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三季度，我省先后經(jīng)歷汛情、疫情兩大考驗，全省發(fā)改系統(tǒng)協(xié)同相關(guān)部門積極采取保供穩(wěn)價措施，保障食品供應(yīng)、維護(hù)市場運行秩序，確保將汛情和疫情對居民生活影響降到最低。我委市場巡查和價格監(jiān)測結(jié)果顯示：三季度我省主要原糧、糧食制品和食用油市場價格小幅波動，整體平穩(wěn)運行;蔬菜價格受本地蔬菜受災(zāi)或換茬、露地蔬菜逐步退市等季節(jié)性因素和汛情、疫情引發(fā)道路運輸不暢影響，短時間內(nèi)供應(yīng)偏緊、價格上漲;生豬產(chǎn)能持續(xù)釋放、市場供應(yīng)明顯增加，生豬和豬肉價格持續(xù)下降;雞蛋市場需求旺盛，價格上漲;水產(chǎn)品價格呈下降趨勢。

一、主要原糧、糧食制品和食用油價格小幅波動，整體平穩(wěn)運行。今年我省小麥再獲豐收、品質(zhì)優(yōu)良、市場主體收購積極，自新麥上市以來價格保持高位平穩(wěn)運行，9月份全省平均價格為1.25元/500克，與8月份持平，環(huán)比7月份、6月份分別上漲0.81%和2.46%，同比上漲6.84%。目前，各級儲備小麥?zhǔn)召徎窘Y(jié)束，糧庫政策性采購和市場化采購數(shù)量均呈現(xiàn)逐步減少趨勢，同時國內(nèi)小麥與玉米價差縮窄，小麥飼用消費量縮減，加之當(dāng)前小麥價格已處階段高位，預(yù)計后期上漲空間有限、或?qū)⒈３指呶徊▌印?/p>

三季度玉米價格呈現(xiàn)穩(wěn)中下行態(tài)勢，9月份玉米全省平均價格為1.37元/500克，環(huán)比8月份、7月份、6月份分別下降1.44%、2.14%和2.84%，同比上漲22.32%。受前期汛情影響較大，我省玉米產(chǎn)量和質(zhì)量水平受到較大影響，對玉米價格形成支撐，但考慮到當(dāng)前生豬價格持續(xù)下跌、產(chǎn)能加速淘汰，玉米深加工行業(yè)受限電因素影響開工率下降，飼料、深加工終端需求偏弱，玉米價格上漲空間受限。綜合來看，短期內(nèi)我省玉米市場供應(yīng)相對寬松、價格延續(xù)下降態(tài)勢，后期逐步趨穩(wěn)。

三季度，糧食制品類和食用油價格總體穩(wěn)定。9月份所監(jiān)測的糧食制品全省平均價格分別為：標(biāo)準(zhǔn)粉1.94元/500克、特一粉2.27元/500克、粳米2.74元/500克、掛面3.65元/500克，環(huán)比8月份，特一粉和掛面價格分別微降0.44%和0.54%，標(biāo)準(zhǔn)粉和粳米價格保持穩(wěn)定;環(huán)比7月份，標(biāo)準(zhǔn)粉、特一粉、粳米價格分別下降1.02%、1.73%和0.36%，掛面價格微漲0.27%;環(huán)比6月份，標(biāo)準(zhǔn)粉、特一粉和粳米價格分別下降2.51%、2.16%和1.44%，掛面價格上漲1.11%;與上年同期比，標(biāo)準(zhǔn)粉、特一粉和掛面價格分別下降5.83%、1.73%和3.69%，粳米價格上漲1.11%。受油料作物價格上漲影響，9月份所監(jiān)測的4種食用油全省平均價格分別為：純正花生油138.50元/5L、菜籽油78.09元/5L、大豆油67.80元/5L、食用調(diào)和油70.24元/5L，環(huán)比和同比均以漲為主，其中，環(huán)比6月份，純正花生油、菜籽油和大豆油價格分別上漲2.18%、2.93%和5.62%，食用調(diào)和油價格微降0.54%;同比價格漲幅分別為：純正花生油5.14%、菜籽油6.07%、大豆油9.99%、食用調(diào)和油5.15%。

