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北方飄雪，南方降溫。大風降溫的周末怎么過？南京市民的朋友圈被美食刷屏了。

圍觀朋友圈餐桌之余，記者也去菜場轉了轉：過去一周，菜價有所回落，肉價保持穩定低位，從天氣到物價，仿佛都在提示大家，入冬了就要好好補起來！

揚子晚報/紫牛新聞記者 劉麗媛

菜價預計仍有下降空間

青菜2.5元-3元一斤，蘿卜2元-2.5元一斤，菠菜3.5元-4.5元一斤，菠菜8元-9元一斤……與10月底相比，一些常見蔬菜的價格都有所下降，其中葉菜下降最為明顯。記者注意到，之前菠菜受北方災害天氣影響減產最為明顯，市面上一度找不到山東菠菜，只有本地菠菜，而現在山東壽光菠菜已經重回超市貨架，可見北方蔬菜產地災后已經在恢復生產了。

當然，與往年同期相比，目前菜價還是稍貴一些。此前農業農村部分析本輪漲價原因時表示，菜價上漲受災害性天氣、農資、物流成本增加，以及北方蔬菜主產省電力供應不足等疊加因素的影響。不過，災害影響是局部的、階段性的。有業內人士分析，眼下南方蔬菜開始集中上市，預計11月中下旬菜價還會有所下降。

別囤菜，蔬菜供應有保障

氣溫下降加上多地出現疫情，長輩們又開始摩拳擦掌打算囤菜過冬了。其實，隨著農業生產技術提高和物流的便捷，冬天蔬菜的供應非常充足，再也不需要囤大白菜、大蘿卜等耐儲蔬菜過冬了，想吃什么就去買最新鮮的。

按照慣例，12月份就會有大批保供蔬菜入庫，萬一有大雪、結冰天氣影響物流，在庫蔬菜也能滿足南京市民需求。此外，眾彩物流的蔬菜幾乎每天都保持著3000噸以上的到貨量，在蔬菜供應方面，南京“菜籃子”絕對讓人放心。除了在庫儲備，南京冬季蔬菜保供還有在田儲備，即種植在南京及周邊地區，可以“隨叫隨到”的蔬菜。從現在一直到春節后，都會有新鮮的本地菜源源不斷地送上百姓餐桌。

灌香腸的時間提前了

“菜籃子”有保障，“肉案子”更沒問題。記者發現，由于肉價便宜，今年南京市民灌香腸的時間都提前了。今年豬肉價格不足去年冬天的一半，走進各大菜場，在肉類區就能找到代灌香腸的攤位。珠泉農貿市場一家代灌香腸攤位上，已經掛了幾串香腸，老板告訴記者，市民們灌香腸的時候更“豪爽”了，生意好到忙不過來。

剁一根筒子骨燉湯，可以搭配蓮藕、蘿卜或者玉米，喝一碗湯又香又暖。排骨可以燒湯、可以粉蒸、可以糖醋，不管是南方口味還是北方口味，都很下飯。