“雞肉、豬肉的批發價都高漲了，我們賣的零售價格漲得比較慢，最近的生意并不劃算，還不如去做雞蛋生意呢，批發價格一路走跌，零售價格下跌不算多。”本周五，廣州海珠區濱江東路菜市場的肉檔老板李生如是抱怨，他的說法反映了近期國內肉、蛋產品冰火兩重天的價格走勢。
而記者在現場看到，肉類、蛋類交易都比較活躍，趕在春節前來采購的本地市民數量眾多，較之1月底，肉、蛋零售價整體變化不大，肉價小有上漲。
事實上，近期國內肉、蛋產品價格走勢可謂冰火兩重天。
今年以來，由于寒涼天氣阻礙運輸、節日需求增長，全國豬肉、雞肉批發價整體呈現大幅度走高態勢，生豬出欄價本周沖擊了4年新高，普通雞肉價格本周五達到4個月新高，三周反彈幅度近三成。業內人士認為：猴年雞肉、豬肉傾向于維持高位振蕩的走勢，對于相關養殖企業的業績都會有較大促進。
與之對比，受投機力量影響，雞蛋價格依然在繼續探底之中，周三雞蛋期貨暴跌1.17%，多數機構依然看跌2016年上半年的蛋價。
雞蛋
投機做空力量主導市場
雞蛋價格一路走跌，至今跌勢未止：機構統計顯示，昨日全國雞蛋現貨價格為8.11元/斤，較上周跌近0.1元；大連商品交易所的雞蛋期貨主力合約周五再次大跌1.17%，報3.209元/500克，距離去年4月高點的跌幅高達28.9%。雞蛋期貨價遠低于現貨價，說明主力機構并不看好2016年的后市。
番禺區一家食品企業高管張生說：“用于食品、糕點制作的雞蛋較往年有所減少?！钡皟r的大幅度下行，已使得該企業的生產成本同比罕見大減8%。
價格走勢預期：仍有進一步探底可能
華泰期貨張晟認為：從期貨技術面來看，空方仍占據上風，預計中國春節后仍需要一段時間完成探底。不過，中線來看，由于全球農產品市場正在企穩之中，預計蛋價進一步的走跌空間比較有限。
豬肉
現養殖企業一頭賺五六百元
與廣州市場零售價格微弱上漲相對比，全國生豬出欄價在連續暴漲3個月之后，本周終于迎來了小幅回落行情:新牧網、搜豬網信息顯示，2月2日全國生豬出欄價格為9.18元/斤，為6個月最高點，距離去年8月初創下的4年高點僅一步之遙，其本周五報價為9.10元每斤，價格仍在高位振蕩。
廣州日報記者了解到：節日需求固然是導致近期豬肉價格沖高的主要原因，但嚴寒天氣則是重要催化劑，其導致生豬運輸困難、地區差異拉大。從廣東本地市場來看，零售商采購生豬的熱情持續高漲，今年1~2月的交易量較去年12月有較大幅度回升，養殖企業與批發商的盈利水平均良好，市場整體健康發展。
廣州日報記者采訪清遠、肇慶的多家養殖企業后獲悉，若僅以現時價格來看，目前養殖戶每頭豬的養殖盈利均在500元/頭以上，少數養殖戶甚至最多能賺700元/頭。肇慶的梁生算了一筆賬：“我的養豬成本是每斤6.3元，目前的市場收購價為每斤9元，一頭豬按220斤算，能賺594元?！?/p>
價格走勢預期：高位震蕩
新牧網分析師凌覺歌認為：隨著春節的到來、氣候的回暖，全國豬肉價格未來三周走勢應以穩中回落為主。不過，中線來看，全國生豬存欄量依然保持在低位、環境保護政策進一步落實、高校學生返校上課等因素有利于肉價繼續保持在高位振蕩。消費者不必擔憂肉價進一步大漲，而廣大養殖企業2016年的業績值得期待。
雞肉
價格三周反彈幅度超三成
雞肉價格是在2016年1月中旬才開始啟動的，目前仍處在“沖高”走勢中，快大雞肉批發價格已升至5.67元每斤高位，為4個月新高，距離1月低點4.27元（三周時間內）的反彈幅度高達32.8%。
