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隨著天氣越來越冷，不少人又開始相約去吃火鍋、打邊爐了，而牛百葉、牛草肚可算是火鍋料中的上品。或許你沒有想到，一些看起來白花花、吃起來鮮嫩爽口的牛百葉、牛草肚，竟然是不法商家用化學藥品“精心調制”而成的，吃后對人體百害而無一利！

近期順德警方就接連在杏壇、均安、倫教破獲了多宗制售“毒牛百葉”案件，查獲“毒牛百葉”數千斤。警方今天就公布了這幾個案件，快來看看你有無吃過這樣的“毒牛百葉”。

1先來看下加工環境

這些作坊一般都匿藏在人跡稀少的出租屋內，衛生情況相當惡劣！

看完把小編都惡心到了，以后還能愉快地吃牛百葉嗎？！

2再看看他們怎么做的

必定少不了這兩樣東西，燒堿和雙氧水！

黑作坊老板自曝：氫氧化鈉（俗稱“燒堿”）可以讓牛百葉加重，1斤可以浸泡成2斤，甚至3到5斤，而雙氧水可以讓牛百葉顯得更白，賣相更好看。而實際上，兩者都是有毒物品。

具體做法是，將燒堿稀釋成溶液，放入大桶內，將牛百葉放進去浸泡約12小時，等其發脹后，再撈出用清水沖洗。這樣，牛百葉就變得又硬又脆。但因為雙氧水可以增加食物重量，提升色澤和韌性，使“口感更好”。為了使牛百葉色澤好看，通常情況下浸泡的時候會再加點雙氧水漂白。

所以，你看到的牛百葉是這樣的是不是還挺鮮嫩的，也有光澤？

但是，這些牛百葉卻含有多種有毒致癌物！！

因為工業雙氧水含有砷、重金屬等多種有毒有害物質，可損壞人的神經和骨骼，嚴重危害食用者健康。所以而黑心商販自己從來不吃自家水發的產品，因為在牛百葉加工過程太毒，他們自己都害怕。

3這些“毒品”賣給了誰根據順德警方的通報

10月份時，執法人員在杏壇各中心市場發現有檔口售賣的牛百葉甲醛含量超標，隨后循線在大良清暉路某市場內抓獲了供貨零售商楊某。根據楊某供述，警方還在廣州黃沙海鮮市場，將其上家羅某夫婦抓獲，現場繳獲“毒牛百葉”近4000斤。

11月底的時候，執法人員對轄區各大市場冷凍食品進行抽檢，發現嫌疑人歐陽某（男，52歲）經營檔口所銷售的牛百葉甲醛含量達到37.5mg/kg，屬嚴重超標。隨后循線在新會區一偏僻出租屋查獲了一個牛百葉黑作坊，當場繳獲有毒牛百葉近2噸和過氧化氫、氫氧化納等有毒添加劑一批。

11月份，執法人員在倫教市場檢查，也發現一凍肉檔所銷售的牛百葉（散裝）含有甲醛。警方隨后在倫教北海一出租屋抓獲嫌疑人陳某，起獲12.76斤有毒牛百葉。并根據陳某的供述，在大良一市場海產店將供貨商林某等人抓獲。之后更在廣州市荔灣區留香土特產市場抓獲“上家”鐘某等。

上述的嫌疑人，目前都已被刑事拘留。

好可怕，這些“毒牛百葉”，竟然在順德這個多市場內售賣！不知你有無幫襯過？

提醒如何購買安全的牛百葉看顏色

牛百葉顏色挺多，常見的有黑的、黃的、灰的食料不同，肚子的顏色就不同，黑的是吃酒糟的，黃的是吃草的雪白色的牛百葉看起來美觀干凈，實際上是經過漂白的，不可以購買。水發食品一般為其本色，如果過白且體積大，應避免購買和食用；

看大小買百葉別貪大，小的嫩還得看看百葉上的毛刺，行話 “草芽子”，“草芽子”要朝上直立，這才是新鮮肚子。

聞氣味市場上銷售的牛百葉用違規添加劑處理過的色白，吸水性強有彈性，口感發脆，聞起來有股淡淡的怪味，其它的牛百葉熟貨也很少有漂燙去黑膜的過程，挑選時可以先聞一下味道。

來源：珠江商報記者謝意 網上綜合整理

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