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3月13日，商務(wù)部會(huì)同國家發(fā)改委、財(cái)政部等部門組織投放了1.7萬噸中央儲(chǔ)備豬肉，后期還將視情開展投放。這是商務(wù)部等部門在3月5日投放2萬噸中央儲(chǔ)備豬肉后，又一次增加豬肉的市場(chǎng)供應(yīng)。持續(xù)的市場(chǎng)投放對(duì)保障豬肉供應(yīng)、穩(wěn)定豬肉價(jià)格、惠及民生發(fā)揮了實(shí)際作用。

投放儲(chǔ)備肉穩(wěn)定豬肉價(jià)

2019年，受非洲豬瘟等多重因素影響，中國豬肉價(jià)格出現(xiàn)大幅波動(dòng)。今年以來，受新冠肺炎疫情影響，本來已經(jīng)逐步回落的豬肉價(jià)格再次上漲。國家統(tǒng)計(jì)局日前發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，今年1-2月，食品煙酒價(jià)格同比上漲15.6%，其中豬肉上漲125.6%。

豬肉價(jià)格何時(shí)能“恢復(fù)”正常，成為消費(fèi)者當(dāng)前最關(guān)心的話題之一。

商務(wù)部研究院流通與消費(fèi)研究所博士梁威在接受國際商報(bào)記者采訪時(shí)說，食品價(jià)格呈現(xiàn)較大漲幅的主要原因是疫情防控期間農(nóng)產(chǎn)品物流不暢通，以及去年豬肉價(jià)格持續(xù)攀升產(chǎn)生的后續(xù)影響。當(dāng)前隨著各行業(yè)有序復(fù)工，農(nóng)產(chǎn)品、工業(yè)品的生產(chǎn)與物流通道恢復(fù)正常，物價(jià)上漲的情況將逐漸緩解。“尤其是中央儲(chǔ)備豬肉的投放能夠在短期內(nèi)緩解豬肉供應(yīng)壓力，日前商務(wù)部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)也顯示全國豬肉批發(fā)價(jià)格在逐步下降。”

巨豐投顧投資顧問總監(jiān)郭一鳴對(duì)國際商報(bào)記者表示，春節(jié)以來，在豬肉供應(yīng)總體較為緊張的情況下，中央和地方連續(xù)投放凍豬肉儲(chǔ)備，豬肉市場(chǎng)價(jià)格在高位保持了相對(duì)平穩(wěn)運(yùn)行態(tài)勢(shì)。

商務(wù)部市場(chǎng)運(yùn)行司副司長(zhǎng)王斌3月5日在商務(wù)部舉行的例行新聞發(fā)布會(huì)上說，近期全國消費(fèi)市場(chǎng)運(yùn)行出現(xiàn)積極變化，隨著疫情逐漸有效遏制，生產(chǎn)生活秩序進(jìn)一步恢復(fù)，預(yù)計(jì)市場(chǎng)銷售將進(jìn)一步平穩(wěn)回升。

多地做好市場(chǎng)調(diào)度

對(duì)于穩(wěn)定豬肉市場(chǎng)，中國的重視程度非常高，在春節(jié)后一個(gè)多月的時(shí)間里，商務(wù)部聯(lián)合相關(guān)部門先后多次投放中央儲(chǔ)備豬肉，在一定程度上緩解了保供壓力，對(duì)穩(wěn)定市場(chǎng)起到了良好的作用。

為進(jìn)一步保障居民生活必需品市場(chǎng)供應(yīng)，多地政府也在積極采取措施，做好市場(chǎng)調(diào)度。疫情防控伊始，大連市商務(wù)局就積極保障生活必需品市場(chǎng)供應(yīng)，保證市民“米袋子”“菜籃子”和“肉碟子”充實(shí)豐富。為此，大連市建立起相關(guān)制度，儲(chǔ)備了5500噸蔬菜和3300噸豬肉，以增強(qiáng)政府的民生商品調(diào)控能力。截至2月29日，大連市豬肉靜態(tài)儲(chǔ)備3300噸，能夠保證城區(qū)居民15天的消費(fèi)量。

無獨(dú)有偶，沈陽市也在積極行動(dòng)。據(jù)悉，啟動(dòng)疫情防控以來，沈陽市商務(wù)局立即啟動(dòng)對(duì)蔬菜及肉、蛋、奶等11大類重要生活必需品27個(gè)品種的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，掌握全市“菜籃子”主要生產(chǎn)基地和重點(diǎn)加工、倉儲(chǔ)、流通企業(yè)生產(chǎn)和庫存情況。印發(fā)了《沈陽市疫情防控期間基本生活必需品市場(chǎng)供應(yīng)保障應(yīng)急調(diào)控預(yù)案》，明確應(yīng)對(duì)四個(gè)等級(jí)市場(chǎng)異常波動(dòng)對(duì)策，適時(shí)采取調(diào)控，保障市場(chǎng)供應(yīng)，穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格。尤其在豬肉儲(chǔ)備方面做足準(zhǔn)備，據(jù)悉，該市流通環(huán)節(jié)現(xiàn)有庫存貨源總量8.7萬噸，其中凍豬肉約5.4萬噸;屠宰企業(yè)庫存9780噸，其中市本級(jí)政府儲(chǔ)備3500噸。目前沈陽市“菜籃子”生產(chǎn)基地生豬存欄充足，市場(chǎng)肉蛋銷售價(jià)格保持穩(wěn)定。

記者從淮安市商務(wù)局獲悉，隨著返崗人員增多，生活必需品保供壓力有所增加，該局采取多項(xiàng)措施，全力保障市民“菜籃子”。同時(shí)，加強(qiáng)生豬供應(yīng)，保障蘇食等本地肉品企業(yè)的生豬貨源，協(xié)調(diào)本地生豬養(yǎng)殖廠提供生豬，從源頭保障豬肉供應(yīng);為肉品企業(yè)協(xié)調(diào)開具保供企業(yè)資質(zhì)證明和畜牧產(chǎn)品綠色通行證，確保豬源運(yùn)輸;引導(dǎo)企業(yè)采取加大異地收豬、屠宰量等措施穩(wěn)定豬肉價(jià)格。

業(yè)內(nèi)專家普遍認(rèn)為，隨著時(shí)間的推移和疫情的結(jié)束，以及中國豬肉產(chǎn)能逐漸恢復(fù)，豬肉價(jià)格將回到正常軌道上來。