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來源：中華網酒業(yè)

今日，舍得酒業(yè)(600702)發(fā)布澄清公告，稱公司于近日關注到有關報道提及“舍得酒業(yè)12萬余噸優(yōu)質基酒不實、品質不好”等類似信息。對此，公司對上述報道的相關內容作出四點澄清：公司老酒儲量真實，擁有12萬余噸老酒；公司老酒品質真實，有計劃保證存儲與銷售的平衡，品質得到市場廣泛認同；公司存儲的老酒未勾兌食用酒精；公司閑置窖池經第三方機構鑒定，未影響窖池質量和產出基酒。

10月19日，據財經雜志報道，舍得酒業(yè)的12-13萬噸基酒號稱貯齡超長，是“陶罐貯存的優(yōu)質基酒”是一個謊言。舍得酒業(yè)貯存基酒的罐體，絕大多數是存放普通基酒或食用酒精的碳鋼罐、不銹鋼罐，存放優(yōu)質基酒的陶壇貯能只在2萬噸上下。

報道還指出，舍得酒業(yè)的老酒戰(zhàn)略是個“偽命題”。老酒、年份酒針對的是醬香型酒，濃香型基酒存放1-3年足矣，時間過長反影響口感。作為濃香型酒企，舍得酒業(yè)的“優(yōu)質老基酒”，是競爭失敗后產品滯銷的產物，長期貯存是被迫之舉，并且其12-13萬噸平均壇儲10-20年的“老酒”中，已有近6萬噸成了年限較短的“新基酒”。

或受此消息影響，舍得酒業(yè)股價18日跌停，報188.85元/股。今日，舍得酒業(yè)開盤報189.88元/股，收盤報193.31元/股，漲幅3.31%。

以下為具體澄清內容：

(一)公司老酒儲量真實，擁有12萬余噸老酒

前期，因市場銷售規(guī)模不大，公司產量大于銷量，且主要以沱牌曲酒、沱牌特曲系列高檔酒之外的公司中低檔產品的銷售為主。在此期間，公司累積存儲了12萬余噸優(yōu)質基酒成為戰(zhàn)略性庫存。目前，這12萬余噸純糧固態(tài)發(fā)酵的優(yōu)質老酒已成為公司推進老酒戰(zhàn)略的強力支撐。另外，老酒主要用于中高端產品的生產，低端產品并不消耗老酒，同時公司每年生產新的優(yōu)質基酒留存，以確保公司老酒儲量的穩(wěn)定增長。

公司中高端基酒生產出來后，均先儲存在陶壇內。考慮陶壇“過氣不過液”的特性，一直使用陶壇將導致芳香物質和有益元素揮發(fā)損失較大，公司對每批陶壇持續(xù)監(jiān)測，待基酒在陶壇內老熟到相應質量要求后，再分批轉入不銹鋼罐繼續(xù)儲存(經長期的儲存質量對比跟蹤，在陶壇內老熟之后的基酒，其在不銹鋼罐和陶壇內儲存的質量并無明顯差異)。目前公司有部分老酒儲存于陶壇內，部分老酒儲存于不銹鋼罐內。

2000年之前，由于公司低價位產品的銷量較大，公司在上個世紀90年代修建的碳鋼罐，當時用于酒體中轉及儲存固液法、液態(tài)法白酒加工產品所用的食用酒精，現該批碳鋼罐已改建不銹鋼罐或報廢。

(二)公司老酒品質真實，有計劃保證存儲與銷售的平衡，品質得到市場廣泛認同

近年來，隨著人們消費升級及消費嗜好的變化，老酒市場擴容，公司基于大量優(yōu)質老酒，系統(tǒng)推動老酒戰(zhàn)略，逐年留存一定比例的基酒。雖然公司近年銷售收入增幅較快，但實際銷售量增幅并不大，以致公司每年都有優(yōu)質基酒增加。為保證優(yōu)質老酒的進出平衡，公司作出以下計劃：一是生產計劃制定堅持與中長期銷售規(guī)劃保持動態(tài)滾動平衡并略大于銷售規(guī)劃的原則；二是調整優(yōu)化釀造生產工藝，多生產優(yōu)質基酒。

(三)公司存儲的老酒未勾兌食用酒精

公司儲存的老基酒都是純糧固態(tài)釀造，未含食用酒精。相關報道中提到公司于90年代購入吉林天合食用酒精，均用于公司當時的低價位產品。

(四)公司閑置窖池經第三方機構鑒定，未影響窖池質量和產出基酒過去，由于市場徘徊，公司銷量低，基酒庫存壓力極大，公司不得不延長一些窖池的發(fā)酵時間。對這些窖池，公司早前就已邀請第三方專業(yè)機構完成了鑒定，鑒定結果表明，窖池質量及產出基酒不受影響。