廣州日報記者本周走訪了廣州市郊的兩家活禽交易市場，發現隨著天氣晴好、節日需求增長，市場交易依然火爆，批發商進入了火熱備貨階段，中檔雞肉受到了批發商的特別青睞。采購商李生告訴記者：“前期的疫情傳聞對于市場需求有負面影響，目前市場出現了報復性反彈。對比油水較多的母雞，公雞適合多種烹飪，春節期間交易就更好?！睂Ρ葋砜?，土雞市場回暖氣息不足；冬季煲湯需求似乎有所減少。
不過，部分清遠養殖企業告訴記者，養雞成本約6.1元/斤，目前的售價仍在成本線之下，年后“去庫存”壓力仍重；企業要實現盈利，并不簡單。
價格走勢預期：中線反彈仍有較大空間
安信證券分析師認為：從今年的情況來看，雞苗銷售淡季不淡，價格不降反升。短期來看，雞肉價格將維持高位振蕩走勢；中線來看，雞肉價格的反彈仍有較大空間。不過，由于養雞成本目前仍在雞肉價格之上，相關上市公司的2016年上半年業績仍有憂慮。（記者井楠）
春節市場
相關報道：
電商受限物流?實體店趁春節反擊
明天就是除夕了，廣州日報記者走訪市場發現，與電商受限物流難搶春節消費蛋糕不同，多家實體店商已摩拳擦掌準備打一場反擊戰。
不過，有商家表示，節前銷售太好了，會影響到春節假期銷售環比回落。
商家憂春節銷售環比回落
“寒潮令節前年貨銷售業績喜人。”昨日，有商場人士如此告訴記者。但有業內人士稱，因節前銷售太好，提前釋放了部分消費力，估計今年春節長假銷售會環比回落。以往春節假期的銷售能達到節前年貨銷售高峰期的六七成，但今年或將只有節前的一半左右。該人士還指出，回落還有一個因素，就是近年來部分文化旅游的消費模式替代了購物模式。
不過，多家商場坦言，受到電商沖擊的實體商場，對待春節長假越發重視?！坝捎谑芟抻谖锪鳎娚檀汗濅N售將受到制約，這個時候也是實體店反擊的最好時機。而另一方面，在圣誕春節等節日，也只有線下能制造情景感受氣氛。”有資深業內人士表示。
記者觀察到，廣州多家商場正想方設法吸引消費者線下體驗。廣州友誼聯手香港花藝大師，在友誼廣場打造浪漫花屋和唯美花墻。另外，為線上引流，現場拍照分享給朋友即可獲價值50元的進口紅玫瑰等禮物。
多家購物中心也加大好玩好看元素。天河城延續“幾米世界的角落圣誕新春特裝展”，同時配以桃花、風車、燈籠等元素；太陽新天地的“心花怒放迎春市集”，用花的元素給大家帶來新年的浪漫和欣喜；東方寶泰則變成“猴公園”，“猴PARTY”玩咖等“猴賽雷”家族啟動搗蛋巡禮。
春裝銷售視乎天氣回暖否
不過，由于春節長假連著情人節，多家商場均樂觀表示，假期銷售同比實現增長可期。
廣州友誼相關人士表示，除了巧克力、化妝品熱賣外，預計名表、珠寶等奢侈品也將迎來一波銷售增長。此外，春節消費中，外來客貢獻不小，往年大單消費也多在春節假期釋放。
廣百也表示，預計春節期間珠寶金飾、當季服飾、禮盒食品、時尚數碼等禮品型商品將熱銷。
不過，廣州友誼也坦言，情人節連著春節并非利好，由于出城的人多于來廣州的人，消費人群也少了很多。
記者走訪發現，當前很多品牌已上了春裝，特別是主流百貨公司，如廣州友誼的女裝已有一半是春裝，春節服裝銷售以春裝為主。業內人士表示，以往春節是冬裝甩賣季，但隨著奧特萊斯及網上渠道的發展，品牌更愿意春節在實體店展示春裝新品，不過銷售視乎天氣回暖情況。
家電方面，多家電器商場均看好數碼和小家電的銷售?！按蠹译娫谝酝汗澋谋憩F也是一般，今年也并沒有什么利好因素刺激其銷售?！庇须娖髌放曝撠熑吮硎?。（記者林曉麗）
更多精彩資訊>>>
廚電逆勢增長成炙手“香餑餑
萊索托礦區再挖掘出巨鉆 重
京東618城市接力賽活動狂歡
比特幣年內漲幅超過150% 中
中興通訊科技公司將投資146
龍虎榜揭示機構鼠年心頭好
在長城天賦酒莊，探尋葡萄酒
2017年我國汽車產銷量同比增
