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配送人員準備外出送餐 吳奕 攝

課堂和食堂是大學里最不會冷清的兩個地方，近日，江蘇大學第四食堂就成為了江大學生討論的熱點話題。原來，從11月30日起，該食堂正式加盟美團外賣，開通了外賣業務。8元至15元不等價位、經濟實惠的多樣選擇受到了學生的歡迎。“哎喲，不錯哦，吃貨盛行的時代，高大上的大學食堂也送外賣了。”江大學生紛紛在網上調侃。美團外賣工作人員也表示，大學食堂加入外賣網站還是第一次接觸。還有學生興起，蹲守在電腦前爭搶江大第四食堂的外賣第一單。

通訊員 吳奕 現代快報記者 林清智

為何要送外賣？

相關負責人：為保護校園食品安全

“食堂也送美團外賣啦。”11月30日，一張藍色的易拉寶廣告出現在江蘇大學第四食堂的門口，吸引了進出就餐同學的注意。

現代快報記者了解到，江蘇大學第四食堂提供的是午餐和晚餐的外賣服務，由于處于試運行階段，目前僅提供美團外賣一種方式，點擊開美團外賣“江大飲服放心快餐”，就可以看到提供的8元經濟型套餐、10元實惠型套餐、12元精品套餐、15元至臻品質套餐，還有炒飯、炒面、蓋澆飯等多種選擇。

“沒想到食堂外賣會這么紅火，特別是10元套餐最受學生歡迎。”江大飲服中心主任楊春峰說，開通外賣服務5天，除了第一天訂單量在100多份，剩余每天訂單都超過200份，考慮到配送承受能力，超過200單后飲服中心就會關閉外賣功能。

大學食堂為何要搶灘外賣市場？楊春峰介紹， 隨著外賣網站的興起，大學校園的外賣訂餐量越來越大。校外的外賣質量無法把關，大量外賣派送人員隨意進出校園，都給校園食品衛生和安全管理帶來了隱患。為了更好地服務師生，給師生提供安全、衛生、可口、快捷的服務，江蘇大學后勤集團最終選擇了第四食堂推出外賣服務。

“第四食堂距離學生宿舍區最近，大灶間、備餐間都是江大食堂中最大的，具備派送外賣的最好條件。”楊春峰說。

學生們怎么看？

有說好有說慢，外賣服務仍在磨合

在網上翻看對食堂外賣的評價，記者發現，江大學生對食堂外賣大多抱著肯定的態度，“今天的配菜是青菜百葉、魚香肉絲、宮保雞丁，簡直超棒。”“挺好的，主要是食堂送的，吃得放心。”“比外面的外賣好吃多了，不足的就是訂單是紅燒肉，收到的是紅燒排骨，就算好吃也不能這么任性啊！”

金融專業大二學生李耀真每周都會叫外賣，他認為大學生選擇外賣主要是圖方便，還要味道好，“食堂送外賣有保障，沒有地溝油，沒有隔夜菜，靠得近、味道又好的話我愿意一直叫。”

外賣的送餐速度一直是訂餐者吐槽的重點，大學生對食堂外賣也有一些不滿，“直線距離50米，送餐時間50分鐘”“同學比我晚訂10分鐘，竟然比我的早到”之類的評語也有存在。

“送外賣對食堂來說也是個新鮮事，我們還處在磨合期。”對此，楊春峰解釋，開通外賣服務的第一天，由于沒有想到配送量那么大，準備不足導致配送過程要花近一小時時間。江大飲服中心及時增加了配送人員，每天保證6-8人專門配送，通過劃分配送片區、加強配送培訓，現在已經能夠保證20分鐘左右送到位。為了規范化管理，后勤集團聘請江大勤工助學學生組成配送隊伍，并配備了電動車和統一服裝。

吃膩了怎么辦？

每周調整菜品

讓學生吃出家的味道

據校方12月4日透露，經過8天的試運行，12月8日江大食堂的外賣服務就將正式推出，并可以通過美團外賣、電話、微信公眾號三種方式訂餐。

盡管試運行初期效果不錯，但還是有人擔心，外賣送的都是食堂里常吃的菜么？總吃會不會膩？記者注意到，已有挑嘴的學生在評價里就此提出了疑問，不過很快就有人給出了答案，“出乎意料地好吃啊，感覺和在食堂吃到的菜不太一樣”。

楊春峰說，食堂外賣做的就是優良的服務和放心的質量。目前，江大飲服中心加強配套服務，正在更換外賣包裝，尋找不漏湯汁、密封性更好的可降解快餐盒，力爭讓同學們拿到手的外賣還是熱乎乎、香噴噴的。

依托江大四食堂的現成資源，飲服中心還專門指定了兩個廚師，負責外賣的制作，而且菜單都會根據學生反饋、時令菜肴變化每周實時更換，“外賣方便學生的同時，我們也想找到學生更喜歡的味道，讓他們吃出家的味道”。

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