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當前，新冠肺炎疫情給中國乳業帶來了巨大挑戰。產業鏈上下游需要攜起手來共渡難關，地方政府也要積極行動，幫助企業紓困。

面對疫情影響，內蒙古呼和浩特正在全力以赴解決奶業的堵點、接通斷點、培育增點。近日，經濟日報記者采訪發現，目前無論飼料草料的調入，還是生鮮奶的交售，或者奶制品的外運，都已和疫情前一樣暢通無阻。

乳業面臨多重挑戰

時間回溯到疫情高峰時期。1月22日至2月10日期間，伊利集團銷售收入與去年同期比較呈顯著下降趨勢。同時，全國終端門店開業率明顯低于往年，各類產品銷售不暢。截至2月10日，伊利在終端、經銷商及企業內部的產成品貨值預計超過百億元。

牧場的日子也不好過。呼和浩特古城牛奶廠廠長劉小亭說，草料成本占牧場總成本的80%以上。面對運輸效率低、運輸成本上漲的局面，牧場經營陷入困境。

奶業鏈橫跨三次產業，各個環節都遭遇堵點。呼和浩特市農牧局總畜牧師白梅花分析，新冠肺炎疫情給中國奶業帶來巨大挑戰，主要是下游銷售不暢傳導到上游養殖。據不完全統計，全國奶制品銷售量同比下降30%至50%。其中，伊利、蒙牛敞開收購并把三分之一的生鮮乳噴粉處理，企業成本大幅上漲。同時，銷量未達預期，倉儲壓力加大，大量積壓品臨近保質期或過期。

上下游攜手過難關

疫情發生后，飼料企業同樣受到考驗。內蒙古蒙泰大地生物技術發展有限責任公司基地總經理王志銘告訴記者，疫情期間飼料受到原料進不來、產品出不去的困擾，每噸濃縮飼料的成本一度上升100元以上、配合飼料成本上升70元以上。

3月初，交通運輸恢復正常，原料價格回落，王志銘急忙將蒙泰飼料回調到之前價格。他深知，沒有產業鏈的繁榮就沒有企業的繁榮，上下游企業要攜手過難關。

在紅達牧場，合作社理事長鄭俊清告訴記者，疫情暴發以來蒙牛遇到銷售困難，但企業照常來牧場收奶，雖然價格降了一點，但緩解了牧場困難。

蒙牛集團奶源事業部大區資源外聯主管劉驍強介紹，蒙牛出臺了五大措施守護上游、保護產業鏈。一是保收購，按照購銷合同約定，保障合作牧場生鮮乳正常收購。二是保供應，保障合作牧場生產物資保質保量供應，價格穩定。三是保運力，協調解決車輛短缺和通行問題，保障牧場飼草料運得進、生鮮乳送得出。四是保資金，對蒙牛支持的奶源基地扶持資金，采取降息、提前支付奶款等舉措，緩解牧場壓力。五是保運營，提供“優化飼喂配方、調整牛群結構、降低采購成本、精益運營管理”等技術支持，實現牧場降本增效。

伊利集團也克服困難，積極籌措資金收購合格牛奶。在內部噴粉消化的基礎上，通過跨市、跨省調運原奶噴粉，每天有近6000噸的原奶實現噴粉處理。同時，伊利加快終端及渠道庫存產品的消化進度，一方面大力度對產品打折降價促銷;另一方面通過增加線上營銷推廣投入、拓寬銷售渠道、為經銷商提供費用支持和防疫資源支持、融資服務等方式，進一步推動產品動銷節奏。

政府幫扶為企業紓困

早在去年，呼和浩特就出臺了奶業發展扶持政策，規劃明確，到2022年全市奶牛存欄達到50萬頭，年產生鮮乳260萬噸。其中，扶持政策充滿“含金量”，比如，種植優質牧草有補貼，新建、擴建牧場有補貼，外購奶牛有補貼，金融貸款有補貼，就連新上機械設備也有補貼。

疫情暴發后，呼和浩特代市長張佰成專門召集市長辦公會研究支持伊利、蒙牛發展事宜。3月14日，呼和浩特支持伊利、蒙牛健康發展的“13條”出臺。該市在生鮮乳收購價格不低于每公斤3.6元時，對伊利、蒙牛的生鮮乳收購價格按照每公斤0.2元的標準補貼。與此同時，實行屬地政府補貼，土左旗對伊利集團兌現資金獎補，和林格爾縣對蒙牛集團落實資金補貼。

此外，呼和浩特市交通運輸局實行公路運輸“一對一”專人對接服務機制，成立專班、指派專人為企業解決道路運輸問題。市商務局積極協調鐵路部門加大運力配置，滿足乳制品鐵路外送。市工信局強化調度，加快全市奶產業代加工、噴粉、包裝等供應鏈企業復工復產。市金融辦積極協調金融機構為伊利、蒙牛增加信貸投放。(經濟日報-中國經濟網記者 陳 力 通訊員 魏家麟)