外面賣的面包不夠新鮮?外面賣的面包不夠好吃?沒關(guān)系,只要你擁有一臺小小的電烤箱,下面小編就手把手叫你用電烤箱做面包。從選料到烹飪步驟應(yīng)有盡有,還在等什么,一起動手試試吧。
電烤箱做面包-奶油長面包
上面這款奶油長面包制作比較簡單哦,下面我們就來學(xué)學(xué)。
配料:高筋面粉320g;淡奶油120g;雞蛋55g;干酵母4g;食鹽3g;奶粉10g;牛奶75g;黃油30g;細砂糖42g。
1.除了黃油以外,將全部材料混在一起開始揉面。面團差不多均勻成型后,放入黃油繼續(xù)揉,要揉到面團出現(xiàn)大片薄膜的程度。
2.等待面團發(fā)酵,大約兩倍大后壓平排氣。
3.將面團揉成面包的形狀,然后放入烤盤,靜等發(fā)酵,大約為原來兩倍大小停止。
4.將烤箱預(yù)熱到180度,烤制25分鐘,面包就做好啦。
電烤箱做面包-蜂蜜小面包
下面我們就來學(xué)做上面這款美味可口的蜂蜜小面包吧。
配料:高筋面粉:260g;低筋面粉115g;干酵母4g;牛奶150g;食鹽4g;白糖35g;蜂蜜55g;黃油25g;橄欖油1茶匙;水1茶匙。
1.將酵母,牛奶,蛋液,糖,鹽和蜂蜜混合均勻,倒入高粉和低粉,揉成光滑面團,加入軟化的黃油,繼續(xù)揉至面筋擴展。
2.收圓入盆做基礎(chǔ)發(fā)酵至兩倍大,用手指戳入,不快速反彈,也不凹陷。
3.將發(fā)酵好的面粉揉成長條,切成一個個的小塊,每一塊都是一個面包哦,按照你自己的喜好,做成你喜歡的形狀。然后在烤盤上涂上淡淡的一層油,防止面包粘連,然后把弄好的面團放置其上。
4.繼續(xù)發(fā)酵,至原來的兩倍大小。
5.將蜂蜜,橄欖油和水調(diào)和均勻成蜂蜜水。
6.170度,烤至上色后,再拿出來刷蜂蜜水,再烤至上色均勻即可,整個過程約為15分鐘。