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2021年10月9日至11日，由中國食品科學技術學會主辦的第二十一屆中國方便食品大會在北京召開。大會以“從趨勢到優勢”為主題，邀請了眾多行業專家與業內知名企業代表，多方位、多角度地剖析和總結了我國方便食品行業在后疫情時代行業的現狀，并深入探討了行業未來前景，研究行業創新及發展趨勢。

以面制品、冷鏈食品、谷物食品為代表的方便食品的發展，可謂伴隨并見證了中國改革開放的歷程。在數十年行業發展進程中，方便食品的每一次突破都與“創新”密不可分，也和“發展”大勢息息相關。

隨著產業的融合與升級、技術的變革和創新，和消費者的需求變化，促使各類方便食品企業不斷突破自我，也催生出一批以創新驅動并實現快速發展的新品類和新企業。其中，新銳簡餐食品品牌理象國以蝦仁韭菜三鮮水餃、香菇海米小餛飩、速食豆花粉三款新品獲業內專家好評，成為本年度中國方便食品行業優秀創新產品。而這類產品的獲獎，也代表了大會近年對圍繞產品進行“創新”的持續關注。

圖片說明：理象國蝦仁韭菜三鮮水餃獲得本年度中國方便食品行業優秀創新產品

作為方便食品中的速凍米面食品，理象國自2020年成立以來便聚焦于產品研發創新，目前，已上市的產品涵蓋水餃、餛飩、抄手、煎餃、湯圓、包子、豆花、小酥肉等系列，而水餃是其率先發布的產品。包括蝦仁韭菜三鮮水餃、雞絲松茸水餃在內的多款水餃產品一經推出便引發了市場強烈的反響，也成為中國首個榮獲比利時ITI國際大獎的凍品品牌。

圖片說明：理象國的產品在大會現場試吃活動受到好評

據悉，理象國通過嚴選的食材、創新的工藝，健康的理念，著力打造產品“不像速凍，猶如現包”的味覺體驗，并依托互聯網的發展與其成熟的冷鏈倉儲和物流運輸體系，從而迅速在冷鏈食品市場上占據一席之地。

而自2020年9月進駐天貓至今，理象國獲得了超過50萬粉絲的關注，2021年9月23日，理象國在“2021天貓新品牌戰略發布會”上榮獲天貓新中式速凍點心最具熱度品牌。近日，理象國官宣代言人姜文，為傳統速凍食品行業提供了品質合作的全新視角。

與此同時，產品研發方面，理象國也沒有停下步伐。在水餃收獲成功后，理象國不滿足于此，繼續專注研發，以同樣的品質要求陸續開發了小餛飩、豆花粉、煎餃、抄手、小酥肉等多個系列，打造出更豐富的產品線。

據相關機構預測，我國速凍食品行業的市場規模已達千億級別，而其中作為主要代表的速凍面米食品在2020年的主營業務收入為897.6億元，相較2019年同比增長16%。而在行業規模不斷發展的同時，速凍米面制品仍然面臨產品結構老化，產品創新能力不足，行業發展空間小等制約因素，若要實現進一步的高質市場拓展，行業創新能力亟需提升。

因此，本次大會就產品創新、差異化與特色挖掘、健康趨勢等問題分別進行了深入的研討，力求突破行業瓶頸，助力行業與企業跨上新臺階。大會對理象國等諸多品牌的認可，既是對各類行業新創舉、新嘗試的鼓勵，也旨在表明創新是實現行業不斷進步的重要推力。

顯然，方便食品早已成為“趨勢”，但離成為“優勢”尚有一段很長的路要走。當方便已經成為現代人快節奏生活的“標配”，健康、高質、口感等其它屬性決定了產品是否具備競爭優勢。對此，理象國總經理王林表示，即便是作為方便食品的“簡餐”，理象國也希望它是“一頓理想的簡餐”。理象國始終將品質、健康、安心、創新作為品牌使命，為消費者打造更多高品質的、美味的簡餐產品。同時，也希望作為行業的一份子，通過專業的產品研發和現代化的供應鏈支持，繼續推動方便食品的長足發展。