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被質疑引起暴發(fā)甲肝病例的冷凍草莓。

電商網站上，不少商家銷售冷凍草莓，提供給烘焙店、飲品店。新京報記者 林沛青 攝

新西蘭涉事企業(yè)發(fā)布的冷凍草莓召回公告。

新西蘭通報5起甲肝病例，疑與冷凍草莓有關，國內并無該產品銷售;此前多次類似事件最終被證實為烏龍

12月8日，新西蘭初級產業(yè)部 (MPI)發(fā)布了第五例甲肝病例。而在4天前，該機構剛 發(fā)布了有關冷凍漿果的召回信息，稱初步懷疑新西蘭近期暴發(fā)的甲肝病例與FSL Foods公司從中國山東進口的冷凍草莓有關。

這已經不是中國草莓第一次遭遇甲肝風波了。今年年初，澳大利亞就曾懷疑其境內18名甲肝患者與 食用了山東的冷凍草莓有關。但最終檢驗證明證明，此事純屬烏龍，雖然最后還了山東草莓的清白，但中國企業(yè)卻遭遇巨大損失。

業(yè)內人士透露，受一次次病毒事件影響，出口量占全國80%的山東冷凍草莓，其國際聲譽飽受牽連，許多國家已轉向烏克蘭等國進口，中國草莓企業(yè)受到重創(chuàng)。甲肝病毒風波背后，如何提升冷凍草莓的整體質量、解決貿易壁壘和摩擦，是中國山東草莓生產商眼下的當務之急。

事件：新西蘭5起甲肝病例疑是冷凍草莓作祟

據(jù)新西蘭媒體報道，近期的甲肝患者均是食用了 FSL Foods 公司名為“Fru zio”的冷凍漿果。新西蘭初級產業(yè)部人員對甲肝患者探訪時，在患者家的冰箱中還找到了“Fruzio”漿果。目前正對甲肝病毒與冷凍漿果的關聯(lián)性開展嚴密調查，尤其是對整個供應鏈。

FSL Foods 公司在官網提醒稱 ，尚沒有“Fruzio”品牌的產品已被證實含有甲 肝病毒。FSL Foods 公司總經理 Mike Glover 在接受新西蘭媒體采訪時稱，他感到非常震驚，出于風險考慮，還是自愿召回了其他含有中國冷凍草莓的產品。他同時強調，有4個病人吃了“Fruzio”冷凍漿果，但也吃了其他品牌的產品?！翱赡?永遠都不確定是我們的產品引起了問題。”

Mike Glover 向新京報記者表示，目前這一階段不想再就此事發(fā)表評論，涉事產品并沒有在中國市場銷售，但他并沒有透露涉及的中方企業(yè)究竟是誰。

根據(jù)Mike Glover 對新西蘭媒體的表述，其位于中國山東的合作生產商擁有最高的食品安全資質，會不定期隨機檢測水果中的甲肝病毒。“有300-400個中國工人為我們采摘水果，他們都接種了甲肝疫苗，產品甚至都不用手工操作。”

Mike Glover 認為，今年年初澳大利亞暴發(fā)的18 名甲肝患者被認為與中國山東的冷凍水果有關，這是目前新西蘭甲肝患者與冷凍漿果之間的唯一聯(lián)系，而澳大利亞事件中的中國工廠與此次新西蘭事件的“Fru zio”工廠距離 500 公里。

過去：冷凍草莓曾多次被烏龍“攜帶病毒”

這已不是中國山東冷凍草莓第一次在國外被指為疫情源頭，但結果均被證明為烏龍事件。

2012 年 9 月，德國東部發(fā)生萬余名學生腸胃病毒 性感染事件，懷疑來自中國山東的冷凍草莓攜帶諾如病毒。

據(jù)山東省質檢總局當時的信息，2012年12月9日至 16 日趕赴德國交涉，發(fā)現(xiàn)德方存在通報產品相關信息不符、諾如病毒檢測方法未經歐盟官方正式發(fā)布、病毒污染環(huán)節(jié)不清楚等問題，認為沒有充分證據(jù)證明事件由中國冷凍草莓引起。

國家質檢總局也在當年發(fā)布消息稱，無證據(jù)表明冷凍草莓是在出口前被污染的。該批冷凍草莓來自山東一家食品出口企業(yè)，生產、加工、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)均符合食品 衛(wèi)生標準。事發(fā)后對該企業(yè)所有庫存產品進行病毒檢測，也并未發(fā)現(xiàn)相關病毒。

