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中國網(wǎng)財經(jīng)3月30日訊(記者 賈玉靜)3月28日，呷哺呷哺(00520.HK)發(fā)布2021年業(yè)績公告。報告期內(nèi)，公司實現(xiàn)營收61.47億元，年內(nèi)總虧損2.83億元，歸母凈虧損2.93億元。值得一提的是，這是呷哺呷哺上市以來首次年度虧損，根據(jù)財報，主要原因系關(guān)閉229家餐廳以及對于業(yè)績不佳的現(xiàn)存餐廳計提減值導(dǎo)致。

談及集中關(guān)店，呷哺方面解釋稱，是由于前管理人員開設(shè)的多數(shù)餐廳所在位置無法突顯呷哺呷哺“高性價比”品牌形象，以及由于各種商業(yè)原因(包括疫情影響)導(dǎo)致，這不得不令人聯(lián)想到發(fā)生在去年的公司高層人事變動。

2021年4月,呷哺呷哺宣布旗下品牌“湊湊”CEO張振緯離職創(chuàng)業(yè);5月,公司又宣布解任集團CEO趙怡,并于7月28日通過股東大會投票罷免其執(zhí)行董事，與此同時，CEO一職由公司創(chuàng)始人、董事長賀光啟回歸接任。彼時賀光啟透露，他本人后續(xù)將全面接管公司，升級呷哺后臺體系、確保資源完全整合。緊接著，賀光啟于8月宣布“因部分門店存在嚴(yán)重選址錯誤導(dǎo)致虧損，決定在全國范圍內(nèi)關(guān)閉200家虧損門店”。

根據(jù)公告，被關(guān)閉的虧損餐廳均為呷哺呷哺，并沒有湊湊，與此同時，集團還在2021年新增了95家餐廳，包含52家呷哺呷哺和43家湊湊。截至去年年底，呷哺集團共經(jīng)營1024家直營餐廳，包含841家呷哺呷哺和183家湊湊。

呷哺呷哺為何要一邊關(guān)店，再一邊開店？對此，呷哺方面回應(yīng)稱，一方面，2021年關(guān)閉的229家餐廳，均為虧損門店，且因前期選址就出現(xiàn)了嚴(yán)重的錯誤，即便長期投入也難獲利，經(jīng)過多方評估后，選擇“斷臂止血”關(guān)閉餐廳后重新出發(fā)；另一方面，餐飲受疫情影響嚴(yán)重，甚至出現(xiàn)了重新洗牌的局面，呷哺作為餐飲頭部企業(yè)，在“?！钡那闆r下也要看見和抓住“機遇”，在好的商業(yè)地段也繼續(xù)保持?jǐn)U張戰(zhàn)略，因此新開設(shè)了95家餐廳。

呷哺方面強調(diào)，被關(guān)閉餐廳的員工，集團并未主動裁員，而是根據(jù)不同崗位調(diào)整到相應(yīng)門店。此外，呷哺還制定了3年內(nèi)新開800家門店的總規(guī)劃，其中呷哺呷哺新增500家門店、湊湊新增240至300家門店。