二、主要蔬菜均價逐月上漲。三季度，我省蔬菜價格呈逐月上漲態(tài)勢，9月份11種蔬菜均價為2.50元/500克，環(huán)比8月份、7月份、6月份分別上漲5.49%、19.05%和35.14%，同比上漲5.49%。蔬菜價格持續(xù)上漲主要是因為：一是7.20特大暴雨災(zāi)害造成部分蔬菜受災(zāi)、供應(yīng)量減少;二是8月份新冠肺炎疫情反復(fù)，居民對蔬菜囤貨需求增加，且疫情防控措施升級，短時間內(nèi)蔬菜運輸渠道不暢，供貨量偏緊;三是受季節(jié)因素影響，9月份我省露地蔬菜陸續(xù)退市，大棚蔬菜市場份額增加、成本上升，推動蔬菜價格上漲。如不發(fā)生重大自然災(zāi)害，預(yù)計四季度蔬菜價格水平或呈現(xiàn)季節(jié)性正常波動、均價穩(wěn)中有漲，其中，冬令蔬菜隨著天氣轉(zhuǎn)冷供應(yīng)增加，價格將穩(wěn)步回落;夏令蔬菜受供應(yīng)減少、成本上漲、不易儲存等因素影響，價格將按慣例呈現(xiàn)規(guī)律性上漲。

三、生豬產(chǎn)能持續(xù)釋放，生豬及豬肉價格持續(xù)下降，其他肉類價格小幅回落。三季度總體處于肉類消費淡季，加之生豬產(chǎn)能持續(xù)釋放和凍肉出庫，生豬及豬肉市場呈現(xiàn)供過于求局面，生豬價格不斷下探，傳導(dǎo)至消費端，豬肉價格同步下降。9月份豬肉精瘦肉全省平均價格為15.13元/500克，環(huán)比8月份、7月份、6月份分別下降4.00%、3.94%和8.69%，同比下降49.40%;豬肉五花肉全省平均價格為13.42元/500克，環(huán)比8月份、7月份、6月份分別下降5.29%、5.76%和8.83%，同比下降52.11%。現(xiàn)階段，國內(nèi)生豬及凍豬肉產(chǎn)能持續(xù)釋放，且隨著豬價持續(xù)走低，淘汰母豬數(shù)量增加，規(guī)模豬場出欄積極，市場豬源充足、供應(yīng)保持寬松，但豬肉消費旺季到來對豬價有一定提振作用，預(yù)計四季度豬價或在成本線內(nèi)小幅震蕩上行，不具備大幅上漲的可能。

三季度牛肉、羊肉、雞肉價格大體呈現(xiàn)小幅回落態(tài)勢，9月份全省平均價格分別為：牛肉39.34元/500克、羊肉40.75元/500克、雞肉8.08元/500克，環(huán)比8月份，牛肉價格微漲0.79%，羊肉、雞肉價格分別下降0.59%、0.25%;環(huán)比7月份，牛肉和雞肉價格分別上漲0.54%和0.75%，羊肉價格微降0.49%;環(huán)比6月份價格整體下降，降幅分別為1.18%、2.63%、4.04%;與上年同期比，牛羊肉分別上漲3.23%和6.98%，雞肉價格下降1.10%。

四、雞蛋價格持續(xù)高位。9月份，雞蛋全省平均價格為5.11元/500克，環(huán)比8月份下降3.95%，環(huán)比7月份、6月份分別上漲6.68%和13.30%，同比上漲29.37%。三季度，產(chǎn)蛋雞存欄數(shù)量雖有小幅增長，但由于新開產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋率不高，加之夏季高溫天氣在一定程度上抑制產(chǎn)蛋率，疊加汛情造成豫北地區(qū)部分養(yǎng)雞場受損、局部疫情以及食品加工企業(yè)中秋節(jié)前集中備貨等多重因素，雞蛋供應(yīng)階段性偏緊、價格持續(xù)高位。預(yù)計四季度新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量繼續(xù)小幅增長，且天氣轉(zhuǎn)涼后蛋雞產(chǎn)蛋率規(guī)律性提高，雞蛋供給增加、終端市場消費預(yù)期基本平穩(wěn)，價格穩(wěn)中趨降。

五、水產(chǎn)品價格持續(xù)下降。隨著今春投放的淡水魚苗逐步長成上市，三季度以來淡水魚市場供應(yīng)緊張局面得到有效緩解、價格持續(xù)下降，預(yù)計四季度淡水魚價格將繼續(xù)小幅回落。9月份全省水產(chǎn)品平均價格分別為帶魚11.08元/500克、草魚11.58元/500克、鯉魚9.05元/500克，環(huán)比8月份分別下降0.72%、3.74%和6.80%;環(huán)比7月份，帶魚價格微漲0.64%，草魚和鯉魚價格分別下降7.86%和14.94%;環(huán)比6月份分別下降2.72%、1.86%和15.34%;與上年同期比，帶魚價格微降0.18%，草魚和鯉魚價格分別上漲52.77%和30.97%。

來源：河南省發(fā)展和改革委員會