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隨著新冠肺炎疫情防控形勢不斷好轉，深山區旅游景點、精品民宿及農家樂等企業復工復產提上日程，進山旅游的消費者希望餐飲企業盡快恢復堂食。北京青年報記者從門頭溝區市場監管局了解到，目前，該局正在從空間規劃、流程再造、餐桌文明三個細節入手，助力深山區餐飲單位穩步實現復工復產，根據目前的要求，深山區餐飲企業不能接待群體性聚餐。

指導企業做好空間規劃。執法人員按照餐飲服務單位經營服務指引(4.0版)的要求，在店內外候餐區、取餐區、結賬區劃設“一米線”;減少桌椅擺放、隔桌安排就餐、或快餐店一人一桌等措施，保持用餐距離;拉開桌椅間距，確保餐位間隔在1米以上，就餐人員不得面對面就餐。協助企業規范就餐流程。安排專門人員對就餐人員檢測體溫，溫度正常且掃描健康寶之后無異常方可進入，就餐人數控制在非疫情期間就餐座位數的50%以下，停止接待群體性聚餐;顧客用餐離開后，對每桌的就餐區域進行嚴格消毒。

倡導餐桌文明新時尚。餐飲服務單位對于合餐顧客，要主動提供公筷和公勺，做到“一人一公筷、一湯一公勺”，不提供和代加工野味，剩飯剩菜提供打包服務，以實際行動做餐桌文明的引領者。目前，門頭溝深山區第一家社會餐飲企業已經對外營業。(記者 王薇)