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中國網財經5月18日訊 在萬億級零食市場，兒童作為零食消費特殊人群，兒童食品、食育等關鍵詞和概念近年來廣受關注。5月17日，中國兒童食育計劃戰略聯盟在北京舉行新聞發布會，中國兒童食育計劃戰略聯盟(以下簡稱食育聯盟)發起單位聯合發布《中國校園食品安全現狀及對策研究》《兒童“食育”發展規劃與建議》兩項課題(以下簡稱課題)的最新成果。

課題就校園食品安全及兒童“食育”發展提出合理化建議，旨在幫助少年兒童健康成長，共同推動兒童食品產業轉型升級，實現行業高質量發展。會上，食育LOGO首次亮相，后期，該標識將在兒童食品流通等領域使用，方便家長識別。

作為聯盟發起單位之一的良品鋪子，繼去年起草制定兒童零食團體標準后，今年，針對棒棒糖細分品類，提出了兒童營養棒棒糖新標準。此外，依托食育聯盟單位，良品鋪子將持續做好兒童食育概念的普及，探索更多兒童零食品類標準，拿出更多優質的產品解決方案去滿足消費者需求，為中國兒童提供更多健康零食。

兒童食育聯盟系列舉措

加速推進兒童食育知識普及以及兒童食品市場規范發展

剛剛發布的第七次全國人口普查主要數據顯示，我國0-14歲人口約2.53億人，占比17.95%。兒童零食市場不僅規模大，而且隨著“精細化養娃”時代來臨市場增速加快。

但是，大量增長的市場背后，兒童食品標準的缺乏卻是從業者和消費者心頭共同的痛點。

從去年開始，在中國副食流通協會以及良品鋪子等企業推動下，正式發布《兒童零食通用要求》團體標準(簡稱“團標”)，推動國內零食市場開始走向規范化、標準化。

經過一年的實踐和推廣，食育聯盟此次發布的兩個跟兒童食品密切相關的課題，則被認為是我國推進兒童食品健康發展的又一重要舉措。

該聯盟由中國副食流通協會、國家食物與營養咨詢委員會辦公室、中國兒童中心兒童營養與健康研究中心、中國教育后勤協會、北京營養師協會、良品鋪子股份有限公司6家單位發起。旨在通過發揮中國兒童食育計劃戰略聯盟的牽引作用，進一步深化產學研全產業鏈合作、加強市場創新與標準化建設，共同推動兒童食品產業轉型升級，實現行業高質量發展。

此次課題發布會上，中國副食流通協會會長何繼紅提出，協會將進一步完善食育、兒童食品的相關標準，引導企業做出適合兒童高品質食品，以及食育在校園的宣傳、推廣和落地。

中國兒童中心副主任王秀江認為，進行兒童食育，教育培養兒童從小養成健康的飲食行為和生活方式，將使他們終身受益，也可以為建設健康中國，實現全面健康奠定堅實的基礎。他建議我國盡快出臺的營養健康相關文件綱要中，將食物與營養健康的相關知識納入中小學課程，納入健康教學內容。

兒童食品市場規范發展需多方聯動

良品鋪子持續輸出產品標準引領行業健康發展

食育的話題討論，其實由來已久。早在2019年全國兩會期間，多名專家學者、全國人大代表和政協委員都提到了食育進校園的重要性，中國工程院陳君石院士、孫寶國院士、劉永好等多方人士共同探討“食育要從娃娃抓起”這個重要話題。

此次發布會上，北京工商大學科技處副處長張浩指出：民以食為天，但是很多學生上了學之后，對于怎么樣進行飲食，如何能夠健康的飲食，如何能夠有營養的飲食不是很了解，這的確是一個缺憾。要在全年齡段不同深度、廣度，都要推廣食育課程體系。

