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11月25日，京東超市食品生鮮舉行奶酪品類在線論壇，集結優質國產奶酪品牌、營養專家共話奶酪品類發展未來。

京東超市食品生鮮開放平臺總經理喻世哲表示，京東超市攜手奶酪品類商家共建“人貨場”，實現對用戶的深度運營，打造趨勢新類目及重磅新品，場域的拓展以及營商環境優化，提升品牌在京東超市的品牌聲量與銷售規模。

(資料圖)

截至2022年11月，京東超市食品生鮮開放平臺奶酪黃油類目同比增長超110%，近三年復合增長超100%。

目前，奶酪黃油品類尚未出現一家獨大的情況，市場仍充滿新機遇。排名前10的品牌如妙可藍多、百吉福、安佳、奶酪博士、吉士丁、伊利、瑞慕紛紛等占據京東超市該品類銷售額的80%，國貨品牌妙可藍多、百吉福、安佳躋身奶酪黃油品類的銷售前三。

奶酪品類年復合增長率超100% 頭部品牌占8成銷售額

據食品伙伴網行業研究中心數據顯示，2019年我國奶酪消費量為0.51千克/人，對標消費習慣較為接近的日本及韓國，則分別有2.56千克/人、3.14千克/人，我國人均奶酪消費量仍然處于較低水平。

預計，2025年全國奶酪產量達到50萬噸，全國奶酪零售市場規模突破300億元。面對奶酪消費的巨大缺口，京東超市食品生鮮開放平臺攜手國內外優質奶酪品牌，幫助它們走上高增長的上行通道。

京東超市食品生鮮開放平臺生鮮部總經理王生成介紹，妙可藍多、百吉福、安佳、奶酪博士、吉士丁、伊利、瑞慕等眾多行業頭部品牌，已在京東食品生鮮開放平臺開設品牌旗艦店，布局店鋪矩陣。

今年京東11.11期間，京東超市食品生鮮開放平臺奶酪黃油品類實現大幅增長。截至11月，京東POP渠道奶酪黃油類目同比增長超110%，年復合增長率超100%。

得益于此，2022年，奶酪博士在京東開放平臺的銷售同比增長357%，SKU數量同比增加55%。

2022年10月20日-11月13日京東超市食品生鮮開放平臺奶酪黃油類目排銷售額排名

隨著消費升級和消費者需求的多元化，奶酪品類的細分度也在增強，兒童奶酪成為品牌銷售增長的突破口，同時家用佐餐奶酪、休閑奶酪等契合特定場景的奶酪新品也層出不窮。

在京東超市開放平臺生態下，產品創新持續進行，品牌銷售不斷攀高，妙可藍多、奶酪博士、安佳成為2022年奶酪黃油品類TOP3品牌。

值得一提的是，在京東超市，奶酪黃油品類前十的頭部品牌，占京東超市整個品類的8成銷售額。

流量、用戶和內容多舉措發力 京東超市開放平臺攜手商家挖掘藍海市場潛力

為助力奶酪品牌快速開拓市場，京東超市食品生鮮開放平臺攜手商家在流量、用戶和內容等方面多舉措發力，共建“人貨場”，促進其高質量發展。

喻世哲介紹，針對核心用戶群，京東超市構建以貨找人的消費場景，提升家庭、中產、下沉市場、Z世代重點人群滲透，聯合多品牌進行多場景營銷，共建奶酪品類高蛋白、下午茶、美味烘焙DIY的用戶心智，打造優質服務體驗，提高用戶購買頻次。

同時，京東超市著力打造差異化新品，依托用戶洞察，瞄準烘焙佐餐、兒童奶酪、奶酪零食等細分賽道，與品牌進行深度合作，打造各個細分藍海的新產品，助力爆品出圈，提升“貨”的豐富度，引領行業新趨勢。

同時，京東超市食品生鮮開放平臺不斷優化場域建設。從主站流量賦能、頻道及內容場域建設，到站外媒介置換與流量共建，從而形成覆蓋站內站外的傳播矩陣。

此外，還將多模式經營幫助品牌商拓寬上下游渠道，對分銷、代銷管理更加完善。針對存量商家，給予8成返傭激勵，新商家可獲得最高全部返傭和免3個月平臺使用費等優惠。

喻世哲表示，京東超市食品生鮮開放平臺奶酪黃油品類已進入黃金高速發展期。作為行業更大穩定器、品牌更大增量場、趨勢更大孵化場，京東超市已成為商家們實現高增長、確定性、能盈利的合作伙伴。

京東超市將繼續攜手開放平臺商家，共建奶酪品類精細化發展生態，為消費者提供更具競爭力的價格，更有保障的商品品質，領先行業的服務，實現平臺、品牌與消費者的共贏。