今年4月，澳大利亞 Pat ties 食品公司發(fā)布公告稱，在旗下品牌 Nanna"s 混合漿果(1公斤裝)涉嫌與澳大利亞甲肝疫情暴發(fā)有關后，公司對將近360 份冷凍漿果進行甲肝病毒測試，結果顯示，每一批次都未檢出甲肝病毒和大腸桿菌。這些冷凍草莓也來自中國山東，此前澳大利亞衛(wèi)生部門認為31 起甲肝病 毒案例與這些混合漿果有流行病學意義上的關聯(lián)。

影響：最大冷凍草莓出口地產業(yè)待升級

此次新西蘭曝出的中國冷凍草莓是否也是一起烏龍事件?

多位受訪人士認為，目前斷定涉事產品是在中國受到污染還為時尚早。一位檢驗檢疫局人員告訴新京報記者，從中國出口的冷凍草莓多為初級加工品，經幾十天的海運，到達后還要經過進一步深加工。整個過程在國內經歷了從種植、采摘、初級加工、儲存、運輸，再到國外經歷深加工、儲存、運輸、售賣、食用等環(huán)節(jié)，很難說產品究竟是在中國還是在新西蘭被污染的。

不過，山東青島一位長期從事冷凍草莓出口的貿易經理向新京報記者提及，山東是目前我國冷凍草莓出口量最多的省份，有大大小小幾百家生產企業(yè)，但產品質量良莠不齊。規(guī)模較大的企業(yè)約二三十家，小作坊式的加工廠約一兩百家?！斑@些小作坊我去看過，衛(wèi)生狀況很差，但價格很便宜。問題就在于，這些小廠原料便宜，有正規(guī)資質的工廠有時會去買小廠的半成品再加工，搞不好就會存在風險?！边@位貿易經理稱。

盡管山東草莓多次有驚無險，但一次次烏龍病毒事件對整個冷凍草莓行業(yè)造成了打擊。該貿易經理稱，事件的影響“很致命”，山東出口企業(yè)已連續(xù)三四年沒有賺到什么錢了，出口量也有所下降。

公開資料顯示，山東每年出口的冷凍草莓數(shù)量約6萬噸。一位業(yè)內人士對新京報記者說，新西蘭事件對山東的影響還未顯現(xiàn)，但在經歷幾次“甲肝”風波后 ，中國冷凍草莓在國際上的聲譽飽受牽連。歐洲一些國家開始繞開中國，轉向從烏克蘭等國進口冷凍漿果了。

背后：甲肝草莓事件或與貿易壁壘有關

多位山東冷凍草莓經銷商認為，多次甲肝風波說明中國冷凍草莓整體質量有待提升，另一方面也與國際貿易壁壘有關。

在新西蘭甲肝疫情暴發(fā)后，就有媒體將矛頭指向了貿易協(xié)議，稱未來會增加更多患病案例 ，“新西蘭正在從這些 簽署了貿易協(xié)議的國家 進口越來越多的食品。 貿易協(xié)議意味著新西蘭 必須接受他國的食品安全標準。”

檢驗檢疫局工作人員說，這種說法并不成立，中國出口新西蘭的食品安全標準并不低，都是按照國外標準進行檢驗檢疫的。

另據(jù)一位知情人士透露，在澳大利亞甲肝草莓事件中，起初是江蘇南京一家公司拿到了Patties 食品公司混合漿果的加工標的，并在山東一個工廠完成包裝。“這個訂單很大，影響到澳洲本土企業(yè)的利益了?！?/p>

售價低廉的中國冷凍草莓，無疑對澳大利亞漿果生產商具有吸引力。然而就在12 月7 日，Patties 食品公司宣布出售冷凍漿果業(yè)務，砍掉旗下Nanna"s 品牌的漿果系列產品。原因就是今年2 月發(fā)生的漿果召回事件，使公司 2014-2015年度利潤減少了1400 萬澳元，并持續(xù)造成傷害。這項舉動必將影響中國合作 伙伴。

“在這種事件中，中國企業(yè)一般都是受害者。”知情人士稱，“遇到貿易摩擦后，國外有一些協(xié)會能幫助企業(yè)解決 問題，這方面中國還很欠缺?！?/p>

