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□胡立彪

3.15國際消費者權益日當天，中國食品辟謠聯(lián)盟官網(wǎng)正式上線。網(wǎng)友們可通過PC（個人電腦）和手機瀏覽該網(wǎng)發(fā)布的有關食品的謠言和食品企業(yè)違規(guī)的相關信息，并快速了解事關切身利益的食品健康知識。

2015年8月28日，由中央網(wǎng)信辦、質檢總局、食藥監(jiān)總局、農業(yè)部等部門支持，以新華網(wǎng)為理事長單位的中國食品辟謠聯(lián)盟在北京成立。該聯(lián)盟所做的一項重要工作，就是推出食品謠言榜。經相關協(xié)會和聯(lián)盟專家團審核，“瑪卡是‘壯陽神藥’”“吃小龍蝦等于吃垃圾”等5個網(wǎng)絡謠言入選首期食品謠言榜。謠言榜的發(fā)布不僅吸引了眾多媒體關注和轉載，也推動著相關細分行業(yè)走向規(guī)范。

現(xiàn)在聯(lián)盟推出官網(wǎng)，更方便網(wǎng)民甄別食品安全信息。相信中國食品辟謠聯(lián)盟通過努力，可以更加有效地阻攔偽科學謠言，正確引導社會輿論，促進我國食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定向好發(fā)展。

民間有這樣一個說法：謠言距離真相往往只有一米遠。意思是說，謠言并非都是空穴來風，它很可能與真相緊鄰。然而，在這緊鄰的短短“一米”之距內，卻似乎總是矗立著一堵難以逾越的無形高墻。有論者指出，民眾因信息不對稱，往往產生多重焦慮，其中以涉及食品安全的謠言最為典型。其間，官方權威信息往往因受各種客觀或主觀因素羈絆而跑不贏謠言，令后者憑其“生動鮮活”提前迎合了公眾知情權的渴求。尤其是在如今這個全媒體時代，各類信息以更為快捷的方式傳播，加上名人效應的催化作用，謠言不僅生存的機會增多，而且影響的范圍愈廣。

事實上，中國食品辟謠聯(lián)盟的成立，正基于這樣的背景。近幾年出鏡率很高的食品添加劑，就是一個因信息不對稱而常遭謠言包圍，進而被妖魔化的典型案例。觀察那些曾經發(fā)生的食品安全事件，我們會發(fā)現(xiàn)，它們大多與食品添加劑有關，但這個“有關”并不是邏輯上的直接關聯(lián)，更多是人為制造的牽強關聯(lián)。所謂“人為”，是指謠言（有時甚至是媒體報道）誤將作為罪魁的非法添加物附著上食品添加劑的身份，以至于人們長期誤以為是食品添加劑出了問題，多次牽強關聯(lián)之后，將其妖魔化也就不難理解了。例如大名鼎鼎的蘇丹紅、吊白塊、三聚氰胺等，它們均非食品添加劑，而是非法添加物。需要指出的一點是，許多人看到我國出了這么多與食品添加劑相關的事件，就想當然地推定我國食品安全標準較低，對食品添加劑管理較松，這也是一種誤讀。事實上，有些添加物在國外是合法的食品添加劑，比如蘇丹紅，有些國家至今一直允許使用，但在我國卻未進入添加劑名單，使用即屬非法。僅憑這一個反例就足以說明問題。

食品添加劑的例子說明，凡遇食品安全事，在謠言形成之前說出科學、準確、權威的信息是必須的。當然，前提是首先要解決由誰說、說什么、怎樣說等問題。專家指出，公眾在食品安全方面表現(xiàn)非理性，聽謠言而恐慌，是有一定現(xiàn)實原因的：一是曾經受傷的記憶，讓公眾產生了“寧可信其有，不可信其無”的情緒；二是在一些食品安全事件發(fā)生時，“個別企業(yè)說假話、個別專家說偏話、個別部門不說話”，這種情況已透支了公眾的信任。因此，食品企業(yè)、行業(yè)專家、監(jiān)管部門均要汲取以往教訓，遇事一定要盡快站出來，從自身責任出發(fā)把事情真相說清楚，給公眾一個負責的交代。只有這樣，才能將謠言扼殺于搖籃。

顯然，比辟謠更重要的，是相關部門、企業(yè)及專家負起責任，盡好自己應盡的本分。正如有學者指出：欲治謠，功夫還得在治謠外。要想疏解公眾的焦慮，拆解“一米”信任高墻，就要讓食品經得起公眾的質疑和科學的檢測，食品從生產、加工到銷售的每一個環(huán)節(jié)都安全可保、風險可控、透明可查。而這一切的實現(xiàn)，都離不開嚴格的制度和嚴苛的法律。嚴標嚴管嚴罰，讓保障食品安全的法定責任層層傳導至食品生產經營者、監(jiān)管部門身上，才能構筑起保障食品安全最牢固的堤壩。滋生謠言的土壤不復存在，謠言自然也就無處依附。

當然，所謂“流言止于智者”，作為一個負責任的消費者，也必須常懷“智者”之警，對待隨時隨處可起的流言，不僅要做到“止于己”（即自己不聽不信），還要主動站出來戳穿它，讓它不再流傳，不再惑人，做到“止于世”。如果你是一位具有社會影響力的名人或媒體人，更當如此。

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