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研究發(fā)現(xiàn)，白面包、百吉餅、米飯等血糖指數(shù)偏高的食物，會(huì)增加患肺癌的幾率。該研究證實(shí)，患肺部疾病的人群數(shù)量正在增加，而碳水化合物是這種趨勢的一個(gè)誘因。

該研究稱，血糖指數(shù)(GI)偏高的食物會(huì)使肺癌的患病率增加49%，而蔬菜水果等低血糖指數(shù)的食物則能降低患肺癌的幾率。該研究的第一作者是德克薩斯大學(xué)安德森癌癥中心的斯蒂芬妮·梅爾克尼安教授。她說：“我們對(duì)接受調(diào)研的人進(jìn)行對(duì)比后發(fā)現(xiàn)，攝入GI食物最高的群體，其肺癌的患病率比低GI群體高出了49%。”

“日常飲食攝入大量高GI食物，會(huì)導(dǎo)致血液中葡萄糖和胰島素的濃度增加，從而擾亂胰島素樣生長因子(IGFs)的平衡。之前已有研究顯示，人體內(nèi)IGF含量的增加，與肺癌患病率升高有關(guān)。但是，當(dāng)時(shí)血糖指數(shù)與肺癌患病率之間的關(guān)系尚不明確。”

科學(xué)期刊《癌癥流行病學(xué)、生物標(biāo)記與預(yù)防》上發(fā)表了這份研究報(bào)告。研究人員對(duì)1905名確診的肺癌患者進(jìn)行了調(diào)研，把他們與2413名肺部健康患者進(jìn)行了比較。參與該研究的資深作者吳喜鳳教授表示，肺癌患病率的決定性因素在于含碳水化合物食物的“平均質(zhì)量”，而非數(shù)量。研究甚至還發(fā)現(xiàn)：平時(shí)不抽煙的人如果進(jìn)食過多的高血糖指數(shù)食物，例如百吉餅、白面包、爆米花、玉米片等，他們患肺癌的幾率比煙民還要高。

同時(shí)，英國統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的最新數(shù)據(jù)表明：英國的患癌人數(shù)正持續(xù)增加，每日新增病例至少813人。而且，該數(shù)據(jù)還發(fā)現(xiàn)，在英國所有癌癥病例中，乳腺癌患者所占比重最大，高達(dá)全部患癌人口的15.6%；前列腺癌緊隨其后，所占比重為13.4%；肺癌位列第三，占比12.6%。

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