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狐貍肉變“狗肉” 暴露監管漏洞
來源:新華網 發布時間:2015-12-22 22:09:01

新華網北京12月22日新媒體專電(記者楊靜楊焱彬)每到年末家人團聚時,也是餐館生意最火爆的時候。如何保障民眾舌尖上的安全,防止未經過檢驗檢疫的食品、沒有安全保障的食品流向百姓餐桌,依然值得深思。

據媒體報道,近日,三名犯罪嫌疑人因涉嫌生產、銷售偽劣產品罪,被山東省臨沂市費縣人民檢察院依法提起公訴。嫌犯為一己私利,低價收購未經檢疫的狐貍肉、老鼠肉,將其加工為“狗肉”“羊肉”“牛肉”,并大量銷往浙江、河南等地,涉案價值超過600萬元。

記者在梳理案情時發現,這并非山東省首次出現狐貍肉“變身”事件。此前,山東各地公安機關已經查處了多起類似案件,并依法對相關責任人進行了處罰。

每到冬季,市場對狗肉、羊肉的需求量增加,因成本問題,不法商家便想到用狐貍肉冒充“狗肉”,以期非法獲得高額利潤。由于非法食品加工廠,常常需要使用工業添加劑,在加工時會產生特殊氣味或污染物。因此,這些加工廠往往會選址在僻靜的地方,這就加大了執法部門監察的難度。用未經過檢驗檢疫的狐貍肉加工成“狗肉”,并進行大量外銷;購買方罔顧法律,違規采購、出售。該案也暴露出灰色利益鏈條下,食品安全生產監管環節出現漏洞,食品采購環節缺乏監督。

修訂后的食品安全法已于今年10月起正式實施,該法對食品安全風險監測和評估、安全標準、生產經營、檢驗、監督管理、法律責任等有了明確規定。面對“史上最嚴”食品安全法,為何依然有人頂風作案?可見相關的處罰措施并未對犯罪分子起到震懾作用。

出臺法律法規只是治理食品安全問題的第一步,法規之下需要執法部門采取更加有效的執法方式,加強對管轄區尤其是基層食品安全的監管。要想讓百姓食之安心,食之有味就必須從食品安全源頭抓起,不放松對食品采購、銷售環節的監管。

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