調查固定證據 查清犯罪事實
犯罪嫌疑人華某某夫婦經營假牛肉案時間長,數量多,涉及人員范圍廣。專案組民警先后到潘村、柳巷、紫陽、太平、古沛、橋頭、大郢、邵崗、女山湖等鄉鎮走訪50余戶購買假牛肉和出售淘汰種豬、老母豬的農戶,逐戶核對材料,展開艱難取證工作,揭開了犯罪嫌疑人華某某等人的犯罪真相。
經查,潘村鎮居民華某某在潘村鎮屠宰、銷售牛肉10年。2015年元月份,他在電視上看到外省打擊假冒牛肉案件,摸索偽造牛肉技術。從女山湖、橋頭、柳巷、潘村、古沛、紫陽、大郢等鄉鎮以每斤6元的價格購買淘汰種豬和老母豬。這類種豬體型大,腿長,肉呈血紅色,易制作成假牛腿、假牛肉。華某某夫婦將淘汰種豬屠宰后,將四條腿分成四大塊,取出骨頭、豬蹄和肥肉,用手術針將種豬腿接在牛腿上,外面套上部分牛皮,并縫合,偽造成牛肉,從外形和血色看很像牛肉,外行人很難認出。然后又將豬下水切碎,加入硝、牛肉精、胭脂紅,鹵制成牛雜肉。將假牛腿、假牛肉以每斤26至30元的價格和假牛雜肉以每斤8元的價格運往潘村街道、紫陽街道、柳巷街道、太平等周邊街道、農村銷售給飯店、農村宴席承包者等購買者。2015年1月開始至案發,華某某生產和銷售假牛肉9萬余元。
2016年1月5日,治安大隊在調查取證,固定證據的基礎上,依法對犯罪嫌疑人華某某和胡某某夫妻刑事傳喚。經過一晝夜審訊,兩名犯罪嫌疑人交代了涉嫌生產、銷售偽劣產品的犯罪事實。1月6日,治安大隊依法對犯罪嫌疑人華某某涉嫌生產、銷售偽劣產品罪刑事拘留,對犯罪嫌疑人胡某某涉嫌生產、銷售偽劣產品罪取保候審。
這也是明光市破獲的首例豬肉冒充牛肉案件,在當地產生強烈反響,打擊了犯罪分子的囂張氣焰,震懾了違法犯罪,警示教育了他人,整治了市場秩序,凈化了餐桌上的食品安全,群眾拍手稱快,收到了良好的社會效果。