公開資料顯示，山東是我國的種姜大省，2010年的生姜價格暴漲曾引發農民種姜熱，直接導致2011年、2012年生姜價格走低，到了2013年，很多農民不再種姜，生姜種植面積大幅度縮小。2011年，生姜主產區山東省萊蕪市的種植面積為10萬畝，2013年減少到約5.9萬畝。

　　張敏在接受采訪時分析稱，“去年雨水過多，姜農積極性受挫，生姜種植面積持續縮減，一些主產區種植面積甚至減少了20%以上，這導致生姜產量大幅減少。

　　此外，汛期之前，農民為了防止庫中進水導致生姜壞掉，都會著急出貨，目前農民的庫存已經降至低點。與此同時，很多經銷商在汛期之前積極囤貨，使得生姜需求旺盛，價格居高不下。

　　每年上半年，市場上的生姜都是前一年的儲藏品，因此去年種植量減少直接影響到今年的價格走勢。

　　“今年秋天新姜上市之前，這種狀況很難改變。”張敏在接受采訪時透露，在9月份之前，生姜價格還會大幅上漲，直到10月份新姜成熟，才會有所緩解。