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新華社上海１月２１日電（記者潘清）烏魚子、菜脯蛋、紅豆松糕，得益于臺北圓山大飯店與上海王寶和大酒店的“牽手”，這些臺灣美食今年３月將“約會”上海。

至今已有２７０多年歷史的王寶和大酒店，以“酒祖宗、蟹大王”聞名遐邇，是在大陸頗受歡迎的老字號。作為臺灣第一家五星級飯店，創立于１９５２年的臺北圓山大飯店以其中國宮殿式的獨特風格，成為臺灣的標志性建筑之一。

近日，兩岸兩家知名飯店在上海簽署餐飲文化交流合作協議。根據協議，圓山大飯店將于３月２３日至２７日攜其經典菜式，在王寶和大酒店舉辦臺灣美食節，邀大陸民眾品味臺灣美食。

在此之前，圓山大飯店與王寶和大酒店就已經結下了“不解之緣”。２０１５年１０月，王寶和大酒店曾赴臺灣，在圓山大飯店為臺灣同胞奉上“王寶和至尊蟹宴”。極富特色的蟹宴不僅獲得了臺灣饕客的熱捧，也吸引媒體競相報道。

圓山大飯店總經理蔣祖雄表示，兩岸飲食文化交流不僅僅在于推廣美食，更應包括增進兩岸料理技藝的交流。

據悉，去年王寶和大酒店赴臺期間，就曾向圓山大飯店的師傅們傳授久負盛名的蟹黃湯包制作技藝。而今年３月的臺灣美食節期間，除了制作各種美食，圓山大飯店的烹飪高手還會與王寶和大酒店的廚師們分享制作方法，以便后者將這些特色菜點融入自己的菜單。

兩家知名飯店高層均表示，希望借助業界的交流合作，增進兩岸同胞對彼此餐飲文化的了解，促進雙方觀光旅游產業的進一步發展。

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