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一家專注于將艾草植入食品的民營企業日前悄然成立，在實施差異化經營戰略的基礎上，著重提升艾草的附加值，試圖在大健康產業中先拔頭籌并分得一杯羹。

艾草被中醫養生視為“神草”，具有理氣血、逐濕寒、健胃脾、增元氣等功效。截至目前，國內艾草產業多集中于外用的開發上，并已形成了艾條、艾絨、艾皂、艾油、艾浴包等系列產品。

欲將艾草內用的這家民營企業為艾芳齋（北京）健康科技股份有限公司。“之所以另辟蹊徑，乃是艾草的食用和營養價值一直未被系統地開發出來，其背后隱藏著一個巨大的商機。“該公司董事長王炎強調說。

在南方傳統食品中，有一種小吃叫艾糍，這是客家人餐桌上常見的美味，并以艾草和糯米粉為主原料。據了解，艾草含有維生素和鈣、磷、鐵、鋅、硒等多種礦物質元素，其中的硒含量高達0.3毫克/千克，在人體中可起到抗防癌之功效。

成立前，這家企業已在安徽宣城建設了生產基地，形成了規模化的艾草種植與加工，并與蘇州等食品廠家強強聯手，完成艾草查、艾草酥等最終食品。

業內專家分析指出，中國飲食文化底蘊豐富多彩，國人消費潛力十分巨大。艾草食品這一獨特的價值，將在市場上彰顯競爭力。在未來，小艾草會形成一個“食艾”產業鏈。

據王炎披露，下一步，將把艾草粉千家萬戶，形成日常飯桌上的艾饅頭、艾面條等新品。（記者周勇剛）

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