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中華網(wǎng)財經(jīng)4月14日訊 中華網(wǎng)財經(jīng)了解到，據(jù)港交所文件，4月13日晚間，日本料理放題餐廳集團上井（下稱：上井）向港交所提交上市申請書，獨家保薦人為國信證券（香港）。

成立于2018年的上井是中國最大的日本料理放題餐廳集團，提供各式各樣的傳統(tǒng)日式菜肴。根據(jù)灼識諮詢報告，在2020年，餐廳數(shù)量在中國的日本料理放題餐廳市場排名中占據(jù)榜首，2020年收入達到人民幣2.47億元，按收入計算則位列業(yè)內第一名，占日本料理放題餐廳市場份額為0.8%。上井經(jīng)營管理兩個各具特色的餐廳品牌，其中上井精致料理（上井）是旗艦品牌。2020年2月，上井推出附屬餐廳品牌倆倆和牛。

招股書顯示，上井只在中國經(jīng)營業(yè)務，共計在中國的18個城市開設47家連鎖餐廳，包括35家自營的上井餐廳、11家加盟的上井餐廳及一家倆倆和牛餐廳。

2020年，上井在上海吳中路的餐廳嘗試推出午餐定食外賣服務。此外，上井還計劃在2022年上半年在餐廳內推出自熱壽喜鍋、牛肉醬拌面和烤河鰻，在研發(fā)的產(chǎn)品還包括肉類調理包和醬料罐頭。

于往績記錄期間，上井絕大部分收入來自上井餐廳經(jīng)營，另有小部分來自向上井加盟商收取的不可煺回費用及月度特許權使用費。于往績記錄期間，截至2019年、2020年及2021年12月31日止年度自上井餐廳經(jīng)營分別產(chǎn)生收入3.19億元、約2.45億元及3.59億元人民幣。

截至2022年、2023年及2024年止年度，上井計劃分別開設6家、8家及9家自營上井。計劃于截至2022年、2023年及2024年12月31日止年度各年分別新開5家倆倆和牛日式燒烤放題分店。還計劃于截至2022年、2023年及2024年12月31日止年度分別新開8家、18家和18家倆倆和牛壽喜鍋放題分店。

中華網(wǎng)財經(jīng)注意到，上井自營餐廳2019年-2021年人均消費分別為人民幣305.8元、275.8元、282.7元，同期間，翻臺率分別為0.6（次╱天）、0.6（次╱天）、0.7（次╱天）。

截至2019年及2020年12月31日止年度，上井的顧客人均消費自人民幣305.8元減少至人民幣275.8元，主要由于COVID-19導致總收入減少。2020年COVID-19遏制措施逐步放寬后，總收入有所增長，導致截至2020年及2021年12月31日止年度，顧客人均消費自人民幣275.8元增加至人民幣282.7元。

截至2019年及2020年12月31日止年度，上井的平均上座率自每天63.0%減少至59.5%，主要由于COVID-19導致客流量減少。由于COVID-19遏制措施有所放寬，截至2021年12月31日止年度，平均上座率增加至每天64.8%。在一線城市的平均上座率自每天59.8%大幅增加至每天85.6%。

財務數(shù)據(jù)方面，2019年、2020年及2021年，上井營收分別為約3.25億、2.47億、3.60億元人民幣。同期，年內利潤分別為4920萬、1465萬、3106.2萬人民幣。中華網(wǎng)財經(jīng)發(fā)現(xiàn)，上井宣傳及推廣開支由2019年的人民幣133萬元增加56.4%至2020年度的人民幣210萬元，進而增加至2021年的283萬，公司解釋為宣傳及推廣開支增加主要是由于為應對COVID-19，刺激銷售，公司于2020年增加市場營銷活動。

值得注意的是，上井資產(chǎn)回報率由2019年的25.8%下降至2020年的6.5%，主要由于COVID-19導致年度利潤及全面收益總額減少。而資本負債比率由2019的43.0%下降至2020年的14.3%，并進一步下降至2021年的7.2%。

股權結構上，王榮富先生（創(chuàng)始人）、王韋欽先生（執(zhí)行董事、首席執(zhí)行官及王先生的兒子）、王皓潔女士（王先生的女兒）、王承羲先生（王先生的兒子）及王文旭先生（王先生的妹妹王惠雅女士的丈夫）（彼此之間為家庭成員或親戚）將通過本身或王先生全資擁有的投資控股公司（即KAMIIII）擁有公司全部已發(fā)行股本超30%的權益，為控股股東。

上井此次IPO募集資金將用于開設新餐廳及發(fā)展新品牌，計劃于2022年、2023年及2024年分別開設19、31及32家上井和倆倆和牛品牌旗下的餐廳；用作營運資金及一般企業(yè)用途。