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都說西湖龍井頭茶堪比黃金，可就是前幾天的一場寒潮，讓今年早抽芽的龍井傷得不輕（詳見本報3月11日A6版）。昨天，記者從浙江省農(nóng)業(yè)廳獲悉，全省3月底前的春茶損失30%以上，春茶全面開采推后10天以上。特別是明前龍井，減產(chǎn)漲價已成定局。

龍井的芽頭被凍紅一大批

“前天的雪，昨晚的低溫，頭采損失了一半。”這幾天，記者一直和茶農(nóng)吳月凌保持著聯(lián)系，她也是每天都向記者反饋著西湖龍井的情況，“其實我們已經(jīng)做了防護了，在茶樹上蓋了防凍棚，但沒想到，這次冷空氣的力道如此之大?！眳窃铝枵f，龍井的芽頭被凍紅了一大批。

記者也是第一次聽說，茶葉能被凍紅。吳月凌解釋，龍井剛抽出芽頭，都是嫩綠、嫩青的顏色，而一旦被霜打過之后，芽頭部分就開始發(fā)出青里透紅的顏色，“出現(xiàn)這樣的顏色就說明芽頭已經(jīng)凍傷了，等到之后溫度一高，之前凍紅的部分，還會更紅?！眳窃铝枵f，這樣品相的鮮葉是沒法炒成茶葉的，說的直接點就是“報廢”了。

還有沒有凍紅的，在炒成茶葉之后，也只能低價出售或自己食用。龍井茶產(chǎn)區(qū)梅家塢的茶農(nóng)霍師傅告訴記者，一些鮮葉看著沒被凍傷，但芽尖少了一塊，炒好之后就更加明顯，品相差很多，不僅如此，受凍過的芽尖炒成的茶葉，泡出來的茶湯色也會發(fā)紅。

霍師傅說，如果后面一段時間，溫度適宜的話，茶葉冒芽也還是比較快的。

春茶全面開采將推后10天以上

據(jù)省農(nóng)業(yè)廳初步預(yù)估，全省超過100萬畝茶園受凍害，杭州、湖州、紹興等地茶園受凍。就目前情況來看，今年浙江春茶減產(chǎn)已成定局，進入3月后的高溫天氣使得大部分春茶開始萌動，但突如其來的降雪、降溫，對春茶打擊嚴重，如果低溫持續(xù)，預(yù)計茶葉產(chǎn)量將減少1至2成，甚至?xí)唷４翰枞骈_采將推后10天以上。

“西湖龍井中，萌發(fā)較早的龍井43號受凍嚴重，一些早萌芽的群體種也未能幸免于難?！焙贾菔修r(nóng)業(yè)局工作人員說，以西湖龍井聞名的杭州市茶園面積達55萬畝，占全省總面積1/5，目前有超過20萬畝茶園發(fā)生凍害，雖然在寒潮前，茶農(nóng)已將部門芽頭搶摘儲存，但今年西湖龍井減產(chǎn)、漲價已成定局。

西湖龍井的品種主要有群體種（老茶樹）、龍井43號、龍井長葉等，在杭州西湖景區(qū)的茶地中，龍井43號和群體種大約各占一半，西湖區(qū)轉(zhuǎn)塘龍塢地區(qū)群體種占7成。茶農(nóng)霍師傅告訴記者，目前，處于頭采期，并冒芽頭的主要是龍井43號，群體種因為還沒有進入群體萌芽期，而且更耐寒，所以這次影響不大。 記者 馬佳麗

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