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4月21日，石泉縣城關鎮二里村，62歲的盲人李祖鐵開始做豆腐，26斤黃豆從打磨成漿、煮漿、過濾、點鹵到將豆腐花舀入木框里成型，用了整整4個小時。1斤黃豆出2.5斤豆腐，這一天李祖鐵也就能做65斤豆腐，想多做也做不動了。女兒遠嫁湖南，兒子到外地打工，做豆腐的事只有靠自己。圖為煮漿時李祖鐵側著臉用耳朵聽豆漿是不是煮沸了。

除了眼睛看不見，李祖鐵還患有高血壓、頸動脈受阻等疾病，做豆腐苦，盲人做豆腐更艱辛。李祖鐵說：“眼睛看不見了，我是憑良心和感覺做豆腐。”磨豆漿推電閘靠這樣慢慢摸，那一瞬間看得記者都有點害怕，想幫他推電閘，他說不用，習慣了。

李祖鐵原本是電工，1986年眼睛患病最終導致失明。看不見了，但生活得繼續，李祖鐵便開始在家里做豆腐，李祖鐵家從太爺太奶輩起就做豆腐，對傳統豆腐的的制作在這個家庭并不陌生，李祖鐵雖然看不見了，但很快就習慣了在黑暗中做豆腐。