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熏臘肉的地點

大媽：快來哦 著火了

“喂，119嗎？我們這里著火了！”電話一頭，吳大娘急切地報出“起火”地點。電話另一頭，警鈴聲已經(jīng)響起，消防車拉響警報，沖出了大門。穿過主干道，繞過小巷道，循著濃煙，在院子里繞了一圈，真相讓大家都哭笑不得：幾名老大爺正圍坐在一個石頭砌起的灶臺，用木棍撥弄著里面的鋸木灰，濃煙順著墻壁，“爬過”近兩米的院墻。近日，成都市一消防中隊的隊員在一天之內(nèi)出警14次，其中2次都是因為熏臘肉的濃煙讓市民誤以為有火災。

時間：1月17日，上午9點

地點：九茹村

早上7點，吳大娘就在咳嗽聲中醒來。住在九茹村38號院落的樓上，推開窗就看到外面煙霧繚繞。“一開始還以為是發(fā)生火災了。”吳大娘走出門，樓下的住戶吼得更兇，找了半天，才發(fā)現(xiàn)對面宿舍的住戶搭起支架，熏著臘肉。

小區(qū)居民趕緊過去譴責，“對方笑嘻嘻地說，‘等一會兒就好了’。”吳大娘介紹說，等了半天也沒見對方有收手的意向，小區(qū)居民趕緊報警。不一會兒，巷子口的康大爺就看到消防車往院子里頭開進來，派出所、城管執(zhí)法隊員的車子也相繼抵達。

“到達現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)兩個老人坐在那熏肉。”據(jù)趕赴現(xiàn)場的消防八中隊一名隊員介紹，看到這個情形，大家都愣住了，趕緊提醒老人們避免引發(fā)火災。而街辦的執(zhí)法隊員也勸導老人們將火澆滅。

時間：1月17日，上午11點

地點：三環(huán)路路口

八中隊的隊員回到中隊剛喘口氣，警鈴聲又響了。這次發(fā)生“火災”的是三環(huán)路路口的綠化帶。穿戴裝備、登車、拉響警笛，一路風馳電掣。“剛走到半路，對方又打電話說，剛剛的煙霧是熏臘肉引起的。”這下弄得消防隊員們哭笑不得。

提醒·科學

到底污染不？

距10米處PM2.5最濃 影響不超50米

昨日，記者來到九茹村38號院落旁的小區(qū)，剛走進去，就能聞到還沒散去的煙熏味兒，在一堵紅色磚墻上，留著大塊黑色煙灰，下面的石墩也有火烤的印跡。墻的上方，是木質(zhì)結構的屋檐和電線。“我說你們這些年輕人也是，我熏肉能熏好多嘛！”記者找到了17號當天熏肉的大爺，不過，他認為自己并沒有造成什么影響。

“我老伴兒都擔心把哮喘引發(fā)了。”70多歲的吳大娘表示，自己有哮喘病史，而小區(qū)的退休職工，大多在70歲以上。“前天晚上又悄悄熏了一次。”吳大娘說，現(xiàn)在空氣質(zhì)量本來就差，還是不希望大家這樣制造污染。

那么，熏臘肉究竟會制造多少PM2.5？巴渝公益事業(yè)發(fā)展中心的環(huán)保志愿者曾連續(xù)3天走訪了重慶主城10多個臘肉熏制點，使用專業(yè)儀器檢測PM2.5，結果顯示，單個臘肉熏制點影響范圍相當有限，基本上不超過50米。

“從實驗結果看，熏制臘肉香腸對PM2.5影響不大。”巴渝公益事業(yè)發(fā)展中心負責人鄭健告訴記者。

西南大學化工學院副教授張浩說，雖然熏制臘肉會產(chǎn)生PM2.5，但規(guī)模太小，只會影響很小范圍，只要稍微離遠一點，影響都比較小。

為什么緊鄰熏制點的PM2.5反而比10米外低？張浩說，PM2.5有一個“成核”的過程，緊鄰熏制點處，儀器測到的是“一次PM2.5”，主要是爐灰、炭灰；煙霧飄出一段距離后，有機氣體在空氣中發(fā)生化學變化，形成“二次PM2.5”，導致數(shù)值迅速上升。

提醒·法規(guī)

到底允許不？

沒說絕對不準熏

繞城內(nèi)一般要勸阻

“僅在去年12月，生活用火不慎引發(fā)的火災就達155起，同比前年上升了16.5%。”據(jù)成都市消防人士介紹，冬季火災防控不容小視，往年經(jīng)常有熏臘肉引發(fā)火災的案例，市民應該格外小心。

有媒體報道，幾年前，同樣是因為熏臘肉發(fā)生意外，荷花池商戶“住改倉”的房子一到四樓全面燃燒，大量消防戰(zhàn)士出動，奮戰(zhàn)了大半天才將大火徹底撲滅。消防人士介紹，大家習慣用鋸末、樹根等熏制臘肉，看上去沒有明火，很多人都會放松警惕，特別是在控制不好的情況下，引發(fā)明火點燃周圍易燃物品，后果不堪設想。

隨后，記者從九茹村所在的玉林街辦綜合執(zhí)法隊了解到，執(zhí)法隊員最近確實發(fā)現(xiàn)了幾次熏臘肉的情況，“一旦發(fā)現(xiàn)就及時制止。”

成都市環(huán)保局相關負責人也表示，按照《成都市大氣污染防治管理規(guī)定》，成都市中心城區(qū)高污染燃料禁燃區(qū)為本市繞城高速路環(huán)線以內(nèi)區(qū)域。而居民熏臘肉的大部分燃料（比如樹木、鋸末）都在被禁范圍內(nèi)。

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