深度延展

食用冷凍漿果最好加熱消毒

專家介紹 ，甲肝是一種常見的食源性疾病，冷凍環(huán)境并不能將其殺死，因此冷凍草莓具備傳播甲肝病毒的可能 性，食用時最好通過加熱消毒。

盡管如此，目前通過蔬菜水果傳播甲肝的臨床案例較少，也不必恐慌。

甲肝可通過食物傳播

根據(jù)世界衛(wèi)生組織的解讀，甲肝病毒是造成食源性感染的一個最常見原因，與不安全的水、衛(wèi)生條件有緊密聯(lián)系。甲型肝炎主要通過糞口途徑傳播，流行于世界各地，1988 年在上海發(fā)生的流行疫情影響了大約 30 萬人。而通過冷凍漿果傳播甲肝病毒早已不是什么新聞。

2002 年，新西蘭奧克蘭約有 17-29 例甲肝病例與當?shù)匾粋€種植商的患病工人有關；2013年，美國有118 人感染了 甲肝病毒，造成47 人入院，最終被認為與食用了產自美國、阿根廷、智利及土耳其的冷凍 混合漿果有關。

感染甲型肝炎后，患者可能出現(xiàn)發(fā)熱、不適、食欲不振、腹瀉、惡心、腹部不適和黃疸等癥狀。與乙型肝炎和丙型 肝炎不同，甲肝感染不會造成慢性肝病，能治愈，也很少致命，但會出現(xiàn)使人衰弱的癥狀，并可引發(fā)急性肝衰竭。

南方醫(yī)科大學第一臨床醫(yī)學院教授郭亞兵對新京報記者表示，草莓攜帶甲肝病毒，可能源自草莓在施肥過程中肥料受到污染，或是草莓在加工、運輸?shù)雀鱾€環(huán)節(jié)衛(wèi)生條件不過關，如工作人員攜帶甲肝病毒等。

在澳大利亞暴發(fā)甲肝疫情后，澳大利亞-新西蘭食品標準官網也解讀指出，新鮮食物被甲肝病毒污染主要有三種途徑:一是在種植過程中受到水質污染;二是在采摘或包 裝過程中接觸到了甲肝病人; 三是在受污染的水中進行過清洗。

該機構還稱，甲肝病毒可在人體外存活若干小時，但在人手上及食物中可以存活更長時間，并且對于加熱和冷凍具有一定的耐受力。

冷凍水果最好水煮一分鐘以上

曾在英國生活過的王麗 告訴新京報記者，歐洲人喜歡 食用冷凍草莓、冷凍黑莓等 漿 果 產 品 ，“ 這 種 冷 凍漿 果 食 用起來非常方便，而且價格 便宜”。他們往往將冷凍漿 果從冰箱取出后就直接食 用，很少進行清洗和其他衛(wèi) 生處理。

新京報記者近日走訪北京大商超，并未發(fā)現(xiàn)冷凍漿果類產品。而在某電商平臺上搜索“冷凍草莓”，共出現(xiàn) 390 多件商品，每斤售價從十幾元到40 幾元不等，許多店家打著“烘焙 ”、“果汁果醬 ”、“冰激凌”等關鍵詞。隨機咨詢幾個賣家，均被告知這種冷凍草莓“不家用 ”。 一位賣家稱，冷凍漿果大多出售給烘焙店、飲品店用來榨汁或做 果醬。由于冬季不是草莓產季，因此許多商家選擇采購冷凍草莓，且不用清洗，使用方便。

商家們多稱，草莓在冷凍前已經進行過清洗，是衛(wèi)生的。但有山東經銷商介紹，目 前我國生產的冷凍草莓多為初級加工品，從不建議直接食用。

南方醫(yī)科大學第一臨床醫(yī)學院教授郭亞兵表示，老百姓平時購買的蔬菜、水果，如果不注意衛(wèi)生，都可能攜帶甲肝病毒 。“ 但就目前接診的情況看，直接由水果、蔬菜引起甲肝的情況較少，沒有必要恐慌。只要按規(guī)定接種甲肝疫 苗，做好個人衛(wèi)生就可以防治病毒的侵入。”

新西蘭初級工業(yè)部甚至建議，在食用冷凍漿果之前要在 85°C以上的溫度下進行一分鐘以上的簡單油炸或水煮， 而簡單沖洗并不能防范甲肝病毒。

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