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一場(chǎng)突如其來(lái)的疫情，讓宅在家的人們開(kāi)始習(xí)慣線上買菜的生活。面對(duì)這一消費(fèi)新契機(jī)，“盒馬鮮生”“叮咚買菜”“美菜網(wǎng)”等一批電商平臺(tái)乘勢(shì)而上，加速吸引用戶、培育新消費(fèi)習(xí)慣。

在杭州地區(qū)，僅“美菜網(wǎng)”就在2月的第一周實(shí)現(xiàn)個(gè)人用戶注冊(cè)量增長(zhǎng)400%、下單用戶數(shù)增長(zhǎng)500%，短短一個(gè)月，新增本地注冊(cè)用戶超20萬(wàn)人。

“哪顧得上賺不賺錢，這會(huì)兒最重要的是引流。”面對(duì)這樣的增長(zhǎng)，杭州“美菜網(wǎng)”負(fù)責(zé)人宋幫益說(shuō)，“沒(méi)有幾家能在疫情期間真正盈利，大家收獲的是比錢更重要的東西——流量”。

宋幫益算了一筆賬：往常平臺(tái)每獲得一個(gè)新用戶，至少要花30至50元的拉新費(fèi)用，但疫情期間該成本幾乎為零。疫情防控最嚴(yán)時(shí)，“美菜網(wǎng)”在杭州地區(qū)每天獲得新用戶上萬(wàn)人，價(jià)值可想而知。

不單是“美菜網(wǎng)”，以“線下引流、線上轉(zhuǎn)化”見(jiàn)長(zhǎng)的“盒馬鮮生”同樣在疫情中收獲了不少線上用戶。“盒馬鮮生”有關(guān)負(fù)責(zé)人崇曉萌介紹，疫情期間線上訂單成了門店銷售的絕對(duì)大頭，這為他們培育新的消費(fèi)習(xí)慣提供了一次重要機(jī)會(huì)。

更讓人驚喜的是，一大批原本對(duì)互聯(lián)網(wǎng)接受度較低的中年及以上用戶也成為生鮮電商的“新粉”。過(guò)去平臺(tái)要在這個(gè)群體中拉新費(fèi)時(shí)費(fèi)力，效果還很有限。這次不花一分錢，這些用戶就在子女、親友的輔導(dǎo)下完成了所有的“培訓(xùn)”，下了線上買菜的第一單。

正是因?yàn)檫@種風(fēng)物長(zhǎng)宜放眼量的布局考慮，對(duì)于眼前的盈利生鮮電商們普遍看得比較淡。在“盒馬鮮生”門店，這段時(shí)間以來(lái)消費(fèi)者購(gòu)買的主要是蔬菜、肉類、糧油等剛需產(chǎn)品，海鮮等毛利率較高的產(chǎn)品銷量銳減。對(duì)此崇曉萌坦承：“門店的利潤(rùn)情況并不比平時(shí)更好。但重要的是我們實(shí)現(xiàn)了對(duì)門店周邊3公里內(nèi)市民的民生保障，兌現(xiàn)了自己的承諾。這樣積累的用戶信任是多少錢都換不來(lái)的!”

當(dāng)疫情過(guò)后，生鮮電商還能否一直火下去?對(duì)此，接受采訪的生鮮電商負(fù)責(zé)人普遍信心滿滿。

“雖然正在恢復(fù)中的傳統(tǒng)商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)會(huì)分流一批顧客，但留下來(lái)的流量依然能夠支撐我們已有的訂單量。”崇曉萌表示，前段時(shí)間的實(shí)際需求遠(yuǎn)超他們的供給能力，因此即便現(xiàn)在有所回落也影響不大。

“當(dāng)然，我們不能奢望留下每一個(gè)疫情期間新增的用戶。”“美菜網(wǎng)”副總裁李季表示，接下來(lái)平臺(tái)數(shù)據(jù)的暫時(shí)性回落不可避免。他們要做的，就是從新增用戶中沉淀下一批符合平臺(tái)定位的目標(biāo)客戶群。

留住用戶，“叮咚買菜”靠的也是供應(yīng)鏈。不同的是，除了布局云南、山東等地的蔬菜產(chǎn)地，做跑腿業(yè)務(wù)出身的“叮咚買菜”更看重配送的時(shí)效性。在疫情好轉(zhuǎn)后，他們立即恢復(fù)執(zhí)行“29分鐘送達(dá)”的配送時(shí)效標(biāo)準(zhǔn)。

這種服務(wù)的背后，是“叮咚買菜”在創(chuàng)辦之初就確立的前置倉(cāng)等模式。去年進(jìn)入杭州市場(chǎng)以來(lái)，短短一年“叮咚買菜”已在杭州完成了84個(gè)前置倉(cāng)的建設(shè)。這些前置倉(cāng)毗鄰社區(qū)，平均面積約300平方米，能把商品迅速送達(dá)3公里內(nèi)的顧客手中。

面對(duì)日趨激烈的競(jìng)爭(zhēng)，加速下沉社區(qū)也已成為“盒馬鮮生”等諸多生鮮電商平臺(tái)的選擇。據(jù)了解，“盒馬鮮生”原計(jì)劃2020年在全國(guó)繼續(xù)新增約100家門店。“我們的全年開(kāi)店計(jì)劃不會(huì)改變。”崇曉萌表示，增加布點(diǎn)的同時(shí)，“盒馬鮮生”也將建設(shè)更完善的供應(yīng)鏈作為支撐。(翁杰)