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近期，網上瘋傳一則消息，稱一些果農和經銷商為了將蘋果銷售到更遠的地方賣個好價錢，會在蘋果的儲藏環節給蘋果打一層蠟質。而人吃了打蠟的蘋果后，會對身體造成傷害，甚至會致癌。這則消息讓廣大消費者很吃驚，不少人第一個反應是“是真的嗎？這樣蘋果還敢吃嗎？”就此問題，1月4日，蘭州晨報記者向蘭州市農業科技研究推廣中心進行求證。該中心站長張文利說，蘋果本身會生長出一種果蠟，一般情況下不需要給蘋果打蠟，即便是給蘋果打蠟，企業也會嚴格按照國家限量標準進行操作，人吃了打蠟的蘋果不會致癌。

張文利告訴蘭州晨報記者，蘋果上可以打蠟，但這種蠟一定是食用蠟，不會致癌，包括美國等國家產的蛇果都是經過打蠟后才外銷的。打蠟的目的一方面是為了防止水分散失，解決表皮皺縮的問題，另一方面是為了抑制蘋果自身呼吸，起到保鮮目的，便于長途運輸。

目前，我省平涼、慶陽、天水等地產的蘋果基本上不打蠟，市場上銷售的蘋果80%-90%的也沒打蠟。之所以不打蠟，是因為蘋果在生產過程中本身會分泌出一種果蠟，以保護自身水分散失。除了要出口和有特殊要求的蘋果外，一般都不會打蠟。一是因為打蠟需要專門的設備，會大大增加成本；二是打蠟將影響食品安全檢測。單個的種植戶更是承擔不起，且擔心打蠟后的蘋果通不過相關食品安全檢測，得不償失。因此有能力上打蠟設備的企業很少，普通果農沒有上打蠟設備的能力，也不會為給幾噸蘋果打蠟投資設備。有能力的企業即便給蘋果打蠟，也會嚴格按照國家標準要求。人吃了這樣的蘋果不會致癌。

蘭州晨報首席記者 張繼培

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