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在沈陽中街，老邊餃子館已香飄百年。2000年，老邊餃子被上海大世界基尼斯認定為“世界上歷史最長的餃子館”。

沈陽老邊餃子有限公司董事長、老邊餃子第四代傳承人崔韜介紹，老邊餃子始創于1829年。那時只是一家小店，因戰爭等原因幾次停業、幾經遷徙。新中國成立后，邊家第三代傳人邊霖在黨和政府的支持下，開始收徒，培育了數百名學員，老邊餃子從此進入加速發展期。從過去的一間店鋪發展到在全國擁有120家連鎖店，并將直營店開到了海外。2006年，老邊餃子館被國家認定為“中華老字號”。

如今，老邊餃子口味、造型豐富。“創新是老邊餃子‘不老’的秘籍。老邊餃子第五代傳承人鄭春香就根據二十四節氣特點，選擇對應的食材入餡，講究傳承自然養生之道，研發出獨特的時令餃子。”沈陽老邊餃子館總經理王鵬說。

籌建餃子文化歷史博物館的“大清花餃子”經營人胡大民介紹，餃子是中華飲食文化的代表，作為中國餃子文化的起源地，沈陽的餃子文化傳承久遠，且品牌很多，各有千秋。“大清花”是傳統滿族特色餃子館，擁有著名的“滿漢全席”菜單中的三鮮餃子、滿洲蒸餃等。胡大民說，沈陽的餃子館不僅要做長遠，還要做好、做穩，“在產品和制作技藝上要不斷創新，同時把餃子文化傳播開來”。（經濟日報-中國經濟網記者 孫潛彤 通訊員 姚 闊 ）