食育知識的普及，除了政府部門推動，學校普及外，更需要依賴市場的推動。

重視食育的外在呈現，則是從兒童食品升級開始。在消費升級趨勢下，代表整體行業發展風向的頭部品牌，如何提升產品質量，提升消費者體驗，實現高質量發展，同樣成為當下的重要課題。

張浩表示：良品鋪子推出的益生菌每日堅果產品，我女兒也在吃，有的時候我也會吃一些，不僅是能夠補充營養，在增加抵抗力方面也是做到了很好的創新。而良品鋪子產品的原料來自于農村，也是和農業息息相關，我們和產業是聯動的，它是一個產業鏈的問題。

發布會上，食育聯盟唯一企業代表良品鋪子正式發布“行業首創營養健康棒棒糖系列”產品：“小兔山楂棒(0添加蔗糖版)”“牛初乳高鈣棒”“高鈣無糖棒棒糖”，從內核層面顛覆傳統棒棒糖的品類認知，通過重塑產業鏈來重新定義營養健康棒棒糖，開啟棒棒糖3.0時代。

良品鋪子一直致力于為中國兒童提供健康營養的兒童零食。2021年，良品鋪子在兒童零食標準基礎之上堅持6大0添加、6項高標準，重點打造8大品類、富含9種營養元素的兒童零食產品矩陣。

良品鋪子在產品端堅持的6大0添加指未添加或未使用反式脂肪酸、合成防腐劑、合成色素、合成甜味劑、微波處理、輻照處理的產品；6項高標準指感官、理化、污染物、真菌毒素、微生物、添加劑指標符合《兒童零食通用要求》(團體標準編號：T/CFCA0015-2020)的產品。

供應鏈引領產品體系重塑

讓“好吃”的零食更健康，讓健康的零食更好吃

如何為這2.53億兒童做好食品，是當前中國零食企業面對的機遇與挑戰。

而這背后，更是展現出對現有供應鏈體系的重塑能力。在5月17日的發布過程中，與會人士認為，經過兩年摸索，在兒童零食領域，良品鋪子逐步探索出一套鏈主企業發揮主導作用，帶動供應鏈協同創新，引領整個行業高質量發展的平臺化發展模式：“從打造一款爆品，到升級一個全新品類，背后是整個產品創意思路的改變，以及供應鏈體系的重塑。”良品鋪子董事長楊紅春表示。

良品鋪子兒童零食負責人商靜表示，良品鋪子兒童零食力求讓“好吃”的零食更健康，讓健康的零食更好吃。讓兒童感受吃零食快樂的同時，又能解決媽媽痛點，補充營養。把兒童零食的配方做到“清潔”，不添加人工合成色素和防腐劑。圍繞這些方向，企業需要在研發、原料、輔料、工藝、包材等全產業鏈上做出調整。

怎樣讓“好吃”的零食更健康？以今年新推出的棒棒糖品類為例，良品鋪子通過研發攻關，用6大革新重新“定義”了兒童棒棒糖的品類標準。包括將棒棒糖最核心的原料變成健康食材；解決棒棒糖含糖量高的最大痛點；不添加人工合成色素和防腐劑；為孩子提供不同成長階段所需的營養元素；將棒棒糖的外形制作成孩子喜愛的動物造型；將棒棒糖的小棒改成更安全環保的紙棒。

楊紅春在發布會上指出，守護兒童健康之路還很長，良品鋪子將核心從三個方面去努力，為中國兒童提供更多健康零食。“一是依托食育聯盟單位，持續做好兒童食育概念的普及。二是依托團標，探索更多兒童零食品類標準，拿出更多優質的產品解決方案去滿足消費者需求。三是發揮鏈主企業的供應鏈整合優勢，提升食品制造業產能利用率，帶動行業提升效率。”

“中國兒童食品安全問題應以市場手段為主導，去肅清行業低級競爭，以頭部企業的引領去淘汰‘劣幣’。”楊紅春認為，這些驅動變革和創新的力量，應是全行業前進的方向。