yǎng)殖場(戶)通過淘雞止損。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，自5月份起，全國產(chǎn)蛋雞存欄量出現(xiàn)下降。7月份雞蛋供應(yīng)量環(huán)比下降，價(jià)格順勢(shì)反彈。

更為重要的是，雞蛋需求有所好轉(zhuǎn)。上半年雞蛋價(jià)格不振一個(gè)重要原因是，受新冠肺炎疫情影響，雞蛋消費(fèi)低迷。高供給、低需求促使第二季度雞蛋價(jià)格持續(xù)下降。隨著疫情得到全面控制以及各地發(fā)放消費(fèi)券等刺激消費(fèi)措施的實(shí)施，集中性餐飲需求以及團(tuán)體性消費(fèi)需求得到了一定程度恢復(fù)，餐飲行業(yè)得到了有效提振，食品廠開工率提升，銷區(qū)外來務(wù)工人口增加，刺激了雞蛋消費(fèi)需求。

“雞蛋價(jià)格在2016年上半年曾經(jīng)跌入低谷，價(jià)格下降到近10年的最低點(diǎn)。時(shí)隔4年，蛋價(jià)再一次跌入低谷，僅僅比2016年同期略高一些，為近10年的第二低點(diǎn)。產(chǎn)能過剩，價(jià)格虛高，是主要原因。不過，現(xiàn)在風(fēng)險(xiǎn)已釋放不少。”北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計(jì)部經(jīng)理劉通說。

綜合來看，全國雞蛋供需結(jié)構(gòu)在7月份已逐步有效改善，價(jià)格將延續(xù)往年波動(dòng)回升的規(guī)律。