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上周五，在一批產地為阿根廷的冷凍豬肉的外包裝抽檢標本中，鄭州市疾控中心檢測出新冠病毒核酸陽性。

河南商報記者探訪發現，受此影響，鄭州進口冷鏈產品市場的市場份額不斷下降。

目前，鄭州實行“每車每批必檢”，是全國最嚴格的檢測方法，并上線了“鄭冷鏈”，消費者通過掃碼二維碼，可以清晰獲知產品的批次、產地、檢驗檢疫等信息。

【陽性!進口冷鏈產品市場進入“寒冬期”】

近期，進口冷鏈產品一次次成為人們關注的焦點。

11月13日晚，鄭州市疾控中心在一批產地為阿根廷的冷凍豬肉的外包裝抽檢標本中檢出新冠病毒核酸陽性。

這是在冷鏈環境中“3天內8地檢測出陽性”的地區之一。除此之外，陜西西安、山東泗水、山東濟南、山東梁山縣、湖北武漢、福建泉州、甘肅蘭州也進行了通報。

從國內6月北京的進口冷鏈產品外包裝被檢測出新冠病毒核酸陽性之后，進口冷鏈產品市場就開始進入“寒冬期”。

【探訪：進口冷凍水產品營業額下滑，有商戶稱“至少減少三成”】

在鄭州信基海鮮批發市場，一家售賣冷凍水產品的商鋪在售產品主要為國貨，其中有一款越南產的魚柳。該商戶介紹，自從6月份進口冷凍三文魚的外包裝被檢測出新冠病毒核酸陽性之后，店里的進口冷凍產品生意就受到了影響，“營業額至少減少了三成。”

這種情況同樣出現在萬邦國際批發市場。該市場一家專賣越南巴沙魚柳的商戶介紹，兩三個月前，店里進了一批貨共2500件，一直到現在都沒賣完，“以前的時候，這樣一批貨十多天就賣完了。”

市場上進口蝦的主要產地是厄瓜多爾。一商戶在上個月賣完厄瓜多爾白蝦的庫存之后，就停止了進貨，“要的人少，還要自己出錢進行核酸檢測。”

據了解，進口冷凍產品進入萬邦國際批發市場前，商戶需要提前向市場報備。接受官方指定第三方機構的核酸檢測與消殺，通過后方可進入市場，檢測和消殺費用需要商戶承擔。

河南商報記者在探訪中發現，萬邦國際批發市場和信基海鮮批發市場里，沒有看到進口三文魚的身影。

【進口冷凍產品商家轉賣國貨】

越南巴沙魚柳專賣店的商戶介紹，店里原本只售賣巴沙魚柳，但是幾個月前，開始兼售同品牌的衍生產品。

“只賣進口的產品不行，賠本。”在展示冷柜中，有火鍋套餐食材、蝦尾、帶魚等。“這些都是國產的。”他說。

賣蝦的商戶則表示，店里之前售賣的進口冷凍蝦已經不賣了，之前為了儲存而租賃的冷庫已經停用。“我們店里鮮蝦是國產的，味道也不錯，我們比較推薦買鮮蝦。”

而在售賣豬肉的店鋪里，現在商戶主要推薦國產的鮮豬肉，“進口凍豬肉本來就是鮮肉的補充，量比較少。”

【市民對進口冷凍產品購買熱情下降】

對于一些市民來說，購買進口冷凍產品的信心有所下降。

鄭州市民楊女士是一名兩歲孩子的寶媽，之前會網購北歐的三文魚和鱈魚為孩子補充營養。但自從進口6月份進口冷凍三文魚外包裝被檢測出新冠病毒陽性后，就不再購買此類產品了。

酷愛吃壽司的市民周女士則直言：“以前特別愛吃三文魚壽司，現在直接就不考慮三文魚壽司了。”

而鄭州市金水區洛陽路附近的一家進口三文魚專賣店，生意開始經歷“腰斬式”下滑。店長介紹，店里的三文魚主要來自丹麥，現在的營業額只有以前的一半。為了節省運營成本，工作人員從4名減到了2名。

【“每車每批必檢”，鄭州實行全國最嚴格的檢測方法】

政府方面，在10月底就開始對進口冷鏈食品制定了更嚴格的管理方法。

河南商報記者咨詢鄭州市疫情防控指揮部王姓負責人得知，10月底開始，鄭州市出臺了《進一步加強全市進口冷鏈食品監管工作方案》，成立了6個進口冷鏈食品監管工作專班。

王姓負責人介紹，鄭州市目前執行的是全國最嚴格的檢測方法，“每車每批必檢”。進口冷鏈產品在進入市場前，需要提前24小時進行報備。之后接受進口冷鏈食品監管工作專班指定的第三方機構，進行核酸檢測和逐件消殺，通過后，附上二維碼入庫市場。

“二維碼”是鄭州市11月初上線的進口冷鏈食品追溯系統“鄭冷鏈”。鄭州市市場監督管理局相關負責人強調，沒有在“鄭冷鏈”上進行登記的進口冷鏈商家一律不得經營，“不管是市場里還是終端銷售場所的口冷鏈產品，都要上線鄭冷鏈。”

據了解，“鄭冷鏈”可以實現供應鏈首站到消費環節產品最小包裝的精準閉環的溯源管理，商品的每一級分銷都要掃碼核對上游信息，填寫下游信息。

最終，消費者購買產品通過掃碼二維碼，可以清晰獲知產品的品種、規格、數量，批次、產地、檢驗檢疫等信息。

【相關鏈接】

冷鏈食品怎么吃更安全?

隨著冷鏈進口食品風險增大，在日常生活中，該如何正確、安全地選用進口冷鏈食品?河南商報記者梳理了相關要點，大家在選購、清洗、食用時都需要多加注意。

選購冷鏈食品方面

鄭州市疫情防控指揮部提醒，每個進口冷鏈食品外包裝上都貼有“食品追溯碼”，通過掃碼可以查看該商品的產地、進貨日期、入境貨物檢驗檢疫證明等，市民要盡量選擇“賦碼”食品。

要去正規超市或市場選購冷鏈食品，要關注食品產地、來源、進口食品檢疫等相關信息，不要采購沒有明確來源信息的冷鏈食品。

選購冷鏈食品時應正確佩戴口罩，避免徒手接觸食品表面，建議使用一次性手套挑選冷凍冰鮮食品。購物后及時用肥皂或洗手液清洗雙手。

清洗加工方面

廚房要保持通風，建議對廚房的臺面和其他物體表面經常清潔并擦拭消毒、餐炊具要經常高溫消毒處理。要做到生熟分開，處理冷凍冰鮮食品所用的容器、刀具和砧板等器具應單獨放置，要及時清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。

清洗或接觸冷凍冰鮮食品后應先洗手再接觸熟食。冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室保存，不要存放過長時間，與熟食要分開存放。

烹調食用方面

烹調食用冷凍冰鮮食品時應燒熟煮透，原則是開鍋后再保持10~15分鐘。盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮食品。家庭成員或多人共同就餐時，使用公筷、公勺，減少交叉感染風險。

未食用完(已經烹調熟)的海鮮，請放置冰箱冷藏室保存，盡早食用，再次食用前一定要充分加熱，中心溫度要達到70℃以上。

食用后一旦出現發熱、腹瀉癥狀，要及時到發熱門診就醫，并主動告知食用時間、食品種類和食材來源等信息。(見習記者 李佳蘭)